Quant A Varietats I Híbrids De Col Blanca

2024 Autora: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:48

Sobre la cria de cols en general

És una tasca ingrata: escriure sobre la col, el seu preu al mercat és baix. Sí, de fet, no anava a escriure sobre aquesta cultura, si no fos per una reunió casual. M’encanta cultivar mongetes al jardí, la cultura és molt sana i saborosa i, el que és més important, no hi ha problemes, i també enriqueixen el sòl amb nitrogen.

De vegades, els nostres criadors ens delectaven amb varietats interessants, però va ser el 1993. Per a una varietat tan interessant de mongetes, vaig decidir anar a un institut agrícola molt famós a prop de Moscou, per obtenir la reproducció d'autor de llavors de mongetes. No ens sorprendràs amb mongetes sense capa de pergamí, però les mongetes de sucre per a la conserva ja són interessants, són molt més fàcils de cultivar que les mongetes, no tenen por del fred, es poden combinar amb plantacions de patates.

Guia del jardiner

Vivers de plantes Botigues de productes per a cases rurals Estudis de disseny de paisatges

Als japonesos els agrada cultivar mongetes, tenen moltes varietats diferents, potser els nostres criadors van utilitzar motius japonesos com a donant, però això s’aplica a alguns gens que controlen la capa de pergamí. Em sembla que m’he implicat molt amb el tema de les llegums en aquesta descripció i no arribaré a la col.

Vaig arribar a l’institut a primera hora del matí, quan encara estava tot tancat i no hi havia ningú per saber on eren les mongetes que m’interessaven. En examinar les vistes de la ciutat de l’institut, em vaig adonar que hi havia una porta oberta en una de les dependències amb la inscripció "Laboratori per a la selecció de cultius de col". Per descomptat, la col no és una mongeta, però podeu saber on comprar les llavors que m’interessen dels “vells” locals. L'habitant d'aquest "laboratori de cols" va explicar detalladament on es troben les mongetes que m'interessen i, després de rebre-les, em va convidar a visitar el departament de cria de cols. A més, he expressat comentaris poc entusiastes sobre les varietats russes.

Vam continuar la discussió sobre la col a l'oficina de l'acadèmic. Vaig tenir clar que l’institut està fent molt per preservar les nostres varietats tradicionals. Sense disminuir la importància d’aquest treball, vaig expressar la meva opinió que molts híbrids holandesos són superiors a les nostres varietats tant pel que fa al rendiment com a la resistència a les malalties, no obstant això, només podria fer referència a la meva experiència en el cultiu d’aquest cultiu.

L’acadèmic no va discutir amb les meves observacions sobre aquestes qualitats, simplement em va recordar que a l’Exposició Agrícola de Viena el 1875 es van crear varietats de col creades per l’allevador E. A. Grachev, va rebre la medalla honorífica "Per al progrés". Els caps de col arribaven als 70 cm de diàmetre, tenien una alta densitat, blancor, excel·lent sabor. Malauradament, aquesta varietat s’ha perdut.

Tauler d’anuncis

Venda de gatets. Venda de cadells. Cavalls en venda

Moltes varietats domèstiques interessants, i no només la col, s’han perdut irrecuperablement. Potser els híbrids moderns tenen estabilitat, augmenten la productivitat, tenen un aspecte excel·lent, però el gust i l'aroma desapareixen sense deixar rastre en algun lloc dels codis genètics. A més, la hibridació es realitza generalment a les regions del sud i la sembra de productes al nord. Alguns trets, especialment subtils com el gust, l'aroma, poden desaparèixer durant l'heterosi i el desenvolupament del fenotip.

Per descomptat, preservar la varietat és una tasca molt difícil, per exemple, fins al 70% de les plantes atípiques es rebutgen a la parcel·la de la cria durant la selecció de llavors, a més de l’aïllament espacial. Si s’obtenen llavors varietals de conformitat amb totes les normes de selecció, els productes d’aquestes llavors seran d’alta qualitat. No es tracta de la varietat, sinó de com s’obté la varietat. Les empreses holandeses tenen més oportunitats per a un treball de qualitat. No tenim prou entusiasme per això.

Vaig esmentar la varietat Slava 1305, una vegada plantada per la meva àvia, creia que no hi havia millor xucrut que aquesta varietat. L’acadèmic va demanar a l’assistent que em portés una petita bossa de llavors d’elit d’aquesta varietat per poder-la plantar al meu jardí i assegurar-me que no es tractava de la varietat, sinó de com s’obtenia aquesta varietat. També vam tractar un tema, després de discutir sobre el que vaig arribar a la conclusió que cal plantar col al meu jardí.

La planta de col té moltes malalties i plagues. En la producció industrial de col, s’utilitzen diversos productes químics de protecció, que no sempre són inofensius per als humans. Ara s’està investigant per crear varietats que no acumulin productes químics tòxics als teixits vegetals.

Això és en el futur, però ara per ara comprem col al mercat. Moltes de les lleis de l’economia de mercat ja són conegudes, de manera que és millor cultivar col al jardí. Això no vol dir que sigui impossible utilitzar fertilitzants, pesticides, però a la nostra parcel·la personal solem utilitzar productes químics cars i d’alta qualitat especialment permesos per a aquests propòsits.

En una escala de centenars d’hectàrees, sovint es deriven consideracions econòmiques. No podem prescindir de menjar col. Quasi hem descodificat el genoma humà i sabem que no tots els gens que tenim sintetitzen proteïnes. La raó d’aquest fenomen és la connexió directa d’una persona amb l’entorn. Si hi ha molt d’aquest o aquell nutrient al cos, l’expressió del gen corresponent s’inhibeix o s’atura i es torna “silenciosa”, ja que no hi ha sistemes reguladors que facin que funcioni.

Per tant, si un gos sintetitza vitamina C, una persona només la pot obtenir amb menjar, ja que fa diversos milers d’anys era herbívor. Què podeu fer, l’evolució es queda enrere dels canvis en la nostra forma de vida. Els experts de l'Agència Internacional per a la Investigació del Càncer han conclòs que el consum de col com a mínim un cop per setmana redueix el risc d'aquesta malaltia en pacients amb una variant inactiva de dos gens, i n'hi ha un 70% entre les persones. Aquests gens són GSTM1 i GSTT1; la seva funció és protegir el cos contra certs tipus de toxines.

Les cols (col blanca, bròquil, cols de Brussel·les i altres) són riques en substàncies anomenades isotiocianats, que actuen com una defensa eficaç contra el càncer de pulmó. Normalment, els isotiocianats són eliminats del cos per "netejadors", que són enzims produïts pels gens GSTM1 i GSTT1.

Malauradament, des de la regió de Moscou vaig haver d’arribar a Moscou i els trens elèctrics tenen un interval de quatre hores, de manera que vaig haver d’interrompre la conversa amb l’acadèmic per no perdre el tren. Des de la finestra del vagó del tren vaig mirar els paisatges fugitius del paisatge de la regió de Moscou amb predomini de cases modernes i, al cap i a la fi, un cop van predominar aquí camps de conreu estatal amb plantacions de verdures.

A mesura que passa el temps, les prioritats canvien, però el més interessant en el diabolisme modern del disseny és un patró senzill: l'amor d'una persona russa per la terra. Només ara els russos ara es divideixen en "nous" i "vells". Com es diu, a cadascú el seu. Tot i que val la pena recordar un proverbi xinès: "Si un bon matí, una persona reflexiva i intel·ligent comença a recordar el que li va donar el major plaer de la vida, llavors el menjar serà el primer".

Varietats i híbrids interessants de col blanca

Sense entrar en els detalls de la importància històrica de la col blanca, com ara les històries cròniques sobre Ivan el Terrible, que, un cop sopant amb el príncep Gvozdev, estava tan enfadat amb ell per alguna cosa que va demanar un bol sencer de sopa de col calenta a ser abocat sobre el cap del príncep. Hi havia enfrontaments entre els "nous russos històrics" en aquells temps llunyans, la col era molt valorada pels tsars i ara es produeixen enfrontaments a causa de la col, però no de la col blanca.

Passem de la interpretació històrica i social al cultiu d’aquesta cultura. Ometem la seva descripció botànica i morfològica, ja que s’ha escrit més d’una monografia sobre això. Serà més interessant per al jardiner saber quina varietat és millor triar i com plantar-la. Immediatament faré una reserva que faré una descripció només de les varietats i híbrids que solem cultivar al nostre lloc. Donem preferència a l’elecció d’una varietat de col blanca als híbrids holandesos, tot i que també plantem algunes varietats russes.

Dels primers híbrids de maduració, Surprise F1 es va mostrar bé amb una temporada de creixement de 55 a 57 dies, un cap de col amb un atractiu color brillant, dens, que pesava fins a 1,5 kg. Se’n fan amanides delicades, la soca és molt petita. El cap de la col es posa molt ràpidament, però, diuen, al camp durant més de tres setmanes després de la maduració, no sobreviu, s’esquerda. Tenim aquesta col en una setmana que va a amanides.

Parel F1 amb una temporada de creixement de 60 dies, un cap rodó de col, de color verd brillant, conserva la comercialització al camp durant més de tres setmanes, lleugerament inferior a la sorpresa pel seu sabor a "amanida", però a la sopa de col fresca és excel·lent. És poc probable que a Alemanya, amb aquesta sopa de col durant molt de temps, hagués sobreviscut el ritu de l’endevinació dels nuvis. I la cerimònia va ser així. Si la xiqueta volia saber el nom de la seva promesa, havia de prendre un bocí de sopa de col de la primera col cuinada de l’any i escopir-les a la primera intersecció. Llavors, cal esperar al primer transeünt i preguntar-li el seu nom, era el nom de la seva promesa.

A partir de varietats domèstiques primerenques de col, plantem juny. Normalment, quan es planta amb llavors d'autor de la classe d'elit, aquesta varietat es justifica: és molt resistent a les gelades fins a -5 ° C, és poc afectada per la mosca de la col. Col molt perfumada en amanides i sopa de col fresca. Quan es planten planters a principis de maig, maduren a la tercera dècada de juny. Autors de la varietat: E. M. Popova, T. V. Smolin.

Des dels híbrids de mitjan principis, es va donar preferència al Bronco F1 de selecció holandesa amb una temporada de creixement de 80 dies. Caps de col arrodonits híbrids productius. Cobert de fulles amb un dens cap de col de 4 kg. Al camp, pot mantenir la seva presentació durant dos mesos. L’important: no perd la comercialització amb manca d’humitat. Resistent a malalties, factors adversos. El primer híbrid que es pot fermentar.

De mitjan temporada, es tracta d’híbrids holandesos, per exemple, Krautman F1. Híbrid molt fiable amb una temporada de creixement de 100 dies. Els caps de col són grans, densos i pesen fins a 8 kg. La particularitat d’aquest híbrid és la capacitat d’espessir una mica la plantació, es conserva la qualitat i la mida dels caps. Sense esquerdes, un dels millors per al decapatge. Emmagatzemat al soterrani fins a 5-6 mesos.

Segle F1: en aparença i propietats, similar a l’híbrid Krautman, però resistent al fusarium. L’huracà F1 té una bona capacitat d’emmagatzematge a llarg termini: fins a 7-8 mesos amb una temporada de creixement curta de 98 dies, resistent al fusarium. Apte per a la fermentació. Caps de col de 4-5 kg. Plantem Slava 1305 de varietats domèstiques. Tot i que aquesta varietat es conserva durant dos mesos, és una de les millors qualitats de salaó. Els caps de col són rodons, pesen 3-5 kg, de densitat mitjana. Normalment, els productes de llavors d’autor de la classe elit són de bona qualitat. Autors de la varietat: E. M. Popova, N. V. Belorossova.

Dels híbrids de maduració tardana, Amtrak F1 s’ha demostrat bé al nostre lloc amb un període de vegetació de 145 dies. Es guarda amb nosaltres de collita en collita, l’híbrid més resistent al fusarium, caps densos de col, amb un pes de 3-5 kg.

L’híbrid Kilaton F1 és un autèntic descobriment per a aquells jardiners que no poden desfer-se de la quilla del jardí, inclosos els terrenys de torba. La temporada de creixement és de 140 dies, el pes del cap és de 3-4 kg. Té un rendiment augmentat. Bonic color extern verd del cap de la col, fins i tot després d'un emmagatzematge molt llarg (12 mesos). Excel·lent estructura interna del cap, híbrida apta per al decapatge, major resistència a la quilla.

Llegiu la següent part. La pràctica de cultivar col blanca →