Quan Collir All D’hivern (Sobre All Sense Secrets. Primera Part)

2024 Autora: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:48

Quins problemes sorgeixen quan es cultiva l'all: una cultura favorita a Rússia

En revisar les recomanacions per cultivar all, de vegades veieu recomanacions que la pràctica no confirma. Potser, per a algunes altres regions, aquestes recomanacions són vàlides. Aquest material no pretén refutar els consells i l’experiència d’altres autors. Només vull que els jardiners prestin atenció a les seves plantes i vegin per si mateixos quins consells s’han d’utilitzar en condicions locals i quins no. Les cites extretes de les recomanacions es mostren en cursiva. Els vostres comentaris tenen un tipus de lletra normal.

Quan collir alls d’hivern

"El millor moment per collir és el redreçament de les fletxes", "El millor moment per collir és el moment en què les inflorescències comencen a esclatar". Potser aquesta és una recomanació important per començar a collir alls destinats a l’emmagatzematge. Però aquí teniu el problema. Molt pocs jardiners conreen all de raça pura. Molt sovint seleccions locals. L’all té la mateixa aparença, però madura de manera diferent: l’un abans i l’altre més tard. I fins i tot dins de la mateixa varietat, la diferència en la maduració dels alls pot ser significativa. Segons les meves observacions, la diferència en la maduració de les plantes d’una varietat va ser de tres setmanes. Normalment es guien per les fletxes de control. I normalment queden les primeres fletxes que apareixen. Quan maduren aquests primers flocs, el 70% d’altres plantes d’all encara poden créixer (i guanyar massa) sense comprometre la vida útil.

Un cop vaig decidir veure la maduració dels alls. Es van retirar els grans caps i els més petits es van deixar al jardí. Es van eliminar les fletxes d’aquestes plantes i vam haver de navegar per l’estat de les fulles. No em feia mandra rascolar la terra al voltant dels caps per deixar alls del mateix diàmetre. Vaig cavar una part de seguida i la vaig deixar per separat: control. Vaig cavar alguns trossos més quan les dues fulles inferiors es van tornar grogues. Els caps eren gairebé iguals. I així, gradualment, es va anar excavant el següent lot amb un interval de color groc del següent parell de fulles. Va continuar fins al moment en què totes les fulles de la tija estaven seques. Els caps d'all, excavats amb fulles completament seques, eren més grans que el control (la primera excavació) en un 30 (!) Per cent. Una acurada comparació dels alls excavats en diferents moments va mostrar una clara tendència: com més tard es va excavar, més gran va ser. I aquí no hi ha res d’estrany: les plantes no maduren al mateix temps.

Paral·lelament a les comparacions de mida, també vaig comparar l’estat de les escales de cobertura. En tots els casos, les escales de cobertura no van esclatar. En l’últim lot, les escates superiors van ser parcialment descompostes per microorganismes del sòl.

Aquestes observacions són irrellevants en el cultiu industrial de l'all. Però, per a un comerciant privat, són molt rellevants. Utilitzant només la collita selectiva (segons el grau de maduresa), podeu aconseguir un augment significatiu del rendiment fins a un 30%. Per a mi, quan es cultiva all d’hivern en dues hectàrees, una collita tan gradual no és gens pesada, ni tan sols convenient. No cal assecar tot el cultiu alhora, sinó gradualment. Això tampoc no interfereix en la venda del cultiu: no compren all en bosses.

Vaig complir aquesta recomanació: “La manera més senzilla de saber si els alls estan preparats per collir és mirar de prop les fulles d’all. En aquest moment el cap de l’all madura, les fulles cauen a terra i es tornen grogues . Després d’haver vist l’all d’hivern durant molts anys, mai vaig veure com les fulles caien a terra. S'assequen i pengen en una tija erecta. Cauen les tiges d’all de primavera i all d’una dent que es conreen a partir de bulbs. Probablement, passa el mateix amb les varietats hivernals (sud) que no es disparen.

Tenint en compte les observacions descrites anteriorment, val la pena considerar un punt important: les observacions es van dur a terme en un any sec, en absència de pluja a l’estiu i a la tardor. Amb una elevada humitat del sòl, és impossible esperar a que s’assequin totes les fulles. En aquestes condicions, la destrucció de les escates de cobertura es produeix molt més ràpidament. Ho atribueixo a l’alta activitat microbiològica del sòl humit (en comparació amb la seca). Amb retard en la neteja, es poden obtenir els caps col·lapsats que no duraran fins al desembre.

Resulta que si voleu obtenir el màxim rendiment d'all, haureu d'observar i comparar l'estat de les fulles i l'estat de les escates de cobertura. És necessari que les condicions del vostre clima determinin els signes externs (estat de les fulles), en què el creixement dels caps ja està completat, però les escales de cobertura segueixen intactes. Com se sap si el creixement està complet? Em guio senzillament: comencen a aparèixer arrels moribundes a la planta, que es tornen grisoses (no blanques) i letarges.

Tot el que s’ha dit sobre la collita selectiva és encara més cert quan es conreen diferents varietats. Els jardiners estan acostumats al fet que la varietat d'all sempre és la mateixa: "la que les àvies venen al mercat". Mentrestant, els alls poden tenir una maduresa primerenca diferent. Per exemple, la varietat Lazurny comença a disparar-me dues setmanes abans que la varietat Autumn. Però les plantes d’aquestes dues varietats no es poden confondre: exteriorment són diferents. Però moltes varietats són extremadament difícils de distingir entre si. I els experts recomanen seleccionar "plantes potents i de maduració primerenca" per a una reproducció posterior. Seguint aquesta recomanació any rere any, crearà una població d’alls de maduració primerenca. Això en si mateix no és dolent. Però, al mateix temps, rebutgeu sense voler els exemplars prometedors i d’alt rendiment, però amb una llarga temporada de creixement … És impossible dir categòricament: "maduració tardana - més productiva", potser viceversa. Però, eliminant tots els alls “durant l’esclat de les primeres inflorescències”, no doneu a l’all de maduració tardana ni una sola oportunitat de mostrar-se. I aleshores mai no sabreu amb certesa la productivitat que podria ser.

Un cop vaig notar que algunes plantes d'all (un llit amb seleccions) semblen "més joves" (la fulla superior creixia clarament) i no estava completament desenvolupada. Vaig comptar el nombre de fulles de plantes "joves" i "adultes" amb el mateix gruix de tija fals. En "adults" - 7-8 fulles. Per als "joves" - 9-11. L’all amb moltes fulles es va deixar al jardí fins que madurava. En comparar les plantes de fulla caduca i de fulla caduca, les plantes de fulla caduca tenien un clar avantatge. Exteriorment, eren un 20% més grans. Els anys següents, vaig prestar atenció a la proporció "nombre de fulles - mida del cap". I el resultat sempre va ser el mateix. Eliminant tots els alls "durant l'esclat de les primeres inflorescències", evidentment "trobem a faltar" una selecció més productiva; al cap i a la fi, encara creix i creix.

Llavors, per què ningú recomana escollir alls de maduració posterior? Per a mi, aquesta pregunta segueix sent un misteri sense resoldre. Potser els alls d'hivern de maduració tardana no tenen temps de madurar durant l'estiu? Però això és difícil: els últims alls maduren a mitjan agost. Potser necessiteu un all precoç per a una implementació primerenca? Al cap i a la fi, la demanda més gran es produeix abans de la sembra d’all a la tardor, i en aquell moment qualsevol tindrà temps de madurar.

Crec que val la pena seleccionar els millors exemplars en dues direccions: all precoç i all de llarga durada (sempre que sigui més productiu).

Cal dir que més fulles no sempre són un tret varietal. Fa uns anys vaig conèixer la sembra d’alls a l’hivern (llegiu el meu article “Petits secrets de l’all gran part 1 i part 2” al lloc web de la revista "Flora Price"). I just a l’hivern vaig veure grans caps al mercat. Vaig comprar i plantar 4 peces. L'estiu següent, aquest all es va desenvolupar fins a finals d'agost, formant 11-12 fulles i 100 caps de gram. Vaig ser feliç, vaig trobar una forma excepcional. I l'any següent, la descendència d'aquest all va donar 7-8 fulles i un cap més petit. Observar-lo en anys posteriors va demostrar: la selecció és bona, però no tan destacada …

La plantació d’hivern d’altres varietats va mostrar el mateix: hi ha més fulles, el cap és més gran. Però amb la posterior plantació habitual, el nombre de fulles torna a la normalitat d'acord amb les característiques varietals. El mateix van veure altres jardiners amb qui vaig parlar sobre aquest tema. Això ens planteja la pregunta: per què no cultivar tots els alls durant la plantació d’hivern? Malauradament, aquest mètode és molt més laboriós que el que estic fent servir.