Porros, Varietats I Tècniques De Cultiu

2024 Autora: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:48

← Llegiu el començament de l'article "Porro, característiques de la cultura i propietats útils"

Característiques del cultiu d'Allium porrum

En quin sòl creix millor el porro ? És clar que els rics, ben fecundats. Però en les nostres condicions, els sòls solen ser argilosos o sorrencs. De fet, en aquestes terres se sent bé si s’humitegen i contenen la nutrició nitrogenada necessària per a les cebes. Si el sòl és pobre, la introducció de 3-4 kg de compost i 150 g de fertilitzants minerals complexos per 1 m² ajudarà a corregir la situació.

Però el que el famós enginyer agrònom P. N. Shetenberg el 1911 a la revista Progressive Horticulture and Horticulture. “Per millorar el sòl argilós tan pesat que dificulta l'excavació en adherir-se a la pala, es recomana afegir maó triturat.

Guia del jardiner

Vivers de plantes Botigues de productes per a cases rurals Estudis de disseny de paisatges

El maó finament triturat es tamisa a través d’un gran colador, s’escampa per terra amb una capa de 9-13 cm i després, juntament amb l’adob, s’introdueix al sòl. Repetint aquesta operació durant diversos anys seguits, es pot millorar el sòl. … Excavar és afluixar el sòl a una profunditat relativament gran (de 18 a 22, fins i tot 26 cm); aixada: afluixa el sòl entre 4 i 7 cm, i de vegades encara menys. L’excavació és extremadament útil per al desenvolupament amb èxit de les plantes: facilita l’accés de l’aire a les arrels, sense les quals el creixement correcte de les parts aèries de la planta és completament impossible. Sobretot en sòls argilosos després de fortes pluges …”. En general, moltes recomanacions de revistes antigues encara no han perdut el seu valor.

El porro és una planta amant de la humitat, però al mateix temps no s’ha d’abocar amb aigua. Això és el que l’agrònom P. N. Schetenberg: “Quan es reguen plantes, la qualitat de l’aigua té un paper important. Quan es pot utilitzar aigua de pluja o estany, s’ha de preferir per sobre de la resta d’aigües. L’aigua dels rius també és bona, però només a condició que no sigui contaminada per diversos tipus de residus de la fàbrica.

Pel que fa a l'aigua de pou, sempre s'ha d'utilitzar amb molta cura: aquesta aigua conté calç i altres minerals que sovint causen malalties de les arrels, especialment plantes delicades. Per tant, en aquells casos en què és impossible triar i haver de conformar-se amb aigua de pou, cal estovar-la mitjançant mètodes artificials, el millor de tot afegint una petita quantitat de carbonat potàssic o potassa Probablement, el règim hídric de les plantes depèn en gran mesura de la capacitat de retenció d’aigua del sòl, motiu pel qual és tan important aplicar fertilitzants orgànics al sòl, aplicar-hi mulching de les plantes plantades.

Tauler d’anuncis

Venda de gatets. Venda de cadells. Cavalls en venda

El règim hídric del sistema d’arrels de ceba, però, així com la seva nutrició, es veuen afectats per la densitat de plantar plàntules en un lloc permanent. Vam observar que quan les plantes es plantaven a una densitat de plantació de 50 cm entre files i 5 cm entre plantes seguides, el rendiment global era el més alt. Però les potes més gruixudes dels porros es van formar quan la distància entre les plantes era de fins a 10 cm. En les primeres plantacions, podeu fer això: planta més gruixuda i després diluïda, utilitzant plantes joves com a menjar des dels primers dies de juliol. I entre les files amb una amplada de 50 cm, els espinacs es poden sembrar com a compactador, el seu sistema arrel no interfereix amb la ceba.

La plantació de plàntules de porro es pot fer segons el recomanat per la National Vegetable Experiment Station de Walesbourne (Warwickshire; recordeu que els porros són un dels emblemes de Gal·les). Aquí teniu les seves recomanacions: "… les plàntules de porro estan a punt per plantar-se quan les plantes es fan gruixudes com un llapis i arriben als 15-20 cm d'alçada. Les plàntules es planten en fileres amb un espaiat de fileres de 30 cm. Forats de 5 cm d'amplada i 15 cm de profunditat estan fets amb una clavilla de jardí a terra, on es col·loquen les plàntules. No cal omplir els forats de terra. Simplement s’omplen d’aigua, el sòl s’assentarà i arrissarà de forma fiable les arrels de les plantes ".

Cura de la plantació

La cura de les plantes a l’estiu consisteix a afluixar els espaiats de fileres, desherbar les males herbes, si cal, fertilitzar-les amb fertilitzants minerals. Alimentem les cebes amb nitrat de potassi 40 g per 1 m2 i les reguem; el consum d’aigua en un estiu normal és de 10 litres per fila de tres metres a la setmana. “Al matí no recomanaria regar gens. Poc després de regar, comença la calor i la major part de la humitat es perd sense sentit. Al contrari, quan es rega des de les 4 de la tarda fins ben entrada la nit, l’aigua s’absorbeix completament al sòl. Si, a primera hora del matí del dia següent, les crestes regades s’afluixen lleugerament amb l’ajuda d’aixades de tres i quatre dents o fins i tot amb un rasclet de ferro de dents escasses, la humitat estarà protegida de l’evaporació durant molt de temps”- aquesta és la recomanació de PN Shetenberg. Tot i que va recomanar fer-ho el 1911, el clima no ha canviat tant ara.

A mesura que creix la planta de la ceba, l’empremem amb terra humida. Aquesta tècnica és desitjable, ja que en les plantes amb casc la tija falsa aconsegueix una longitud més gran i el seu sabor és més suau. Per evitar que el sòl s’endinsi a les capes de les fulles, la base de les fulles es pot embolicar amb paper. Amuntegem les plantes fins al final de la temporada de creixement, quan només queda la punta de les fulles a la superfície. Tingueu en compte que alimentar porros al final de l’estiu redueix la seva resistència a l’hivern, cosa important si deixeu les cebes a l’hivern al jardí. Això és possible i s’hauria de fer si durant la temporada no vau aconseguir cultivar-lo. El porro és una cultura molt resistent a l’hivern, de manera que es poden deixar plantes petites a l’hivern a terra. Hivera bé sota la neu i, a principis de primavera, donarà bones vitamines.

Varietats

Unes paraules sobre les varietats de porros. Es divideixen en tres grups: primerenc, mitjà i tardà. La temporada de creixement de les varietats de maduració primerenca és de 130 dies. Les varietats de temporada mitjana necessiten 150 dies per madurar, les varietats tardanes, més de 170 dies. Les varietats de maduració primerenca estan preparades per a la collita a l’agost - principis de setembre, les varietats de tardor a mitja temporada estan preparades per a la collita a l’octubre i les varietats de maduració tardana són d’hivern. És clar que el moment de la collita depèn en gran mesura del moment de plantar plàntules. Des de les primeres varietats, podem recomanar Kilim, Goliath i l’híbrid Shelton F1.

Goliat és madur primerenc. Des de la germinació completa fins a la collita durant 130 dies. La planta és d’altura mitjana. La longitud de la part decolorada és de fins a 28 cm, el diàmetre és de 5,5-6 cm i la massa de la part productiva és de 150-200 g.

Kilima és una varietat primerenca. La temporada de creixement és de 150 dies. La part blanquejada fa fins a 25 cm de llarg i fins a 5 cm de diàmetre i es pot collir a partir de mitjan estiu.

El Shelton F1 és un nou versàtil híbrid de porro. La collita està preparada per a la collita al juny-juliol (madura de 12 a 16 setmanes).

A partir de les varietats de mitja temporada, Columbus i Lancelot mostren bons resultats.

Columbus és una varietat mitjana-primerenca. La planta és alta, les fulles fan 70-80 cm de llarg. La tija fa fins a 18 cm de llarg, fins a 6 cm de diàmetre i pesa 300-400 g. El sabor és excel·lent. Forma una part blanquejada productiva i pràcticament sense forats.

Lancelot és una varietat fiable amb fulles verdes grisenques. Bella tija blanquejada de longitud mitjana, disposició vertical de les fulles. La varietat té una tolerància suficient a les gelades. Recomanat per al consum fresc, processament i emmagatzematge de fins a 2 mesos.

Varietat de maduració tardana Bandit. Té les fulles de color verd blavós fosc amb una tija blanca curta. Bona tolerància al fred, hiverns sota capa de neu.

Quina experiència va suggerir

Al nostre lloc cultivem totes les varietats esmentades anteriorment. Faré uns quants comentaris sobre ells. No amuntegem les primeres varietats, sinó que plantem plàntules sota una estaca en un forat de 15 cm de profunditat, tal com es descriu a l'article.

En plantar, talleu les arrels i les fulles per un terç. Hem observat que els porros primerencs i mitjans es desenvolupen millor i donen tiges més gruixudes quan es poden. Però si, abans de plantar plàntules, es fan ranures amb una profunditat de 10-12 cm a la carena i les arrels estan ben ordenades, no les podreu tallar. Això significa que tot depèn de la ubicació del sistema arrel de les plàntules. Amuntegem la varietat Columbus 2-3 vegades durant l’estiu, tot i que és possible que no s’amuntegui, dóna una bona cama blanquejada.

Obtenim la pota més gruixuda de la varietat Lancelot a finals de tardor, fins i tot amb plantules de 30 dies plantades a terra a principis de juny. A aquesta varietat li encanten els hilling. Cultivem la varietat Bandit sembrant directament les llavors al terra a finals de juliol, ens deixa amuntegades abans de l’hivern i al juny de l’any vinent dóna collita. La varietat Lancelot es pot sembrar amb llavors a finals d’octubre, al novembre abans de l’hivern. En condicions favorables, la collita es pot obtenir al juny.

De fet, vaig "descobrir" els porros per mi mateix quan estava de viatge de negocis a Polònia. Em va sorprendre l’escala de la seva plantació. Enormes camps de porros. Però quan vaig provar la sopa amb l’addició d’aquesta ceba, em vaig adonar que els polonesos saben cuinar. El porro s’utilitza principalment com a condiment per a totes les sopes de verdures i verdures en general. Potser la vichyssoise, una sopa de puré de ceba i patata freda, sigui el plat de porro més famós. Contràriament al seu nom francès, aquest plat va ser creat a Amèrica, encara que per un cuiner francès al Ritz Carlton Louis Diat de Nova York cap al 1900. Segons la llegenda, va crear una deliciosa sopa freda d’estiu, inspirada en els records de la infància de llet freda, que va diluir amb una sopa massa calenta. A Polònia, els porros s’utilitzen molt per assecar i congelar.

Feu créixer porros al vostre lloc, no us en penedireu.