L’any De La Lluna Per Al Jardiner

2024 Autora: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:48

L’any de la lluna per al jardiner: com ens va examinar la natura durant la temporada vegetal passada del 2013

Al començament de la temporada d’estiu passada, nosaltres, jardiners i jardiners, solem intercanviar opinions. Tothom va estar d’acord que no hi havia cap fred d’abril, maig i no hi havia gelades de retorn. Els arbusts i les plantes herbàcies van florir dues setmanes abans. A principis de maig, el sòl ja estava madur per a cultius i plantació.

Els arbustos de grosella al meu jardí ja tenen entre 20 i 25 anys, abans no em donaven grans problemes. Per tant, a la primavera, no els vaig fer cas. I de sobte, la varietat russa antiga es va cobrir de floridura. Ja era massa tard per processar-lo amb qualsevol cosa, ja que les baies ja eren força grans, i totes blanques de la malaltia. El vaig arrencar. La resta d’arbustos es van tractar amb sosa (40 g per galleda), no amb sabó, com es recomana, sinó amb llet. Ho vaig abocar a ull. Després vaig agafar baies d’aquests arbustos.

Les verdures també es van comportar fora de la caixa la temporada passada. Tanmateix, jo i tots els jardiners que conec vam rebre una rica collita de verdures, baies i fruites. Tothom, amb algunes excepcions, està content amb la temporada passada: durant mig any van alimentar les seves famílies d’horts i horts i van fer tants preparatius que n’hi hauria prou abans de la nova collita.

Les meves remolatxes, raves i porros a l’exposició Harvest Festival al Palau de Cultura de Suzdal

L’any de la lluna és beneït per als cultius de carbassa

El passat 2013, i aquest era l’ any de la lluna, la manera més senzilla era aconseguir collita de carbassons, carbasses, cogombres. Els meus primers cogombres havien crescut el 31 de maig: era un híbrid de Grasshopper F1 i, el 15 de juny, els cogombres Suckian Luck ja estaven preparats. Els vaig sembrar el 20 d’abril i després van donar fruits en un hivernacle fins a finals de setembre. Però els jardiners van venir a mi i es van queixar que en lloc de flors femenines a les seves plantes de cogombre només hi ha flors masculines. Això passa: van sembrar tard, la llum del dia es va fer llarga, la calor es va mantenir, sobretot entre aquells que no ventilaven prou els hivernacles. Així doncs, es va produir un fracàs de gènere (de dona a home), però a la tardor la fruita dels cogombres va millorar.

En una parcel·la no gaire llunyana de la nostra, un veí va cultivar cogombres al camp. Com que feia calor, només va posar una pel·lícula als llits amb cogombres durant la nit, que es mantenia en els arcs establerts. No va tancar els laterals. I, a continuació, van sortir a la llum plagues inesperades: els gaies van picar ovaris de cogombre al jardí. Però, en general, no hi havia problemes particulars amb aquesta cultura. Si passava alguna cosa, intentaven esbrinar-ho in situ, identificaven errors i els eliminaven.

El carbassó va créixer tot sol. N’hi havia prou per menjar a l’estiu i a la tardor hi havia un subministrament de fruites. Tinc tres plantes que van desenvolupar i van donar fruits en un munt de compost: varietats de medul·la Kuand i Aeronaut. Vaig poder proveir-me de caviar de carbassa durant l’hivern. La nostra família l’estima. Anteriorment, fèiem aquest caviar segons una recepta en què primer s’havien de fregir les verdures, ara les estofem.

Aquí teniu una recepta de caviar de carbassó:

• 1 kg de carbassó,
• 1 kg de tomàquet vermell,
• 0,5 kg de pebre vermell dolç,
• 0,5 kg de pastanagues,
• 0,5 kg de cebes,
• 1 got d'oli de gira-sol
• 1 cda. una cullerada de sal
• 0,5 tasses de sucre
• 1 cda. una cullerada de vinagre al final de la cocció.

Totes les verdures s’han de moldre en un molinet de carn amb una reixeta fina. Afegiu sal, sucre, mantega. Poseu-ho al foc a foc lent, remenant de tant en tant. A partir del moment de l’ebullició, coeu entre 40 i 45 minuts (si els tomàquets són molt sucosos, aquosos, primer s’han de bullir per separat). Al final de la cocció, afegiu-hi 1 cullerada de vinagre. Transfeu-ho calent als pots esterilitzats, enrotlleu-los i emboliqueu-los fins que es refredi completament.

En aquesta recepta em faltava l’espècia i vaig començar a afegir-hi all, una llesca de pebrot picant, vaig reduir una mica les pastanagues i vaig afegir carbassó.

La carbassa també va funcionar la temporada passada, però tenia diverses preguntes a les quals encara no he trobat resposta. Durant la meva pràctica, vaig passar per molts tipus i varietats de carbasses. Calia aturar-se a una, de manera que hi hagués molt carotè i fos dolç, i la collita perquè madurés cada estiu, de manera que no fos petita ni enorme. I vaig escollir aquesta varietat: minúscula. El 2011 i el 2012, la seva collita va ser excel·lent. Molts fruits van madurar, la carbassa era dolça i taronja.

Recordo haver tallat l’última carbassa de la collita del 2012 l’estiu passat. Va resultar tan dolç que es podria pensar: vaig abocar sucre a les farinetes. I era tan taronja brillant que les farinetes i el pilaf eren de color taronja. Tothom recorda que l’estiu del 2012 va ser molt plujós.

La temporada passada no hi va haver pluges intenses a la nostra zona. La varietat de carbassa Kroshka va créixer bé, va donar fruits. És hora de collir. Vam comptar 13 peces. Fins i tot ens preocupàvem: com treure un cultiu així de la dacha? Però només es van treure quatre carabasses grans i la resta va començar a caure per algun motiu, tot i que el seu pes era de només 1-1,5 quilograms.

Quan regava les verdures, no em preocupava la carbassa. No l’he regat mai sobre compost, perquè baixa fins a 5 metres de profunditat per les seves arrels. I després, els fruits van caure, crec, aquesta vegada la manca d’humitat afectada, perquè no hi havia pluja.

I tenia una pregunta més. Quan vaig començar a tallar la carbassa per portar-ne la meitat a les vacances dels jardiners. Per desgràcia, va resultar no ser taronja, sinó de color rosa pàl·lid. Ni tan sols la vaig portar a les vacances. Vaig mirar, i allà sobre la taula amb la collita hi havia una carbassa tallada, que algú de la seva collita va portar, i també pàl·lida. Als mercats on els jardiners venen els seus cultius, també vaig veure tallades carbasses. I no tenien un color brillant. Ara, doncs, intento entendre: què va influir en el contingut de carotè i per què van caure les meves carabasses en només 2-3 dies? Crec que la sequedat del sòl va afectar aquí, però hi va haver altres estacions seques i càlides, però no vaig observar aquest fenomen aleshores.

Molts són menyspreables amb la carbassa, però és molt saborosa i sana. A la nostra família li encanten les farinetes de carbassa, però són especialment populars:

Pilaf amb carbassa sense carn

Vaig tallar la carbassa a daus, la vaig fregir amb oli vegetal, la vaig posar en un bol, a sobre hi ha una capa de porro cru picat i després una altra capa abundant: pastanagues picades sobre un ratllador gruixut. Cal salar-ho tot, pebre, afegir fulles de llorer i, a continuació, abocar-hi arròs per sobre. Aboqueu el contingut amb aigua perquè l'arròs quedi completament cobert i al forn.

Podeu fer pilaf dolç amb carbassa i porro. Per a ell, la carbassa també s’ha de tallar a daus, fregir-la amb oli vegetal, tapar-la amb porros per sobre (abans, també s’ha de picar finament i després enfosquir-la lleugerament en una paella amb mantega). Poseu fruits secs a sobre del porro. Faig servir pomes, peres, codony, prunella, panses. Aboqueu prèviament aigua bullent sobre fruites seques al vapor. Assec la sloe i la faig servir en lloc de prunes i cireres. Cobro les fruites amb arròs, ompliu-ho tot amb aigua, on es van coure els fruits secs al vapor, i al forn.

I les pastanagues a l’any de la lluna no van decebre

Quan encara era al meu lloc, els jardiners van començar a trucar-me, dient feliçment: "Fins i tot jo tinc una pastanaga", "Tinc una pastanaga per a una festa per als ulls!" … Simplement vaig somriure i els vaig respondre: "Aquest any les pastanagues haurien de ser així". Estic segur que tots els que van sembrar pastanagues a terra la temporada passada, en què encara hi havia un subministrament d’humitat, no van perdre. Aleshores va venir la calor, no hi va haver glaçades i les pastanagues van començar a créixer a corre-cuita.

L’estiu va ser càlid i, tot i que les pastanagues es consideren un cultiu resistent al fred, són millors per la calor. Així que la collita va ser un èxit.

A la nostra jardineria, alguns han intentat sembrar pastanagues dues vegades. La primera sembra el més aviat possible i per a l’emmagatzematge hivernal es van sembrar al juny-juliol. Recordo que l’estiu era fresc i plujós aleshores. Les pastanagues sembrades primerenament són de mida mitjana, mentre que les collites tardanes són encara més petites. I això és comprensible: el terra s’ha refredat prematurament de les pluges, no hi ha menjar per a les plantes i no es subministra calor a les arrels. Vam intentar tapar els cultius des de dalt per escalfar una mica les plantes, però això no va ajudar, perquè la terra ja es refredava.

No he participat en aquests experiments i és evident que la temporada de creixement de les plantes pot no ser suficient. Tot i que a la temporada 2013, potser va resultar ser un cultiu tardà. Només cal recordar-ho: si les pastanagues no van tenir prou temporada de creixement, llavors durant l’emmagatzematge germinaran.

Planto pastanagues cada any a la mateixa zona. Però si el 2012 va recollir-ne una galleda de 12 litres, la temporada passada, ja dos cubs d’aquest tipus. El clima càlid immediatament després de la germinació va jugar un paper aquí.

En una de les estacions de la tardor, un jardiner es va acostar a mi i es va queixar que no tenia pastanagues. I sé que fa créixer la col increïble: cada cap de col, després de 8-10 quilos, però les pastanagues van fallar. I l’any passat, les seves pastanagues també van resultar ser grans, fins i tot, tot i que va aprimar els cultius només una vegada. Els cultius d’arrel s’amuntegaven en fileres, literalment estrenyent-se els uns als altres. Dos factors han afectat això. En primer lloc, era l’any de la lluna i, en segon lloc, feia calor des de la primavera.

La temporada passada vaig sembrar híbrids i es van millorar les varietats de mokovi News F1, Yaya F1, Losinoostrovskaya i Nantes. Vaig provar el híbrid News F1 per primera vegada, a la bossa hi havia escrit: "L'híbrid és altament productiu en totes les condicions meteorològiques, en tots els tipus de sòl". I, de fet, les arrels van resultar ser grans, uniformes, però el temps va ser excel·lent.

Fa anys que faig servir l’híbrid Yaya F1. Forma cultius d'arrel no molt grans, però uniformes i bonics. Fa temps que cultivo la varietat Losinoostrovskaya, però no cada any. De vegades no creixo una temporada o dues, i després hi torno de nou. A l’estiu més humit i fred, aquesta pastanaga té un millor sabor que la resta de varietats. I la temporada passada va resultar ser enorme, bella. Els cultius d'arrel de la varietat Nantes millorada també van créixer enormes, però no tots, alguns d'ells van resultar ser mitjans i petits. Aquí, tot no depèn de la tecnologia agrícola, sinó de la qualitat de les llavors, ja que totes les varietats de pastanagues van créixer al mateix llit.

Els jardiners solen queixar-se que les llavors no han brotat, han de tornar a sembrar. Provo la germinació de les llavors a casa, fins i tot abans que comenci la temporada. Per exemple, l'any passat les pastanagues de la varietat Nantskaya-4 de l'empresa agrícola SeDeK van mostrar una taxa de germinació del 30%, no sembro aquestes llavors, però les llenço sense pietat.

Remolatxa gegant

Mai cultivo remolatxa a través de plàntules, ja que aquesta ocupació requereix temps, que no sempre és suficient a la primavera. Els jardiners que conreen planters diuen que, a més de les plantes per plantar, també reben exemplars sacrificats, les fulles dels quals s’utilitzen per cuinar la remolatxa. Però per a això és molt possible utilitzar les arrels de la darrera collita. Cal plantar-los en un jardí càlid o en compost. I expulsaran les fulles que necessiteu. I, a partir d’aquestes plantes, a finals d’estiu o principis de tardor, encara es poden recollir llavors de remolatxa.

Els errors els cometen els jardiners que no contemplen la temporada de creixement d’una varietat en concret (s’indiquen als paquets). Això s'aplica a totes les cultures. Ara s’utilitzen principalment híbrids, que maduren en 75-90 dies. Sembraran llavors a finals d'abril-principis de maig en un hivernacle, i després a finals de juliol-principis d'agost maduren aquestes remolatxes. I no hi ha on guardar-lo. Així, les mestresses de casa treballen i mantenen els cultius d’arrels madurs al jardí a l’agost i al setembre. Cal estudiar acuradament la descripció de la varietat a la bossa i complir els requisits de la tecnologia agrícola, per la qual cosa no hi haurà problemes.

La temporada passada només vaig sembrar les llavors de la remolatxa híbrida Pablo F1. Normalment els fruits d’aquesta varietat són parells, poc grans. Sembrat llavors al jardí el 5 de juny. La temporada de creixement d’aquest híbrid de remolatxa és de 90 a 110 dies. Això significa que a finals de setembre, els cultius d'arrel haurien de madurar fins i tot en un estiu fred. Però l’estiu passat va ser càlid, no vam tenir pluja fins al setembre. I al nostre pou només hi havia prou aigua per regar a l’hivernacle i per banyar-se. Vaig vessar bé alls, cebes i pastanagues només un cop per temporada i ho vaig fer en detriment de les plantacions d’hivernacle.

Sorprenentment, els cultius de remolatxa han crescut fins a enormes mides fins i tot en aquestes condicions. Pel que recordo, Pablo F1 mai no va arribar a aquesta mida. Es pesava una collita d’arrels, en traia 800 grams per 1 quilogram i no era el fruit més gran. I les remolatxes de la veïna de la varietat Cylindra van resultar massa pesades, tot i que comptava amb arrels de mida mitjana per facilitar la cuina. Alguns podrien dir que hem sobrealimentat les nostres remolatxes. No, aquest any no he prestat molta atenció a les remolatxes, només les he desherbat. Com sempre, va créixer al llarg de la vora de la ceba.

No hi va haver glaçades al juny, probablement, els cultius d’arrel van formar immediatament un bon sistema radicular. Però les cebes d’aquest llit van resultar ser mitjanes, només hi havia unes quantes bombetes grans. Vaig compartir les meves impressions amb altres jardiners, inclosos aquells que regaven regularment llits de ceba, però les seves bombetes també eren mitjanes.

El que més em va impactar la temporada passada són les fulles de remolatxa. Havia arribat el moment de collir les arrels i les fulles de la remolatxa eren altes, uniformes, grans, brillants, sense cap punt. La bellesa no es desprèn. Durant molt de temps, la meva filla i jo ens vam quedar damunt d’ells, admirats, vam mirar totes les venes, va ser una llàstima tallar aquestes fulles i enterrar-les al jardí. La primera vegada vam lamentar que no hi hagués càmera. Això és el que significa un estiu calent i uniforme.

Ara faig quass amb remolatxa, el bec quan tallo les verdures d’arrel en trossos petits, de manera que la pissarra queda tot suc, remolatxa molt sucosa.

Per cert, sobre receptes

Normalment la vinagreta es fa amb remolatxa, es cuina el borsch, es preparen diverses amanides i també en faig quass. Vaig llegir la seva recepta en un diari com a remei útil. Els nutricionistes diuen que el kvass de remolatxa estabilitza la pressió arterial, per la qual cosa es recomana, en primer lloc, als pacients hipertensos. A més, aquest kvass és un autèntic netejador: elimina les toxines, “arrasa” tot l’excés dels intestins i dels vasos sanguinis i, ja que conté la substància lipotròpica betaina en la seva composició química, també neteja el fetge de toxines. Té un efecte beneficiós sobre el sistema nerviós, cura l’insomni i, fins i tot, millor que qualsevol llimonada i beguda, calma la set. Només cal observar la concentració d’aquesta beguda.

Una vegada vaig tenir una caiguda molt forta de la pressió arterial després de prendre-la. Ara dilueixo una mica el kvas amb aigua bullida. I més enllà. Els nutricionistes presten atenció al fet que aquest kvass conté una gran quantitat d'àcid oxàlic. Per tant, no l’haurien de beure persones que pateixin malalties renals, malalties de la bufeta, urolitiasi, artritis reumatoide i gota. Si més no, beu-ho durant molt de temps.

Us proposo una recepta de quass de remolatxa, potser algú intentarà cuinar-la.

Cal ratllar 1 kg de remolatxa en un ratllador gruixut o picar-lo finament.

També necessitareu 3 cullerades. cullerades de sucre, 1 culleradeta de sal, una

crosta de pa de sègol.

Tots aquests components s’han d’abocar en un pot o cassó amb 2,5 litres d’aigua bullida, tapats amb gasa. Insistiu calent durant cinc dies. A continuació, escorreu i guardeu el kvass a la nevera. El prenc un got al dia durant un mes.

No tingueu mandra de sembrar porro

És bo que els nostres jardiners experimentats hagin après a cultivar porros, tot i que no es poden trobar totes les parcel·les. El rendiment d’aquesta ceba per metre quadrat és de dues a tres vegades superior al de la ceba. La "cama" més gruixuda (la part blanca de la falsa tija) es troba a la varietat Elephant. No tenia les seves llavors, vaig comprar la varietat Gulliver per si de cas. La bossa diu: estació de cultiu 110-150 dies, alçada de la planta 40-50 cm, diàmetre de la tija blanquejada de 2-3 cm, alçada de la cama de 15 a 20 cm.

Va sembrar llavors el 24 de març, va plantar les plàntules sense picar al llit del jardí, gairebé la va cobrir completament amb humus. L’alçada de la planta (falsa tija) va ser de 80 a 100 cm, les fulles tenien una longitud increïble, amb el meu creixement va créixer algun tipus de bosc dens. La part blanca de la tija va resultar de 20-25 cm de llarg, el diàmetre era realment de 2-3 cm, i en algunes plantes fins i tot de 4 cm. Abans hi havia la varietat Tango, i així ho recorda Gulliver. És cert que en un fred i plujós estiu, la varietat Tango no era tan alta. Faig servir el porro en pastissos oberts amb ou i crema agra, en pilaf de carbassa, en escabetx magre i també congelo tant que n’hi ha prou fins a la nova collita.

Aquí teniu receptes de pastissos de porro per a mestresses de casa joves:

Obre el pastís de porro. Es pot utilitzar qualsevol massa, jo faig llevat. Blanqueix lleugerament el porro ben picat amb mantega calenta (aboca la mantega calenta a la ceba i barreja-la bé). L’escampo sobre la massa, l’omple amb la barreja preparada (barrejo ous crus amb crema de llet o maionesa) i al forn.

Pastís de porro tancat. Piqueu finament els porros, deixeu-los coure lleugerament en una paella amb mantega. Afegeix ous bullits i una mica d’arròs. Tapar amb la massa per sobre i coure.

El rave negre és saborós i sa

Definitivament, cultivo raves perquè m’encanta. El cos simplement ho requereix a finals d’octubre, novembre i desembre. Es podria utilitzar més tard, però en condicions d'apartament el rave es torna poc sucós.

Per desgràcia, per molts motius, els jardiners han deixat de cultivar rave negre. El fet és que a l’etapa de cotiledó sovint és menjat completament per una puces de terra. Si no menja en aquest moment, l’obtindrà a l’etapa de 1-2 fulles veritables petites. Si aconseguiu salvar les plàntules, el rave comença a disparar. Si es poden observar i eliminar petites fletxes en la seva forma embrionària, al cap d’un temps tornaran a aparèixer. Sembla que ja heu defensat les vostres plantes, les arrels van començar a créixer, però després van arribar els llimacs i els cargols. Així, els jardiners han deixat de créixer el rave negre, una cultura molt laboriosa.

Però encara el cultivo. Però el rave requereix molta atenció. Cada matí i vespre ruixo les plàntules, escampo de cendra durant el dia o només terra seca (pols). Cal vigilar-lo fins a la collita, però quin bon rave resulta! Sucós, dens, gran, pesat.

Pel que fa al tir, va començar a tirar la fletxa només en els darrers anys, fa 4-5 anys que no era així. Hi ha moltes raons per això, incloses les meteorològiques. Al meu entendre, no encaixen. Per exemple, la temporada passada el rave va disparar, però el 2012, en un estiu plujós, no fred, però no calorós, també va donar fletxes. Crec que alguna cosa no funciona amb les llavors.

El 2013 vaig comprar tres paquets de llavors a diferents botigues. Varietats de rave Negress donada direcció, varietats de rave negre rodó d' hivern, massa zastrelkovalas, varietats de rave Negress, però en un paquet diferent - també van donar fletxes. Totes les llavors de tres botigues eren de SeDeK. Resulta que totes les llavors són d’un fabricant, només s’envasen en paquets diferents. Les llavors de rave mantenen la seva germinació durant molt de temps, cosa que significa que es vendran aquest any, només en altres bosses.

I les patates són delicioses

Si creieu les lleis de la biodinàmica, les patates de l’any de la lluna resulten ser insípides. Totes les varietats que vaig plantar la primavera passada s’han mostrat bé. Quan estaven bullides, les patates van resultar blanques, cruixents i saboroses. Crec que va resultar saborós perquè no és el primer any que porto la preparació " Giant " de la firma "Pet" sota les patates.

T’aconsello que consideris detingudament aquest fertilitzant. La fórmula nutricional de les patates és correcta. Quan vam comprar el nostre lloc, hi havia un pantà, cobert des de dalt amb sorra i pedres. A la tardor hi vaig enterrar fems i, a la primavera, quan vaig plantar patates, vaig fer servir "Gegant", que el vaig portar als forats. I van collir la collita. Va ser fa 25 anys. Ara faig això: si comprem purins, aquest any no aplico fertilitzants i els anys següents el torno a utilitzar.

Cada nova temporada porta algunes sorpreses, de manera que la passada també ens va examinar. I el més important aquí és treure les conclusions correctes.

Luiza Klimtseva, jardinera experimentada. Foto de