L’hort De Petrovsky A Strelna Va Obrir Moltes Plantes Als Russos

2024 Autora: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:48

S'ha recuperat l'històric hort de Petrovsky

Al setembre, el magnífic complex de palaus i parcs "Peterhof" va celebrar el seu 300è aniversari. Al lloc de la residència imperial del país fundada per Pere I, hi ha el Museu-Reserva Estatal. Té la condició d’objecte nacional d’especial valor, està a l’altura dels museus més grans del món i a Rússia ocupa la primera línia del rànquing dels monuments federals més visitats.

Peterhof és famós per les seves fonts, que van superar fins i tot les de Versalles, per la imatge i semblança de les quals van ser creades. Els museus, dels quals n’hi ha una vintena, no són menys famosos. Un d’ells és l’hort Petrovsky, recreat al seu lloc històric - a Strelna, al territori del palau que passa de Pere I. El jardiner sènior del Palau de Pere I de Strelna Elena Mikhailovna Kuzmenko realitza excursions al seu voltant, fascinantment contables sobre el cultiu de verdures russes durant 300 anys. Sovint, els turistes prenen notes per aplicar mètodes i tecnologies centenàries de cultiu d’hortalisses als seus jardins i horts. Dono les meves notes, fetes al jardí de Petrovsky, a l’atenció dels lectors de la revista, entre els quals hi ha molts jardiners: els seguidors de Peter …

De camí al jardí prop del palau, prenc atenció als gerros holandesos de ceràmica, decorats amb diapositives de verdures: carabasses de luxe, carbassó, carbassa. La moda de les muntanyes russes va ser portada a Rússia per Pere I, després d'haver-la cuidat a Versalles. Al seu torn, el rei Lluís XIV de França va reprendre la moda antiga per als tobogans de verdures i fruites. Els jardiners moderns dels museus han revifat una bella tradició. Quan la collita de carbassons, carbasses, carabasses i colors inusuals madura a l’hort de Petrovsky, s’utilitzen per decorar gerros a prop del palau de Pere I i al parc inferior, a prop de Monplaisir, on es conserven fins a la gelada.. Elena Mikhailovna diu que els holandesos, veient turons vegetals a Monplaisir, els van prendre per maniquís; són molt bells per a la gent real. Per dissuadir els convidats, van haver de sacrificar una carbassa: tallar-la i donar-la als infidels perquè la provessin.

El 1999 es va col·locar el primer llit de l’hort recreat. I inicialment, el jardí es va disposar el 1711, a la terra baixa del complex del palau. Simultàniament amb el palau, es van establir serveis econòmics per satisfer plenament les necessitats del palau: estanys on es conreaven peixos, un hort, un hort. L'hort a només un parell de metres no va arribar a l'estany de Karpiev. La seva aigua s’utilitzava per regar verdures i, a les nits de primavera, la boira, que sortia de l’estany que s’havia escalfat durant el dia, cobria el jardí amb una manta, protegint-lo de les gelades. Triant un lloc per a un hort, els seus creadors van preveure que hi hauria condicions favorables. Des del nord, els llits estan coberts amb una terrassa de 3,5 metres d’alçada i els vents del nord-oest no hi arriben.

La tradició dels serveis domèstics, inclosos els horts, és russa, i fins i tot l’estil francès habitual al jardí superior i al parc inferior del Peterhof GMZ no excloïa els horts, que també hi eren: al jardí superior hi havia una verdura jardí de cultius picants, al jardí inferior hi havia un hort. I cada residència tenia almenys un petit tros de terra on es conreaven verdures i fruites i es servien a taula.

El complex del palau de fusta de Pere I unia una finca russa del segle XVIII i un jardí francès regular. A la part superior del territori del palau, hi ha estrictes parterres geomètrics, emmarcats per nabius, a l'interior dels quals hi ha plantes de catifes: bonica cinerària de mar platejada, ageratum blau, begònia de color rosa pàl·lid, que posa l'accent en la bellesa dels gerros de ceràmica holandesa en blanc i blau. tons. En ells, com en els temps de Pere el Gran, apareixen les verdures del seu propi jardí per a la festa de les fonts de la tardor.

L’hort ressuscitat de Petrovsky ocupa la seva superfície històrica de dues hectàrees. Conrea conreus coneguts a l’època pre-petrina (nap, col, remolatxa, pastanaga, alazà, ruibarbre) i cultius que van aparèixer sota Pere. Segons la llegenda, Pere I va plantar personalment el primer sac de patates al senyoriu Strelninskaya. Es creu que va ser a partir d’aquí que les patates es van estendre al nord-oest, però no hi ha una confirmació exacta. És possible que Pere I portés patates i intentessin plantar-les i les van començar a plantar durant el regnat d’Elisabet Petrovna, als anys 40 del segle XVIII. Però podem parlar amb seguretat de raves: el mateix emperador va portar les seves llavors a Rússia. I també: amanides d’enciams. Totes aquestes verdures han arrelat a terra russa. La situació és més complicada amb les carxofes, estimades per Peter a l'estranger. En una de les tavernes d’Holanda, el tsar rus va tastar una carxofa. Em va agradar la verdura i ell va portar la cultura a casa.

Elena Mikhailovna no pot entendre com li hauria agradat al tsar un producte que no sabés la soca més sucosa de la col (la seva part comestible són les inflorescències tancades). Potser el secret estava en la salsa sota la qual es servia la carxofa? Val la pena que els jardiners moderns cultivin aquesta cultura, és cosa que decideixen ells, però primer escoltem l’amo. Elena Mikhailovna ens va conduir a un enorme llit de jardí amb plantes que semblaven cards.

- La carxofa és termòfila, la seva terra natal és la mediterrània, de manera que la cultivem sobre un enorme coixí de fem de cavall. La planta requereix una temperatura nocturna d'almenys + 15 graus. A la natura, una carxofa creix en un sol lloc durant un màxim de 15 anys i, en el nostre clima, una temporada. Per a les plàntules, les llavors de carxofa es sembren el 20 de gener i les plantes es planten a terra després del 10 de juny. Malgrat totes les dificultats agrotècniques, als afores de Sant Petersburg fins a mitjan segle XIX, la carxofa es conreava en grans quantitats i fins i tot s’exportava.

Per a aquells que vulguin provar de fer créixer aquesta planta, us explico com es va preparar un jardí càlid per a ella. A l’època de Pere, es va cavar una trinxera de 50 a 70 cm de diàmetre, s’hi va posar fems de cavall fresc i s’hi van abocar 20 cm de terra, a la qual es van plantar les plàntules.

Sota Pere el Gran, l’hort tenia un propòsit purament utilitari: proporcionava fruits a la taula reial. L’actual és decorativa: és un jardí de flors. En ella s’utilitzen àmpliament combinacions de plantes. Els llits tenen un aspecte fantàstic, en què dues files interiors estan ocupades per remolatxa i el julivert arrissat l’emmarca. La col vermella i la col blanca es combinen perfectament.

Hi ha molta revetlla, una de les plantes més antigues que s’utilitza als parcs. Té un color blau, rosa, blanc, vermell i groc. Juntament amb el seu propòsit estètic, la revetlla s'utilitzava com a perfum per al lli de la noblesa. En lloc de boix, que es glaça en el nostre clima, l’arba es planta al voltant del perímetre del jardí. A la tardor, la seva "cortina" verda està pintada amb colors taronja brillant.

Hi ha molta col, incloses espècies que no eren presents sota Peter, però hauria apreciat les novetats quan les veiés al seu jardí, ja que era un famós innovador. Elena Mikhailovna crida l’atenció sobre la versió vegetal d’arrel de la col - el col rabo. Pel que fa al contingut de vitamina C, no és inferior a la llimona. No és casualitat que una de les seves varietats s’anomeni “llimona del nord”. Per cert, la col és la planta favorita del mestre, la seva cançó. Considera que aquesta verdura és fabulosament bella. Hi ha molts tipus i varietats de col que creixen al jardí, des de la col blanca tradicional fins a la decorativa. Els barrets calats de la varietat Coral semblen estar teixits per un hàbil puntaire. A la tardor, quan moltes plantes perden el seu atractiu, les cols ornamentals - de color porpra, rosa, que han guanyat la brillantor de les flors …

Sorrel, les cebes eren cultius d'hortalisses tradicionals a l'època de Pere. Des de llavors, han aparegut noves varietats de ceba. Moltes amanides, de verd a bronze i amb una forma de fulla variada, ondulades, cols, arrissades. Les plantes es combinen no només segons el principi de contrast de color i forma, sinó també tenint en compte un veïnat favorable: compatibilitat mútuament beneficiosa.

Elena Mikhailovna comparteix la recepta d'una amanida de vitamines anomenada "Petrovsky". Els nostres savis avantpassats el van preparar a principis de primavera a partir de plantes joves d’ortiga, somiador, dent de lleó, flors de margarida blanca sense nucli groc.

A l’hivern, el treball a l’hort històric no s’atura: es poden arbres i arbusts, des de gener es sembren planters a l’hivernacle local i treballen a l’arxiu. Elena Mikhailovna diu que van trobar en documents d'arxiu una descripció d'un jardí de maduixes, que sens dubte es disposarà al jardí. Els lectors poden provar de crear-ne un al seu lloc. Es va disposar un paviment de llambordes, s’hi va abocar un llit sobre el qual es van plantar maduixes del jardí. A cada costat, es deixaven els laterals de grans llambordes, que s’escalfaven durant el dia i desprenien calor a la nit.

Elena Mikhailovna Kuzmenko explica l'exposició de cases niueres d'abelles al jardí pel fet que Pere I també va ser el pioner de l'apicultura estacionària a Rússia. Viatjant a Europa occidental, va recollir una col·lecció de 32 ruscs. Es tractava de ruscs de palla holandesos, gàbies franceses, ruscs de vidre anglesos. Quan els va portar a Strelna, els camperols els van veure i van crear la seva pròpia versió de la casa de les abelles: una caixa niu. Per a l’hivern, les cases es portaven al cobert de tronc. Hi ha maniquís al jardí, en cas contrari les abelles no deixarien treballar la gent i fer excursions.

Aquest estiu ha estat desfavorable a causa de la invasió de plagues. Han aparegut totes les plagues crucíferes que podrien aparèixer. Vam lluitar amb ells al jardí històric mitjançant mètodes antics i respectuosos amb el medi ambient. Van elaborar all de dent de lleó, els van deixar vagar un parell de dies, després van afegir sabó per a la roba i van tractar les plantes amb aquesta solució.