Naps I Rutabagas Creixents

2024 Autora: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:48

Més atenció a les principals verdures russes: naps i rutabagas

El nap va aparèixer a Rússia fa molt de temps, van començar a cultivar-lo molt abans de l’aparició d’altres plantes vegetals. Va tenir una gran importància en la nutrició dels russos fins a la propagació de patates.

El nap no només alimentava camperols, vagabunds, habitants de la ciutat i guerrers, sinó que també se servia a les taules del tsar i dels boyards. El menjaven cuit, bullit, al vapor, el feien servir com a farcit de pastissos, en preparaven plats complexos i fins i tot feien quass. Les fulles joves es fermentaven i a l’hivern bullien sopa de col i estofats.

A Rússia, el nap es va considerar el principal vegetal fins al segle XVIII i va jugar el mateix paper que les patates ara. Era la verdura més barata. No és sense motiu que hi hagi fins ara una dita: "Més barata que un nap al vapor".

Des de temps antics, la gent sap que el nap és bo per a la salut. Quan van aprendre a determinar la composició química de les plantes, això es va confirmar.

× Manual del jardiner Vivers per a plantes Botigues de productes per a cases rurals Estudis de disseny de paisatges

El nap és ric en substàncies energètiques i plàstiques. Hi van trobar proteïnes i hidrats de carboni. En els vegetals d’arrel s’han identificat estearines, carotenoides, fosfatids i àcids grassos, antocianines i altres compostos. El nap és ric en vitamines. Per tant, pel que fa a la quantitat de vitamina C, sovint supera les taronges, les llimones, la col blanca, els raves, els tomàquets, els gerds i les maduixes quasi dues vegades, les remolatxes de taula i les cebes en 6 vegades, els cogombres i les pastanagues en 12 vegades. A més d’àcid ascòrbic, s’hi acumulen vitamines B1, B2, B5, PP, carotè (en varietats de carn groga). El nap conté minerals importants per al cos humà: potassi, calci, fòsfor, magnesi, ferro.

Hi ha més sucre en naps d’algunes varietats que en pomes relativament dolces.

La presència d’olis de mostassa confereix als naps un gust i una olor peculiars, i en combinació amb els phytoncides, propietats bactericides.

En la medicina popular nacional, el nap es considerava un remei. Al nord, s’ha utilitzat durant molt de temps com a agent antiscorbútic. El suc de nap amb mel es considera un estimulant cardiovascular. Es beu una decocció o suc de naps amb tos freda severa i ronquera. Amb una barreja de puré de naps crus i greix d’oca (2: 1), les zones de congelació s’enganxen. En medicina científica, s’utilitza àmpliament com a aliment dietètic per a diverses malalties.

Rutabaga: era tan popular entre els nostres avantpassats com el nap. En molts aspectes, és similar al nap, però el supera en valor nutritiu. És més ric en vitamina C, que també és molt resistent a l’emmagatzematge i bulliment d’hivern dels suecs, cosa que el converteix en un producte especialment valuós a l’hivern i a principis de primavera, quan hi ha una manca de vitamines. Els vegetals d’arrel contenen molts sucres, que es representen per glucosa i fructosa, substàncies per a la pectina. El contingut de niacina i vitamina B6 és força elevat. Els cultius d'arrel contenen quantitats molt més grans de sals de potassi, fòsfor i sofre. La gent considera que les rutabagues són un bon diürètic i expectorant. Els plats elaborats amb ella es recomanen per a l’obesitat. El suc de suec s’utilitza per accelerar la curació de ferides difícils de cicatritzar després de cremades.

Necessitats de nap i rutabaga per a la tecnologia agrícola

Brilla

El nap i el rutabaga són plantes de llarg dia. Això significa que amb un dia curt, el seu desenvolupament és lent.

Atès que aquests cultius representen arrels biennals, el primer any la formació del cultiu d'arrel amb un dia curt és més lenta que amb un de llarg.

Són menys exigents per a la intensitat de la llum que les remolatxes, les pastanagues i l’api. Per tant, es poden cultivar com a cultius de compactació al llarg de les vores de les dorsals, al llarg dels camins.

Calor

Els naps i les rutabagues són plantes resistents al fred. Les seves llavors comencen a germinar a una temperatura de 1-2 ° C, però la temperatura òptima per a la seva germinació és de 9-11 ° C. Les plàntules poden suportar gelades a curt termini fins a -3.. -4 ° С, plantes adultes fins a -6 … -8 ° С. La temperatura òptima per al creixement i desenvolupament de les plantes és de 15-17 ° C. Amb baixades significatives de temperatura, el creixement es desaccelera i és possible l'aparició de "flors" amb un cultiu d'arrels llenyoses gruixudes. L’excés de calor té un efecte negatiu sobre els naps i les rutabagues. A una temperatura prolongada de 20 ° C, els cultius d'arrel es formen gruixuts i perden les seves propietats dietètiques.

Humitat

Els naps i les rutabagues tenen un sistema radicular feble, a diferència de la remolatxa i la pastanaga. Per tant, per a la formació del cultiu, necessiten sòls suficientment humits i una elevada humitat de l’aire. Tanmateix, la seva necessitat d’aigua en diferents fases de creixement i desenvolupament canvia: són més exigents d’humitat durant la germinació de les llavors, quan apareixen les plàntules, al començament de la formació de fulles vertaderes i durant el període de formació intensiva de cultius d’arrel (un mes abans de la collita). El reg durant aquests períodes en absència de pluja augmenta significativament el rendiment dels cultius d'arrel.

En condicions de sequera aèria, el nap i les rutabagues es veuen fortament afectades per les plagues, en particular per les puces de terra, que en algunes estacions poden destruir completament les plàntules, especialment els naps.

Règim alimentari

El nap i el rutabaga ocupen un dels primers llocs després de les patates i la col en termes d’eliminació de nutrients del sòl.

La ingesta de nitrogen, fòsfor, potassi en naps i suecs és molt més energètica que en remolatxa. Per tant, podem concloure que són més sensibles a la introducció d’adobs minerals en els primers períodes de creixement i desenvolupament que la remolatxa i la pastanaga.

No es recomana aplicar fertilitzants d’adob fresc sota naps, rutabagas. En sòls podzòlics pobres, a la tardor s’introdueix fems o humus podrits.

Es considera que els naps i les rutabagas són tolerants a l’augment de l’acidesa de la solució del sòl, tot i que l’indicador òptim és el pH 6-7. El nabo dels sòls àcids es veu més afectat per la quilla que el rutabaga.

El calç dels sòls àcids es realitza a la tardor sota el cultiu anterior. Amb una forta acidesa, s’introdueixen 500-600 g de calç, amb una mitjana de 300-400 g. El calci uneix un excés de formes mòbils d’alumini, manganès i òxid de ferro, nocius per a les plantes, que redueixen el rendiment. A més dels macronutrients, el nap i el rutabaga són molt sensibles a la introducció d’elements traça.

El bor és el més important: augmenta el rendiment dels cultius d'arrel, el seu contingut en sucre i la resistència a les malalties. El coure i el magnesi intervenen en el metabolisme, augmenten el contingut de clorofil·la de les cèl·lules.

Sòl i antecessors

Els millors sòls per a naps i rutabagues són argilosos i arenosos, rics en humus. Trieu un lloc on durant els darrers 3-4 anys no s’hagin conreat hortalisses de la família de les crucíferes (rave, rave, col de tot tipus). Naps, rutabagas creixen bé en sòls fertilitzats. Els millors predecessors de naps i rutabagues: tomàquet, cogombre, cultius verds, carbassa, patates primerenques.

L’excavació a la tardor es realitza a una profunditat de 22-25 cm juntament amb la introducció de fems podrits.

A la primavera, el sòl s’excava a una profunditat de 18-10 cm i s’aplica un fertilitzant mineral complet per a la grada: 70-80 g d’ecofoski per 1 m².

× Tauler d’anuncis Gatets en venda Cadells en venda Cavalls en venda

Varietats de nap i rutabaga

La varietat de naps més estesa és Petrovskaya 1. Es caracteritza per arrels planes i arrodonides i planes de color groc brillant, la carn és groga, sucosa, dolça. La varietat és mitjana primerenca, fructífera. Relativament resistent a la bacteriosi i la fososi. L’emmagatzematge a llarg termini és satisfactori. Apte per al cultiu en diferents tipus de sòls.

De les varietats de rutabaga, la insuperable i àmpliament coneguda és Krasnoselskaya. Els cultius d’arrel són plans o arrodonits. La seva escorça a la part inferior subterrània és de color groc, menys sovint de color groc clar, el cap és de color verd-grisós, sovint amb traces de coloració antocianina. La polpa és ferma, de color groc intens, dolça. Varietat súper primerenca, fructífera. Tolera bé l’acidesa del sòl. Mantenir la qualitat a l’hivern és alt. La varietat és inestable a la quilla. Resistent a les flors.

Naps i rutabagas creixents

Sembreu naps en dos períodes: principis de primavera (finals d’abril - principis de maig) i estiu (mitjans de juny - principis de juliol). Els naps de la primera data de sembra s’utilitzen a l’estiu i el segon període s’utilitza per a l’emmagatzematge hivernal. Esquema de sembra - 15x3 cm, profunditat de sembra - 1,5 cm. Les plàntules s’aprimen a una distància de 6-8 cm entre si 15-20 dies després de la sembra. Al mateix temps, els cultius es fan males herbes i després s’afluixen els passadissos.

Un bon efecte s’obté aplicant 20 g de superfosfat i 20-30 g de cendra per 1 m² als solcs en sembrar. Al primer període de vida vegetal i, sobretot, després de l’aprimament, es rega els cultius. L'afluixament de les separacions de fileres, el desherbament, el reg i l'alimentació es realitzen segons sigui necessari. S'alimenten 1-2 vegades durant la temporada de creixement amb una solució ekofoski: 50 g per galleda d'aigua.

Rutabaga, en comparació amb el nap, és un cultiu de maduració tardana (es triga entre 90 i 120 dies des de la sembra fins a la maduració). Es cultiva per plàntules o sembrant llavors directament a terra oberta.

Per a les plàntules, la sembra es duu a terme a mitjans d'abril a les crestes aïllades en fileres cada 5 cm. Les plàntules es dilueixen, deixant 5-6 cm entre les plantes seguides. Les plàntules es reguen, alimenten, aïllen en nits fredes, s’afluixa el sòl, s’eleva la pel·lícula per a la ventilació, es fila. Tota cura és la mateixa que per a la col.

A finals de maig - principis de juny, les plantules es planten en filades cada 45-60 cm fins a un lloc permanent, afegint 1 g de superfosfat i 2 g de cendra als forats, després es reguen i es ruixen amb terra seca. Les plantes es col·loquen seguides a una distància de 20-30 cm l’una de l’altra. En temps sec, el suec es rega sistemàticament i afluixa el sòl. Una setmana després de plantar les plàntules, s’alimenten amb una solució de purins o mullein (2 kg per 10 litres d’aigua per a 20 plantes) i, a principis de juliol, després del desherbament, amb un fertilitzant mineral complet (ecofos) 50 g per 10 litres d’aigua amb addició de microelements: 1 g d’àcid bòric, sulfat de coure, sulfat de magnesi. Un mes després de la sembra, les plantes s’alimenten amb cendra de fusta de 50 g per cada 10 litres d’aigua i espud.

Amb un mètode de cultiu sense llavors, les llavors de rutabaga en sòl obert es sembren a finals d'abril - principis de maig en serralades amb una distància entre files de 40-45 cm i en una fila entre forats - 15-18 cm. Es segellen a una profunditat de 20 cm, diverses peces per forat.

En el moment de l’aparició de la tercera fulla vertadera, la sembra s’aconsegueix aprimant, deixant les plantes en fileres a una distància de 20-30 cm l’una de l’altra i al mateix temps desherbant-se. En el futur, es farà la mateixa cura que en el cultiu de plàntules de nap.

Els naps i les rutabagues tenen el mateix complex de malalties i plagues que altres plantes crucíferes (raves, cols, etc.) i, per tant, requereixen mesures similars (químiques, biològiques i agrotècniques) per protegir-les.

Per obtenir una producció primerenca de suè, es cullen selectivament els cultius d’arrel amb un diàmetre de 10-12 cm. Per al consum de tardor i hivern, el nap i el suè es cullen al final de la temporada de creixement en un sol pas, evitant que es congeli. La neteja es realitza en temps sec. Les fulles es tallen a una distància d’1-1,5 cm del capçal de l’arrel.

Els cultius d’arrel s’emmagatzemen a cellers, soterranis. Els exemplars malmesos i malmesos es rebutgen immediatament abans de l’emmagatzematge. La temperatura òptima per emmagatzemar naps i rutabagas és de 0.. -10 ° С. Humitat relativa de l’aire 90-95%. Un mètode ben provat d’emmagatzemar rutabagas i naps en bosses de plàstic. Això crea condicions per augmentar la concentració de diòxid de carboni i la humitat relativa de l’aire, cosa que contribueix a una millor preservació dels cultius d’arrel.