Fertilitzants Minerals: Benefici O Perjudici (part 2)

2024 Autora: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:48

← Llegiu la part anterior de l'article

Per què subestimem la importància de l’agroquímica i dels fertilitzants minerals en l’auge de l’agricultura

Podem plantejar-nos ara la qüestió de reduir l’ús de fertilitzants minerals? No! Podem canviar a l’agricultura ecològica alternativa i biològica? No! Es tracta d’un retorn a l’Edat Mitjana, un avenç deliberat del nostre estat cap a la fam.

Aquí hi ha algunes proves de publicacions de científics estrangers.

Quan es passa a nous mètodes agrícoles, el tema de l’augment dels rendiments és molt important. L’experiència de països estrangers demostra de manera convincent que quan es biologitza l’agricultura no és possible aconseguir rendiments elevats. En els estudis realitzats segons les instruccions de la FAO - sobre les possibles conseqüències de canviar a una agricultura alternativa (sense l'ús o amb una quantitat mínima de productes químics) - es va concloure que els rendiments de cereals disminuiran un 10-20%, les patates i el sucre remolatxa: un 35%. Segons les dades generalitzades de la RFA, l’Estat rebrà la reducció del rendiment següent: blat: entre un 20 i un 30%; sègol - per 30; civada - 20; ordi - 30; patates: un 55%. A les universitats dels estats d'Iowa i Califòrnia (EUA), mitjançant models de programació lineal, van estimar possibles canvis en la producció agrícola nord-americana durant la transició dels mètodes tradicionals als alternatius. L’anàlisi va mostrar que en aquest cas la collita de blat (segons la regió) disminuirà un 40-44%, els cultius de farratge de cereals (41-48), la soja (30-49), la fibra de cotó (13-33%). En el model agrícola desenvolupat per als Països Baixos, en el qual s’analitzen les possibilitats d’eliminar l’ús de fertilitzants minerals, es produeix un rendiment del cultiu de camp igual al 70% del nivell assolit.

× Manual del jardiner Vivers per a plantes Botigues de productes per a cases rurals Estudis de disseny de paisatges

Sobre la base d’un llarg estudi, el Comitè per a la Biologització de l’Agricultura als Països Baixos va concloure que un sistema purament biològic només és possible en casos extrems, amb un deteriorament significatiu de les condicions ambientals, ja que amb l’agricultura biològica es redueixen significativament els rendiments de les collites. Els experts observen que quan es conreen varietats modernes de cultius de camp, és imprescindible utilitzar fertilitzants, fungicides i altres productes químics. Es recomana utilitzar productes químics menys intensius només a les zones de protecció de les fonts d’aigua i en cultius destinats a la nutrició infantil i dietètica. En altres condicions de producció, encara no és possible la biolització completa de la producció agrícola. Fins i tot amb un augment del preu del gra en un 70% i de les patates en un 100%, l’agricultura biològica no és econòmicament rendible.

A Alemanya, en tots els anys de cultiu de blat hivernal amb la tecnologia alternativa, van rebre un rendiment significativament inferior al tradicional. En alguns casos, els mètodes biològics encara van donar un resultat satisfactori, cosa que s’explica per l’elevat nivell de fertilitat d’aquests sòls i l’efecte posterior dels fertilitzants minerals aplicats prèviament. De mitjana, durant quatre anys sense l'ús de productes químics, el rendiment de blat de la varietat Ares va ser de 50,3 c / ha, Kraka - 48,3 i Okapi - 48,7 c / ha, i amb fertilitzants i pesticides - superior en 30, 32 i 31, respectivament.%. La qualitat dels productes obtinguts de l’agricultura tradicional i alternativa té una gran importància en l’avaluació dels sistemes agrícoles. Es comuniquen dos aspectes d’aquest problema: el valor nutricional i la seguretat per a la salut humana i animal. Els defensors de la biologització agrícola destaquen el seu avantatge precisament en aquestes posicions.

Pel que fa al primer aspecte (valor nutritiu dels aliments), no hi ha proves convincents d’un augment del contingut de nutrients beneficiosos en els aliments obtinguts mitjançant pràctiques agrícoles alternatives. En un experiment de nou anys al Centre de Recerca Escandinau (Suècia), en les condicions de dues rotacions de conreus, es va comparar la qualitat dels productes cultivats en sistemes de cultiu tradicionals i biològics. En el primer cas, es van utilitzar fertilitzants minerals i pesticides, en el segon, només fertilitzants orgànics i productes biològics. La quantitat de nutrients (NPK) subministrada a les plantes pels dos sistemes era pràcticament la mateixa. A les granges de la República Federal d'Alemanya es van obtenir resultats similars. En alguns anys, la qualitat del blat en l’agricultura biològica va ser fins i tot pitjor que en el mètode tradicional de cultiu: el pes de 1.000 grans és menor,1-3%: menor contingut de proteïnes, menys volum de pa. En experiments amb patates, els tubercles "biològics" contenien substàncies nitrogenades significativament menys i una quantitat igual de fòsfor i potassi que els tubercles obtinguts amb un sistema de cultiu tradicional.

A més, no es va trobar cap relació entre el sistema agrícola i la seguretat dels productes per a la salut humana i animal (en el segon aspecte). Per exemple, a Suïssa, una comissió d’experts no va trobar cap diferència entre les verdures “biològiques” i les “normals”. A la República Federal d'Alemanya, l'associació de consumidors també va arribar a la conclusió que els productes d'agricultura ecològica no són millors que altres. A Àustria, els investigadors qüestionen els beneficis dels aliments "biològics", ja que no s'ha demostrat que els que els mengin siguin més sans i visquin més.

× Tauler d’anuncis Gatets en venda Cadells en venda Cavalls en venda

Tot i això, no podem descartar els resultats d’alguns estudis, en particular al Regne Unit, que demostren que a l’agricultura biològica hi ha més requisits previs (i només requisits previs) per obtenir productes amb un valor nutricional òptim i una puresa ecològica. Se sap que els nitrats, el potassi i els metalls pesants són els més tòxics per a la nutrició humana i animal. Quan es biologia l’agricultura, s’assumeix que la quantitat d’aquestes substàncies en productes vegetals serà menor. No obstant això, les proves encara no estan disponibles. Cal tenir en compte que l’acumulació de substàncies tòxiques a les plantes també està influenciada per altres factors: la il·luminació, la baixa fertilitat del sòl, el pH del sòl i altres.

Els fertilitzants orgànics, especialment si s’utilitzen incorrectament, poden provocar una acumulació excessiva de nitrats a les plantes. Els experiments han demostrat que les dosis de fem de 20 a 60 t / ha no tenen cap efecte significatiu sobre el nivell de nitrats. La concentració de nitrats al fenc d’herbes perennes cultivades amb la introducció de 80 t / ha de fem va ser 1,2 vegades superior a la MPC. El mètode d’aplicar fems també és important: amb una aplicació desigual al camp, es formen zones amb un contingut més elevat, de fins a 150-200 t / ha i més, cosa que exclou la recepció de productes respectuosos amb el medi ambient. Durant la químització de l’agricultura, és alarmant que els nutrients, fertilitzants i residus de pesticides entren a les masses d’aigua durant l’erosió de l’aigua, el vent i el reg amb pluges i aigües fos.

S'ha comprovat que l'aplicació de fertilitzants augmenta el flux de contaminants a les fonts d'aigua. Com més terra s’elimina durant l’erosió, més minerals entren a les aigües subterrànies i superficials. En els sistemes biològics, la pèrdua de sòl és significativament menor: a les granges "orgàniques" dels Estats Units és de 8 t / ha anualment i a les granges tradicionals - 32 t / ha. Això demostra quant és més fort l’efecte contaminant de l’agricultura convencional, si de mitjana cada hectàrea d’arada llaurada entra a les fonts d’aigua (kg / ha): nitrogen - 35,2-64,2; fòsfor - 2.2-3.3; potassi - 8,1-10,5; calci - 10,4-16,9 i magnesi - 3,7-7,6. No obstant això, no es pot culpar d'això als fertilitzants. No es renten els fertilitzants en si mateixos, sinó que es renta tota la terra on s’utilitzaven els fertilitzants. Sempre s’eliminaran més elements del sòl fèrtil que del sòl pobre.

Patrons una mica diferents en la lixiviació d’elements de nutrició mineral de les plantes fora de la capa radicular i que entren a l’aigua subterrània. En aquests casos, no es va trobar cap diferència significativa entre els mètodes de cultiu biològics i tradicionals.

Basant-nos en tot l’anterior, podem concloure que amb la transició als sistemes biològics de l’agricultura es produeix una forta caiguda del rendiment i l’especial valor nutricional dels productes “biològics” encara no s’ha demostrat. Actualment, els fertilitzants minerals fabricats d’acord amb GOST i recomanats per la ciència de l’agroquímica, subjectes a les normes d’ús, són ells mateixos segurs, i els productes vegetals, de fruites i de baies cultivats sobre la base també són ecològicament segurs.

Desitgem èxit a tots els jardiners i residents d’estiu!

Gennady Vasyaev, professor associat, especialista en cap del Centre Científic Regional del Nord-oest de l'Acadèmia Agrícola Russa,

Olga Vasyaeva, jardinera aficionada