Taula de continguts:
- Pinzells de viburnum: un regal de tardor
- Compota de viburnum amb pomes
- Kalina en almívar de sucre
- Viburnum pastila
- Gelea de viburnum
- Omplert de viburn
- Suc de viburn
Vídeo: Receptes De Viburnum; L’ús De Viburnum Amb Finalitats Medicinals
2024 Autora: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:48
Pinzells de viburnum: un regal de tardor
Amb quina freqüència a la tardor, passejant pels carrers dels nostres o d'altres jardins veïns, veig raspalls de viburnum vermell brillant per tot arreu. Però poques vegades cap dels residents de l’estiu s’aprofitarà d’aquests regals de la natura. La majoria de les baies van a ocells o es cauen.
Els nostres avantpassats llunyans sabien de les propietats curatives del viburn i el van utilitzar amb èxit per tractar diverses malalties. I ara, en medicina popular, els extractes i infusions de fulles i escorça s’utilitzen per a malalties nervioses, convulsions i també com a agent hemostàtic per a les hemorràgies internes.
Els fruits s’utilitzen per a úlceres d’estómac, colitis i altres malalties gàstriques, i també com a vitamina, tònic i diürètic. Una decocció de baies s’utilitza com a diaforètic per als refredats, la ronquera i la bronquitis. Les llavors es poden utilitzar com a substitut del cafè.
Les baies de viburnum fresques no són molt saboroses, però, agafades per les gelades, es tornen força comestibles. A més, després de bullir i guisar en un recipient tancat, l’amargor desapareix.
Els fruits del viburnum es poden conservar durant tot l’hivern, per això cal omplir-los en una caixa i enterrar-los a la neu. També es pot guardar en una glacera o en una habitació freda i sense calefacció.
Compota de viburnum amb pomes
Bullir les baies de viburn rentades i les pomes picades en almívar de sucre cuit durant 8 minuts. Serviu refrigerat.
Per a 200 grams de baies de viburnum: 400 grams de pomes, 300 grams de sucre, fins a dos litres d’aigua.
Kalina en almívar de sucre
Poseu les baies de viburn preparades en pots de vidre bullits, aboqueu xarop de sucre calent i pasteuritzeu-ho durant 15-20 minuts.
Per 1 quilogram de viburn - 1 litre de xarop de sucre (4%).
Viburnum pastila
Blanquejar les baies de viburnum seleccionades i rentades en aigua bullint durant tres minuts, escórrer l'aigua, abocar les baies amb 1 got d'aigua dolça i coure fins que estovin. Fregar per un colador, afegir sucre granulat i bullir fins que quedi pastós. Transferiu la massa resultant a safates de fusta i eixugueu-la al forn rus. Emmagatzemar en un lloc fresc i sec.
Per a 1 quilogram de viburn: 800 grams de sucre granulat, 1 got d’aigua.
Gelea de viburnum
Escaldeu les baies de viburnum seleccionades i rentades en aigua bullent durant 5-6 minuts (per reduir l'amargor i suavitzar la pell). Escorreu l'aigua, aboqueu les baies amb 2 tasses d'aigua tèbia fresca i cuineu fins que estovin. Fregueu per un colador i barregeu-ho amb sucre granulat. Torneu a coure-ho durant 50 minuts i poseu-los en pots nets i calents. Emmagatzemar en un lloc fresc.
Per 1 quilogram de viburn - 1 quilogram de sucre granulat, 2 gots d’aigua.
Omplert de viburn
200 grams de suc de viburnum, 150 grams de sucre, 1 litre de vodka, 1 got d’aigua. Dissoleu el sucre granulat en aigua, afegiu suc de viburnum i vodka, deixeu-lo reposar dos dies.
Suc de viburn
Premeu el suc de les baies escollides i rentades. Abocar la polpa amb aigua, bullir durant 5-10 minuts, escórrer. Combineu el brou amb suc espremut, afegiu sucre granulat, remeneu i refredeu.
Per a 1 quilogram de baies de viburnum: 200 grams de sucre granulat, 200 grams d’aigua.
Si afegiu compota de poma al suc de les baies de viburnum, podeu cuinar melmelada.
A partir dels fruits del viburnum, podeu fer melmelada, farcint pastissos i pastissos de formatge.
A moltes persones els encanten les farinetes guisades i els pastissos de viburnum (viburnum). El viburnum es manté ben assecat. Les baies de Viburnum s’assequen al sol durant 2-3 dies a les golfes i a altres zones ben ventilades.
Per tant, si hi ha arbusts de viburnum amb baies al vostre lloc, cerqueu-ne un ús mitjançant una de les receptes proposades i, estic segur, mai no us penedireu.
Recomanat:
L’ús D’api Amb Finalitats Medicinals I Culinàries
És impossible que una persona moderna, que cada cop pren menjars refinats, ignori les qualitats medicinals i dietètiques de l’api. Des del segle XV s’utilitza àmpliament a la cuina a Europa, tant fresca com processada. Al nostre país, encara es cultiva i consumeix poc, tot i que hi ha força varietats, hi ha llavors disponibles. La raó, al meu entendre, és el desconeixement de les propietats útils d’aquesta planta, la tecnologia agrícola, els mètodes de processament i les receptes culinàries
Com S’utilitzen Fruits I Llavors De Carbassa Amb Finalitats Medicinals I Culinàries
Hi havia una vegada a Rússia que la carbassa era un producte alimentari reconegut i àmpliament utilitzat. Estava present tant a la taula dels pobres com al menú dels rics. Més tard, es va donar preferència a altres cultius, en particular les patates. És una llàstima, perquè la carbassa és un producte dietètic insubstituïble, útil per a diverses malalties
Com Utilitzar La Menta Amb Finalitats Medicinals I Cosmètiques
La menta és una valuosa planta medicinal que s’utilitza en medicina oficial i popular. Des de l’antiguitat, la menta s’ha utilitzat amb finalitats cosmètiques
Com Utilitzar La Col Blanca Amb Finalitats Medicinals
En medicina, es va començar a utilitzar el suc de col quan es va descobrir que contenia una substància anti-úlcera: la vitamina U, obtinguda sintèticament, però l’efecte del suc de col va resultar ser més fort que l’efecte de les pastilles
L’ús De Vern Amb Finalitats Medicinals
Des de temps antics, les persones han utilitzat vern per tractar certes malalties. S’utilitza per tractar refredats, gota, reumatismes articulars, malalties gàstriques, enteritis agudes i cròniques i colitis