Característiques De La Tecnologia Agrícola I Tipus De Xicoira

2024 Autora: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:48

La xicoira és una valuosa planta medicinal i alimentària

La xicoira com a planta medicinal era coneguda pels antics egipcis, romans i grecs. La història de la seva aplicació es remunta a més de 4.000 anys. L’esment de la xicoira es pot trobar als escrits de Plini el Vell, Galè. El gran metge i filòsof de l'antiguitat Avicena va dedicar el seu "Tractat de xicoira" a aquesta planta.

A l’Est, fa uns quants milers d’anys, van començar a preparar una beguda a partir d’arrels de xicoira picades torrades, que en sabor i aroma s’assemblaven al cafè. Aquesta beguda va ser reconeguda pels europeus només al segle XVII.

Guia del jardiner

Vivers de plantes Botigues de productes per a cases rurals Estudis de disseny de paisatges

La beguda de les arrels de la xicoira va guanyar especial popularitat durant crisis econòmiques, com la Gran Depressió (EUA, anys 30), la Crisi del Cafè (Alemanya de l’Est, 1976-1979). Els camperols russos han utilitzat durant molt de temps fulles i arrels de xicoira com a aliment (amanides, botvinies, xarops), que s’utilitzen amb finalitats medicinals, però les primeres dades sobre l’ús d’arrels de xicoira com a substitut del cafè van aparèixer a Rússia només el 1800.

La xicoira és una cultura molt popular als països europeus. De les verdures més consumides, la xicoira ocupa el segon lloc a Bèlgica, als Països Baixos, al tercer, a França, al quart lloc.

Actualment, els principals productors i exportadors mundials de xicoira són: França, Bèlgica, Països Baixos, Itàlia, Espanya; així com els EUA i la Xina. En petites quantitats, la xicoira es cultiva a Rússia (a les regions de Jaroslavl, Novgorod i Ivanovo), a Bielorússia i Ucraïna.

Les plantes del gènere xicoira (Cichorium) pertanyen a la família de les Asteraceae, o Asteraceae. El nom de la xicoira Cichorium en llatí significa "entrar als camps".

Tauler d’anuncis

Venda de gatets. Venda de cadells. Cavalls en venda

Característiques de la cultura

La xicoira és una gran herba perenne de fins a 1,5 m d’alçada, que té una arrel llarga i carnosa gruixuda, tija rugosa ramificada dura, recta (arrodonida o nervada), de dents afilades lanceolades, fulles que abracen la tija i flors ligulades en grans inflorescències (cistelles). les aixelles de les fulles i branques superiors.

Flors - blaves, menys sovint - blaves, liles, roses, blanques; sensible als canvis d’il·luminació. El diàmetre del cistell de flors és de 2 a 4 cm. La floració dura de juny a octubre. Les fulles inferiors són ericades, dentades, entallades, separades pinàticament, recollides en una roseta basal.

La xicoira es propaga per llavors o parts del rizoma.

Els fruits són aquenis prismàtics de 4-6 cares (de 2-3 mm de llargada) amb un tuf ericat molt curt (marró clar o marró, oblong), tenen una gran capacitat de germinació.

Les plantes del gènere xicoira són bones plantes meloses.

Característiques de la tecnologia agrícola de xicoira

Índex	Xicoira
	Whitloof	Escariol	Escarola
Predecessor	1) Desitjables: cogombre, col, ceba i llegums; 2) inacceptables: enciams, pastanagues, carxofa de Jerusalem, julivert, estragó, carxofa.
Trama, il·luminació	Cultius fotòfils: zones ben il·luminades (desitjables).
Règim de temperatura	Cultius resistents al fred. La temperatura mínima de creixement és de 8 ° C; resistent a gelades a curt termini fins a -5 … -6 ° С; cultius d'arrel - fins a -20 … -30 ° С.
El sòl	Sòls fèrtils. Composició mecànica: fluixa, amb bona permeabilitat a l’aire i a l’aigua (lleuger argilós i franc arenós). Acidesa del pH del sòl: 6,0-7,0 (reacció lleugerament àcida de l’entorn, propera al neutre). Creix malament en sòls argilosos àcids i pesats; no tolera els purins frescos.
Preparació del sòl per a la plantació	1. A la tardor, després de collir el predecessor, superficialitzeu el sòl amb un rasclet. Afegiu fems podrits al sòl i desentireu-los al cap de dues setmanes a una profunditat de més de 30 cm. A la primavera, apliqueu fertilitzants minerals complexos, cendres, desenterreu el sòl fins a una profunditat de 25-30 cm.
Hora d'embarcar	Depèn de la varietat i del mètode de plantació seleccionats. Dur a terme des de finals de març fins a agost (per a les plàntules - març-abril; en terreny obert - maig). Tingueu en compte que es necessiten 3-4 mesos per formar arrels normals.
Mètode de plantació	1) plàntules (per a una collita anterior); 2) llavors (sembra a terra oberta).
Plàntules	Sembreu llavors per a plàntules en contenidors des de finals de març - principis d'abril. En la fase de 2-3 fulles vertaderes, submergeix-te en testos de torba. En la fase de 4-5 fulles vertaderes, plantar plàntules a l'edat de 30-35 dies a terra oberta. Regar abundantment després de plantar.
Llavors	Afluixeu el sòl profundament abans de sembrar. Sembreu llavors en terreny obert quan el sòl s’escalfa fins a 8 … 10 ° С (des de principis de maig); a continuació, feu rodar una mica el sòl. Els brots apareixen en 4-12 dies; afluixar el sòl.
Esquema de plantació (sembra)	La profunditat de sembra és de 1-2 cm En plantar plàntules, el coll de l'arrel es troba a la superfície del sòl 1) en files amb una distància entre fileres de 30-40 cm, la distància entre les plantes seguides és de 20-30 cm; 2) cintes de doble línia: la distància entre les línies és de 20-30 cm, entre les cintes és de 40-50 cm; 3) plantació de forma nidificant quadrada segons l’esquema 30 × 30, 25 × 25 cm; replà engrossit de 20 × 20 cm.
Cura	1. Reg regular; 2. Afluixament periòdic profund de separacions de fileres, sempre després del reg i la pluja; 3. Desherbar males herbes; 4. Aprimament de les plàntules: primer: en la fase de 1-2 fulles vertaderes (distància entre plantes de 5-10 cm); el segon, en la fase de 4-5 fulles vertaderes (20-30 cm).
Reg	Reg regular moderat amb aigua escalfada al sol (no tolera l’assecat excessiu i l’embassament del sòl). Durant el període de sequera, durant la formació de cultius d'arrels i el creixement actiu de les fulles, augmenten el reg.
Vestit superior	Si cal, amaniu-ho amb fertilitzants minerals complexos.
Recol·lecció i emmagatzematge de cultius	A l'octubre-novembre, abans de les gelades intenses, en temps sec. Desenterrar arrels amb una forquilla de jardí.2. Els cultius d'arrel? Talleu les tapes de 3-5 cm a una distància de 2-4 cm sobre el coll i les arrels laterals. 3. Abans de la destil·lació, les verdures d'arrel s'han d'emmagatzemar a 0… -3 ° С en sorra seca (serradures), en posició horitzontal.	Abans de l’aparició de les gelades, es poden exhumar les rosetes de les plantes, plantar-les en contenidors (caixes, tests), col·locar-les en una habitació fresca amb una temperatura de 10 … -15 ° C. Les fulles es poden utilitzar segons sigui necessari.
Característiques de la tecnologia agrícola	Destil·lació	Blanquejament
Varietats i híbrids	Es diferencien pel que fa a la plantació, la forma i el color de les fulles (fulles, varietats d’arrels). Universal, no zonificat; principalment selecció estrangera (Bèlgica, Països Baixos, França).

Tipus de xicoira

En total, es coneixen 12 espècies de xicoira, comunes a Europa, el nord d’Àfrica i Àsia (nord de l’Índia i nord de la Xina), de les quals quatre es troben a Rússia. Com a planta invasora, la xicoira creix a Sud-àfrica, Austràlia, Nova Zelanda, Amèrica del Nord i del Sud.

Espècies d’interès econòmic: xicoira comuna (Cichorium intybus L.) i xicoira d’enciam (Cichorium endivia L.).

Xicoira comuna (Cichorium intybus L.). La xicoira comuna és una planta sense pretensions. Distribuïts a tot arreu: al llarg de les vores de camins, camins, rases, barrancs, a prats, clares, als afores dels camps, a les vores dels boscos, a terrenys erms i erms de la ciutat, a prop de cases, a la vora dels rius, terres en guaret, en conreus, en llocs amb males herbes. Varietats cultivades (formes):

Xicoira comuna (sembra) (Cichorium intybus var. Sativum L.). Conreat per obtenir matèries primeres (cultius d’arrel) per a la preparació de begudes i alcohols. Les seves arrels contenen més inulina que les arrels de xicoira silvestre.

Xicòria Vitluf (Cichorium intybus var. Foliosum L.) (traduït de la llengua flamenca "Witloof" - "full blanc"). Vitluf es cultiva com un cultiu forçador anual. El primer any es forma una gran roseta basal de fulles i una arrel. L’arrel vegetal cultivada s’utilitza per forçar els caps de col amb fulles amples de color blanc, blanc cremós o groc clar, que s’utilitzen per menjar. El gust de les fulles de toit és sucós, tendre, cruixent i amb una lleugera amargor.

El segon any es forma una tija recta amb flors blaves o blanques.

Hi ha diverses versions de l’aparició del witloof. Segons el més comú d'ells, la xicoira witloof el 1850-1851. va rebre el jardiner principal del Jardí Botànic de Brussel·les Franz Brezier forçant caps amb fulles suaus i clares de les arrels de la xicoira comuna.

Brezier va identificar els principals factors necessaris per forçar un sostre d'alta qualitat: es tracta de foscor absoluta, una temperatura i una humitat determinades. Vitluf es va introduir per primera vegada al mercat a Brussel·les el 1867 i a París el 1879. Amb el pas del temps, els mètodes de cultiu de witloof s’han millorat, en formes modernes els caps de col han esdevingut més grans i forts.

Cikorium Radikkio (Cichorium intybus var.foliosum L.): té fulles amples de color vermell, vermell fosc o vermell-porpra (menys sovint de color rosa) amb venes blanques cremoses.

La xicoira per amanida (Cichorium endivia L.) és una planta biennal que es cultiva anualment (el primer any es forma una roseta de fulles i un cultiu d’arrels, al segon, una tija de flors i llavors).

Les fulles i les arrels de l’amanida de xicoira s’utilitzen per menjar. Hi ha varietats especials de fulles i arrels. Després del blanqueig, les fulles interiors de la roseta de xicoira són de color verd pàl·lid, tendres i de gust menys amarg.

Varietats d'amanida de xicoira:

La xicoira, escarola (Cichorium endivia var crispum L..), o el fris (en francès "fris e?" - Arrissat) - té tiges de ramificació directa de fins a 60 cm d'alçada. Les fulles són de color verd i groc-verd, fines, oblongues, arrissades, tallades (dissecades). Les flors són liles.

Escariol de xicoira (Cichorium endivia var. Latifolium L.): té una tija recta de 60-80 cm d'alçada amb fulles grans i amples, recollides en una gran roseta basal de fins a 40 cm de diàmetre. La fulla de la fulla està lleugerament tallada. Les fulles són verdes o groc-verdoses. Les flors són blaves o roses.

L’escariole té un gust menys amarg que el Frise i el Witloof.

Llegiu la part 2. L’ús de la xicoira →