Fig - Ficus Carica - Planta Termòfila Per Créixer En Tines

2024 Autora: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:48

Les figues són un increïble cultiu termòfil que es pot cultivar en tines i en regions més fredes

El meu coneixement d’una planta increïble: les figues van passar a l’hivern. Cada vegada que passava per aquest arbre, admirava el seu elegant tronc de color gris clar amb branques flexibles bellament corbades, que, balancejant-se amb les ràfegues de vent, em saludaven.

Amb l'inici de la primavera, l'arbre es va cobrir amb una tenda de grans fulles de color verd fosc, similar a una palma oberta amb vores tallades. A les aixelles de les fulles, sense florir, van aparèixer ovaris de fruites, similars a petites bosses, que es van convertir en deliciosos fruits de figuera al juny.

Era una figuera tan decorativa que no va perdre la seva bellesa ni al costat dels arbustos de baladre, amb les seves flors brillants i elegants i sofisticades oliveres platejades.

Fa nou anys que admiro el meu arbre, pràcticament no se’l necessita cuidar-lo, mai no s’ha posat malalt al llarg dels anys i no ha estat afectat per paràsits. No necessita reg especial, perquè el més calent i sec l’estiu, més fruites seran més saboroses i dolces. Cada any l’arbre es torna cada vegada més bell. I no només a l’estiu, quan dóna frescor a la calor, sinó també als mesos d’hivern. Desprenent fullatge, es converteix en una bella estàtua que adorna el jardí fins a la primavera. I la melmelada aromàtica feta amb les seves fruites recorda els mesos d’estiu i el sabor inoblidable de les fruites, en haver tastat el que, de seguida, sentiu l’ambient d’exotisme, l’ambient del Mediterrani.

Història de la cultura i llegendes al respecte

Hi ha proves que les figues es coneixien a la Mediterrània fa onze segles i que, com a planta rara i bonica, adornaven els jardins dels rics babilonis, tot i que, segons les escriptures antigues, fins i tot Adam i Eva van cobrir la seva nuesa amb fulles de figuera.

Els antics egipcis creien que el déu Sol naixia cada dia d’aquest arbre sagrat i, segons la llegenda romana, la lloba alimentava Ròmul i Rem, els fundadors de Roma, a l’ombra d’una figuera. Els nadons es van salvar a causa del fet que el cistell en què estaven estirats no es va deixar endur per les tempestuoses aigües del riu Tíber; va ser retingut per les branques d’una figuera que creixia a la mateixa riba. Només a Egipte es coneixia Ficus sycomorus i a Roma, Ficus ruminalis.

A l’antiga Grècia, els fruits de les figues, pel seu gust i utilitat, eren necessàriament presents a la dieta dels filòsofs i oradors. I avui, les figues de tot el món continuen sent un símbol d’abundància i fertilitat. Un cistell de figues presentat a algú significa un desig de prosperitat i benestar.

A Itàlia, per Nadal, quan preparen regals, definitivament hi afegiran envasos amb figues seques.

Una mica de botànica

Fig - Ficus carica (L.) - figuera, o com també se l’anomena - figuera, baia de vi (a Itàlia s’anomena fico) - pertany a la família de les moreres (Mogaseae).

Està estès als països mediterranis; al territori de l'antiga URSS creix al sud de Crimea, al Transcaucas, a les regions del sud d'Àsia Central.

Es tracta principalment del ficus carià (Ficus carica), que va rebre el seu nom pel nom de la regió muntanyenca de l'antiga Caria, província d'Àsia Menor, que es considera el bressol de les figues.

La figa és una planta caducifolia subtropical, semblant a un arbre o arbustiva.

L'arbre té una corona ampla i estesa amb branques bellament corbades, el tronc està cobert d'escorça grisenca. Té les fulles molt grans. La superfície superior de la fulla és més fosca, la inferior és més clara, aparentment rugosa a causa dels petits pèls. Totes les parts de la planta contenen saba làctica càustica. La figuera conreada pel seu fruit és Ficus carica sativa, aquesta espècie, al seu torn, té innombrables varietats. Però el Ficus carica caprificus que creix en estat salvatge només és decoratiu.

Entre les nombroses varietats de figues, hi ha arbres que donen fruits tant una vegada com dues vegades. A les varietats que fructifiquen dues vegades a la temporada, a la tardor, tant les fruites madures com les fruites molt petites (cabdells) es troben a les branques alhora, que, després d’hivernar, comencen a créixer a la primavera i maduren a finals de maig - juny. Es diuen figues - flors. Són menys saboroses i dolces que les figues que maduren a la tardor, però molt més grans que els fruits de la tardor. Les varietats d’arbres que donen fruits un cop a l’any tenen períodes de maduració primerenca, mitjana i tardana de la figuera.

Com tots els ficus, les figues són de dos dominis, és a dir, les seves flors masculines i femenines es troben en diferents plantes. Té un tipus de floració únic al món vegetal. Als caprifis (a l’interior) hi ha flors estaminades curtes que formen pol·len, i a les figues hi ha flors d’estil llarg. Molt interessant és la pol·linització de les figues, que només poden realitzar vespes petites, blastòfags (Blastophara grossorum), que viuen a capryphi. En entrar a les tiges de fruites femenines a través d’un forat a la part superior, transfereixen el pol·len del cos als estigmes de les flors femenines. Les flors pol·linitzades donen fruits, i els seus syconiums, que creixen, formen fruits comestibles en forma de pera. Les formacions masculines (capryphigs), de mida més petita, es mantenen sòlides i cauen de l’arbre.

En aquest sentit, el rendiment de les plantes silvestres i les primeres varietats de figues depenia fortament del nombre d'aquesta vespa. Com a resultat del treball dels criadors, ara totes les varietats modernes de figues són autofèrtils i no requereixen pol·linització per blastòfags.

Les figues són de color groc a negre-blau, segons la varietat. Els fruits de color verd groc són més freqüents. S’assemblen a una forma de pera de mida nou, però els fruits d’algunes varietats arriben als 6-8 cm, per exemple, la varietat Follacciano. El sistema radicular de la planta és potent, les arrels esquelètiques estan densament cobertes d’arrels massa crescudes. Els arbres són molt resistents a la sequera i suporten caigudes de temperatura a l’hivern fins a -12 … 15 ° C. Algunes varietats poden suportar baixar fins i tot fins a -20 ° C. Les plantes es regeneren fàcilment mitjançant brots d’arrels o brots que giren de brots inactius per sota dels llocs de gelades.

La figuera és molt sense pretensions, creix en gairebé qualsevol tipus de sòl, en vessants oberts, roques, talus, fins i tot a les ruïnes dels edificis. Prefereix sòls calcaris, solts i ben drenats, a més de sorrencs i rocosos. L'única condició és que el sòl no estigui humit.

Les figues no requereixen fecundació, ja que gairebé no necessiten nutrients, i poden créixer fins i tot en sòls pobres i molt esgotats.

Aquest arbre conviu perfectament en jardins amb altres arbres, ja que, a excepció de casos rars, no es veu afectat per paràsits i malalties.

Un arbre madur no necessita cap poda especial. Podar només si cal eliminar branques danyades o seques. Al mateix temps, l'arbre tolera fàcilment i sense dolor la poda, de manera que se li pot donar la forma desitjada.

Les figues es propaguen per esqueixos, llavors, ventoses d’arrels.

Verema

Els fruits de la figa són com sacs, coberts amb una pell fina que, separant-se fàcilment, revela la carn dolça i gelatinosa que contenen moltes llavors petites. Tenen un gust molt peculiar i únic. Les figues es cullen de cada arbre en diversos passos, de manera selectiva, només els fruits madurs, com fa molts segles, a mà, per no danyar la delicada pell. Els fruits no madurs es deixen a l’arbre fins que maduren, ja que contenen llet, cosa que els fa no comestibles.

Un petit secret que, per descomptat, coneix tots els habitants de la Mediterrània: les figues només s’han de collir al matí, amb roba de màniga llarga, perquè sota els raigs del sol, els pèls de les fulles d’aquest arbre segreguen una substància que causa picor i una desagradable sensació de cremor a la pell …

Els fruits d’aquest increïble arbre es poden menjar frescos, podeu fer melmelades delicioses o assecar-les al sol.

Assecat de fruits

Els italians em van ensenyar a fer-ho: tallar les fruites per la meitat, ajuntar les catifes, posar-les a paper de forn de fusta i treure-les al sol durant el dia. A la nit, es porten a l’habitació i així successivament fins que quedin completament secs. Els deliciosos fruits secs de les nits d’hivern em recorden un arbre bell i sorprenent i un passat estiuenc xafogós.

Varietats de figues

El nombre de varietats de figues cultivades a Itàlia és tan nombrós que és impossible donar una xifra exacta. També es diferencien pel color: es tracta de l’anomenada figa blanca, que té la pell del verd al groc, i les figues negres amb la pell del vermell-marró al morat. Les varietats també es divideixen en varietats Brigotto (blanc i negre), Cantano, Marchesano, Troyansky, que s’utilitzen només en fresc, i varietats Dottato, Cilento en forma seca, així com varietats que tenen un ús universal.

Varietat Brigotto (negre): té fruits de mida mitjana amb carn de color rosa pàl·lid, que maduren al setembre. La mateixa varietat amb els fruits blancs també està molt estesa.

El gentil requereix pol·linització, el seu fruit és gran, té una pell de color verd clar i una carn de color rosa pàl·lid. Fruita dos cops a l'any, la primera vegada a finals de juny - principis de juliol i la segona vegada al setembre.

La verdina és una fruita petita, però de sabor excel·lent, pell clara i carn rosada, madurant al setembre.

Callera té fruits grans, coberts amb una pell vermellosa amb carn rosada. Fruita dos cops a l’any, al juny i al setembre.

Actualment, l’interès i l’amor per aquest extraordinari arbre no només no desapareixen, sinó que, al contrari, la seva popularitat creix. Especialment per a varietats de selecció nacional, com la varietat Follacciano, els seus fruits són únicament saborosos i molt dolços. Es presenta en blanc i negre. Els fruits madurs, en forma de pera, tenen una mida de 6 a 8 cm

A la foto es pot veure Giovachino Cingaretti, és constructor de professió, sosté figues Follacciano. Al seu jardí, les figueres van ser plantades pel seu besavi, és a dir, tenen més de 100 anys i cada any donen una collita abundant. L’única cura que tenen és llaurar la terra entre els arbres a la primavera i tallar les branques trencades i seques.

La varietat Dottato és la més comuna a Itàlia, igual que el cilento. Aquesta varietat s’utilitza per preparar les figues seques de fama mundial: les figues blanques de Cilento.

Fig com a planta d’interior

Per a la cultura d'interior, s'utilitzen formes partenocarpiques, que formen infertilitat sense fecundació ("parthenos" en grec significa "verge" i "karpos" significa fruita). Això us permet obtenir fruites saboroses en condicions ambientals. Per fer-ho, és necessari plantar arbres en gerros amples i profunds per poder-hi col·locar un aparell arrel suficientment ben desenvolupat de la planta. La poca pretensió i la resistència a la sequera de les figues permeten a qualsevol jardiner tenir aquest meravellós arbre a casa seva.

Rebost sanitari

La utilitat d’aquest fruit per al cos humà difícilment es pot sobrevalorar. Conté moltes vitamines, àcids orgànics i substàncies que ajuden a millorar el funcionament de l’intestí i de tot l’organisme en general; útil per a problemes amb el sistema cardiovascular, palpitacions, anèmia, asma bronquial. És molt nutritiu, calma la set i calma la calor del cos. Ajuda a netejar el cos de la millor manera, ja que actua sobre el cos com a diurètic, laxant suau, diaforètic i també com a agent antiinflamatori.

Aquesta fruita dolça i nutritiva proporciona una gran quantitat d’energia a causa del seu alt contingut en sucre, que és fàcilment i ràpidament absorbit pel cos, i d’una gran quantitat de vitamines i minerals. A més de vitamina A, les fruites contenen potassi, magnesi, ferro i calci, de manera que el seu ús ajuda a enfortir els ossos i les dents, millora la visió, l’estat de la pell i enforteix el sistema immunitari. La singularitat de les figues també es troba en el fet que les fibres solubles de la seva fibra contenen substàncies que redueixen els nivells de colesterol a la sang.

Les figues també s’utilitzen en l’anomenada “medicina popular”. Per exemple, la "llet" s'utilitza per eliminar els blats i les berrugues. Per a això, cal aplicar petites quantitats de suc lletós a aquests llocs.

Es recomana aplicar la polpa de la fruita com a loció per als abscessos.

Una decocció feta de fruites seques ajuda bé a la tos, amb inflamació de la pell, lubricen les taques adolorides.

Tanmateix, s’opina la popular opinió que la "llet" segregada per les fulles i els fruits contribueix a un bell bronzejat; a excepció de les sensacions de cremor i desagradables, no dóna cap altre efecte.

És cert que hi ha un petit "però": es recomana a les persones que pateixen un augment del pes que consumeixin figues en quantitats limitades.

Les figues fresques, pel seu inusual, delicat i suau sabor, s’utilitzen com a aperitiu, com a condiment per a plats de carn i fins i tot com a guarnició.

Aquesta planta no només produeix fruits deliciosos, sinó que també decora el jardí. Per tant, no és estrany que la figuera a Itàlia creixi a gairebé tots els jardins, a balcons i terrasses.