Kavmel: Similar A La Síndria, Però No A La Síndria

2024 Autora: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:48

Kavbuz és una interessant novetat que delecta amb el seu sabor i aroma

A la meva pràctica de jardí, ja hi ha hagut melons cultivats repetidament i síndries petites, i aquesta vegada he obtingut (de regal) llavors d’un híbrid de síndria, que per aspecte, mida i color s’assemblava a una síndria real.

El 2008, les vaig sembrar, vaig criar plàntules i les vaig plantar al jardí. Va ser molt interessant què passaria i vaig seguir de prop el desenvolupament de la nova planta.

Vaig preparar el jardí de la mateixa manera que per plantar carbassons i carbasses, és a dir, abastit amb matèria orgànica i nutrició potàssica. Aquell estiu va ser difícil per als melons i les carbasses a causa de les baixes temperatures nocturnes. Per tant, el desenvolupament d’un vegetal desconegut va anar lentament, però una de les tres plantes plantades va sobreviure i només a l’agost va créixer un llarg fuet amb belles fulles d’aspecte de síndria i petites flors, com una síndria.

Guia del jardiner

Vivers de plantes Botigues de productes per a cases rurals Estudis de disseny de paisatges

La fruita va resultar ser l’única, era allargada i de bonic color ratllat. Va créixer al setembre i va madurar. I quan el vaig tallar, va donar llavors, i la seva carn tenia un lleuger aroma de síndria sense un toc de sucres i tenia un sabor molt neutre.

L’he utilitzat fresc en amanida juntament amb altres verdures, i he guardat les llavors per sembrar la temporada vinent. L’any passat vaig repetir la meva experiència en el cultiu d’aquest bonic vegetal. Aquesta vegada, ja tenia tres arbusts híbrids, i els fruits es van vessar ràpidament, semblaven més bonics davant dels nostres ulls i semblaven síndries reals. I la seva forma era més rodona i el pes va resultar bastant impressionant: 2-3 quilograms.

Quan estava madur, em vaig afanyar a tastar aquesta semiesíndria i vaig preparar de nou una amanida amb tomàquets, pebrots, cogombres frescos i ceba enciam morada. Vaig vestir aquesta amanida amb crema de llet.

Va resultar molt saborós, però he de tenir en compte que l’actual semi-síndria tenia menys aroma de síndria, però la polpa era més dolça que l’any passat. En general, aquesta verdura es podria consumir simplement tallant-la a trossos (i seria bo conèixer el seu valor nutritiu). La seva carn era blanca, més densa i, quan es menjava crua, produïa un cruixit.

Vaig decidir que continuaria utilitzant la novetat al meu jardí. En el futur, tinc la intenció d’utilitzar semi-síndria no només crua en amanides en amanides, sinó també per a preparacions en lloc de carbassons en aquelles amanides on s’utilitzen, o també per a decapatge, en lloc de carbassó, i també en un assortiment amb pebrots i tomàquets en lloc de cogombres. En resum, crec que hi haurà algun lloc on donar la volta, emmagatzemant subministraments per a l’hivern. No parlo de fer els nostres panellets o panellets preferits, també en lloc de carbassó. Pel que sembla, en traureu caviar tendre, però només podeu fregir-lo.

Sé que al sud de la síndria, les síndries es salen, cosa que significa que hi ha un altre ús possible. En resum, l’abast de la creativitat en l’adquisició de cuina és enorme. I els que tinguin afició a fer melmelada, la de la síndria podran cuinar una melmelada excel·lent amb llimona, tal com hem cuinat amb carbassó. He comprovat les opcions per utilitzar aquest híbrid en lloc del carbassó, però també podeu dur a terme experiments similars substituint la carbassa a les receptes. Ho hauré de provar. A tothom que estigui interessat en aquesta novetat, us desitjo que tingueu èxit en créixer i utilitzar-la. I si algú ja ha cultivat una semi-síndria anterior, que comparteixi la seva experiència.