Planteu Naps Al Jardí; No Us Penedireu

2024 Autora: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:48

Al camp amb una puça, des del camp amb un pastís

L’enigma principal és un dels molts enigmes populars, refranys i refranys associats al nap. I això no és casualitat. Abans de l’aparició de les patates a Europa i a Rússia, aquest cultiu era un dels cultius principals als jardins dels vilatans.

"El nap i els pèsols no són a prop de les carreteres". Aquest proverbi diu que aquests cultius eren plantes delicioses, que s’havien de sembrar fora dels ulls indiscrets per salvar el cultiu.

I recordeu també: "… Néta per àvia, àvia per avi, avi per nap". En una paraula, vam treure el nap amb els nostres esforços conjunts. Es tracta d’un conte de fades que ja coneixem a tots des de la infància. També a la vida quotidiana se sent sovint les paraules següents: "Més barat que un nap bullit", "Més fàcil que un nap al vapor". És cert, pel que recordo, a casa mai teníem naps bullits ni al vapor.

Manual del jardiner

Vivers de plantes Botigues de productes per a cases rurals Estudis de disseny de paisatges

En relació amb aquesta verdura, també recordo una interessant conversa que una vegada vaig escoltar en un tramvia. No sé què es va discutir en la conversa entre els dos homes, però un d'ells va dir a l'altra una frase que recordava recordar: "Et ratlles el nap correctament". Quan li vaig preguntar al meu pare a casa: com entendre aquestes paraules, va riure i va explicar que aquestes paraules tenien un significat figuratiu. Va ser molt més tard que vaig trobar una explicació d’aquesta frase al Diccionari enciclopèdic: “Nap … 3. Peren, col·loquial. Sobre un cap estúpid o mal pensant ".

I tot i que aquesta antiga verdura encara s’utilitza sovint en la parla col·loquial, a les prestatgeries cada cop es troba menys … La raó principal d’això és la seva barata. I, de fet, quant guanyareu amb una verdura "cèntim"? De nou, recordem l'expressió comuna ja esmentada: "Més barata que un nap al vapor". És a dir, no hi ha enlloc més barat.

Tot i això, la meva dona i jo som dels pocs vegetals que cultivem naps cada any. Com que tenim una tanca de malla al nostre lloc, tot el jardí és clarament visible des de la carretera. Per tant, els vianants que miren les fulles que s’estenen del nap sovint se sorprenen: "I de quin tipus de planta es tracta?" Hem d’explicar que aquesta és la nostra antiga nata vegetal russa.

Es tracta, considerarem, d’una digressió lírica, ara passem directament al nap. És una planta vegetal bianual del gènere de la col de la família de les crucíferes. El primer any es forma una roseta de fulles dissecades i un cultiu d’arrels carnoses; al segon, de l’arrel creixen brots florits que donen llavors.

El nap és un vegetal de maduració primerenca resistent al fred i resistent a la calor. La temperatura òptima per al creixement i el desenvolupament és de + 12 … + 20 ° С. Cultiu d'arrels: carnós, pla, arrodonit o d'una altra forma. La polpa és groga o blanca, sucosa, suau, dolça. Amb una manca d’humitat i una proporció incorrecta de nutrients del sòl, es forma àcid de mostassa a l’arrel, cosa que li confereix un sabor de rave.

La pell del cultiu de l’arrel és llisa, groga o blanca a la part inferior, groga, verda, morada, bronze o d’un altre color a la part superior. Les arrels laterals són primes, poques, penetren profundament al sòl. El tipus de farratge del nap és el nap.

El nap és una font barata (de nou!) D’àcid ascòrbic, altres vitamines i minerals: potassi, calci, fòsfor, magnesi, ferro, sofre. A les arrels de nap, zonificades al nord-oest, matèria seca 8,5-16,9%, sucre (principalment glucosa) - 3,5-7%, cendres 0,6-0,8%, proteïnes 0,8-2, 0% i també hi ha vitamines C ₁, B ₁, B ₂, PP, carotè.

Tauler d’anuncis

Venda de gatets. Venda de cadells. Cavalls en venda

Varietats de nap

Segons la durada del creixement, les varietats de nap es poden dividir de manera condicionada en tres grups (vegeu la taula). El més comú als cultius de la nostra regió és l’antiga varietat de naps russos: Petrovskaya 1 (altres noms són Voshchanka, Maslyanka). Aquesta no és una varietat primerenca, però força productiva. La forma del cultiu de l’arrel és plana i rodona, la carn és groga, densa i sucosa. Pel que fa al gust, aquesta és una de les millors varietats. Madura en 75-80 dies.

	Durada del creixement en dies
Cultura	aviat	mitjana	tard
Nap	55-60	65-70	75-80

Varietats Mayskaya - de cap verd groc i Milanskaya - de cap blanc i rodó. Les varietats de maduració primerenca maduren 60-70 dies després de la sembra. Els cultius d’arrel són molt tendres, saborosos i sucosos. Però aquestes dues varietats (sobretot milaneses) no són adequades per a l’emmagatzematge a llarg termini, ja que la seva polpa es torna floja.

Només són aptes per al consum d’estiu i tardor. Aquestes varietats són moderadament resistents a la quilla (la quilla és una malaltia causada per fongs paràsits, expressada en la formació de creixements a les arrels).

Varietat Nochka Blanca. Varietat de maduració primerenca (55-60 dies), arrel blanca com la neu, sucosa, molt dolça, no dispara.

Varietat de nap Naman. La varietat no és primerenca (65-70 dies). Les arrels són rodones planes, blanques, el cap verdós, la carn molt densa, sucosa, especiada i dolça. A més d’aquestes conegudes varietats, es sembren varietats de naps en llocs: Solovetskaya, Karelskaya, Grobovskaya.

Recentment, ha aparegut una nova varietat de nap de Geisha resistent al fred (45-60 dies), resistent al fred. El cultiu d’arrels és rodó o pla rodó, blanc, llis, la carn és blanca, tendra, densa, molt sucosa. Les fulles de color verd brillant es poden utilitzar en amanides.

Pel que fa al gust del nap de Geisha, he sentit opinions diferents, de vegades fins i tot oposades. A algunes persones els agrada el gust, mentre que d’altres diuen: no diuen res especial. Tot i això, no és en va que la saviesa popular digui: "No hi ha companys pel gust i el color". Crec que això és molt cert en relació amb el nap de Geisha.

Agrotècnia de naps en cultiu

Els sòls més adequats per al cultiu de naps són argilosos i argilosos amb una reacció neutra i lleugerament àcida. Però també tolera satisfactòriament l’augment de l’acidesa del sòl.

La preparació del sòl per als naps és senzilla i requereix molta mà d'obra. Abans de sembrar, el llit ha de ser completament desherbat i, després, anivellat i compactat. Amb un interval de 20-30 cm, feu ranures d’1-1,5 cm de profunditat i repartiu-hi les llavors en nius (3-5 peces cadascuna). La distància entre els nius és de 10-15 cm.

La germinació de les llavors millorarà notablement si, abans de sembrar, s’escalfa durant 20-30 minuts en un pot ben tancat submergit en aigua que s’escalfa a + 50 ° C.

Sembrar naps

Com que les llavors de nap són força petites, és difícil plantar-les uniformement. Aquí podeu utilitzar la manera provada a l’antiga: prendre un polsim de llavors a la boca i ruixar-les uniformement sobre el jardí. Un cop vam decidir sembrar naps d’una manera “moderna”: vam enganxar les llavors sobre cintes de paper. Per tant, només un nap es va aixecar en un llit de jardí d’1x5 metres. No vam realitzar més experiments d’aquest tipus.

Les llavors sembrades s’han d’humitejar amb una regadora i s'han de cobrir amb plàstic o qualsevol altra pel·lícula.

Per a l’ús estival de naps, el moment òptim per sembrar llavors al nord-oest és de l’1 al 5 de maig, per emmagatzemar a l’hivern, de l’1 al 10 de juliol. Els naps també es poden sembrar com a compactador al llarg de les vores dels llits: remolatxa, pastanaga i altres cultius d’hortalisses.

Control de plagues de naps

Les plàntules de nap es veuen perjudicades per puces de terra, de manera que les plantes han de ser pol·linitzades amb pols de tabac, cendra de fusta, mostassa en pols, infusió de pebre. Tan aviat com apareixen les fulles de cotiledó, les plàntules s’han d’aprimar, deixant la planta més forta de cada niu. En aquest cas, és desitjable que les plantes estiguin en fileres a una distància de 6-10 cm les unes de les altres.

Tan bon punt apareixen les fulles reals, les plagues ataquen les plantes, principalment les mosques de la col i les papallones. Per la meva pròpia experiència, sé que les papallones són les més perilloses. Probablement poca gent sàpiga que les conegudes papallones blanques, que fliten al jardí i al prat, es divideixen en diverses espècies i cada espècie perjudica una determinada planta.

Hi ha principalment tres danys a les verdures del jardí: la col, el rutabag i el nap. Aquesta papallona sol deixar un embragatge (un cúmul d’ous groguencs) a la part posterior de les fulles de nap. Al cap d’uns dies, de l’oviposició surten voraces erugues de color gris verdós que no només s’arrosseguen sobre les fulles de la planta sobre la qual van eclosionar, sinó que també es mouen cap a d’altres.

Les erugues s’alimenten de la polpa de les fulles, sovint les descobreixen de manera que només queden les venes. Això, per descomptat, redueix significativament la temporada de creixement: la planta no es pot desenvolupar completament, ja que està constantment oprimida. I, com a resultat, la collita cau bruscament, els cultius d’arrel es fan petits, sovint lletjos.

I, crec que els meus molts anys d’experiència, aquí no hi ajudarà cap "química". Les aus tampoc no salvaran, ja que no toquen les erugues per la seva verinositat. L'única manera realment efectiva de combatre aquest flagell és recollir-la regularment a mà. De tres a quatre (com més, millor) a la setmana, cal inspeccionar acuradament cada full des de la part posterior. I això s’ha de fer amb cura per no danyar els pecíols. Aquesta és l’única manera de preservar la collita.

Collita de naps

Si aconseguiu estalviar naps i obtenir cultius d’arrel (cosa que sincerament us desitjo), encara es podran collir selectivament. El millor és triar verdures d’arrel amb un diàmetre de 5-8 centímetres. Finalment, el nap madur es cull abans de l’aparició de les gelades.

Les dates de collita posteriors són millors perquè les arrels maduren bé. I si es cullen en èpoques més fresques i de terra humida, augmentarà notablement la seva capacitat de conservació. Tot i això, no s’ha de retardar la neteja, ja que es pot congelar el nabo. Cal recordar que la capacitat de mantenir els naps és feble i fins i tot la llum marcida la redueix considerablement.

Per tant, a l’hora de collir, heu de tallar ràpidament les tapes i enviar la verdura immediatament a l’emmagatzematge. Però també cal tallar els cims amb destresa: en els cultius d’arrel destinats a la plantació l’any vinent, cal deixar pecíols de fulles de 10-15 mm de llargada. Al cap i a la fi, es posen punts de creixement al cap de l’arrel.

Els conreus d’arrel no madurs o creixuts s’emmagatzemen poc. Els danys mecànics també redueixen significativament la qualitat de conservació del nap, ja que el seu dany no es cura. I a temperatures elevades, aquestes verdures comencen a podrir-se.

A l’hivern, els naps s’emmagatzemen a la foscor a una temperatura de 0 … + 1oC i una humitat de l’aire del 90-95%. Es recomana espolvorear les arrels amb sorra freda o encenalls de torba. Però us he d’advertir que aquest treball requereix molt de temps i, francament, és molt trist. Per exemple, després de diversos intents, vaig deixar-ho completament. Un problema comú amb totes les varietats de naps és que són difícils d’emmagatzemar. Però, si es vol, la tasca de preservar la collita és bastant solucionable.

Malalties del nap

Quan s’emmagatzemen cultius d’arrels danyats, fruits de varietats amb una qualitat de conservació deficient, així com un emmagatzematge incorrecte, el nap es veu afectat per diverses malalties. Les més habituals són la podridura blanca i la gris. Els cultius d’arrel afectats per la podridura blanca s’estoven, perden la forma i es cobreixen de miceli blanc. Amb un fort desenvolupament, el miceli forma una massa sòlida de color negre. La derrota de la floridura grisa sol començar al final del cultiu de l’arrel, sobre el qual apareix un miceli gris i esponjós.

Molt sovint, les arrels del nap es veuen afectades per la podridura humida. Amb aquesta malaltia, les zones afectades es suavitzen, convertint-se en una massa viscosa amb una olor desagradable.

No obstant això, la font de totes les malalties del nap, així com d'altres cultius d'arrel, pot ser el sòl, les llavors, l'inventari i l'emmagatzematge. Per tant, en la lluita contra les malalties i, per tant, amb la pèrdua de collites, es necessita un conjunt de mesures: compliment de la rotació de cultius, preparació de llavors, polvorització de cultius, preparació oportuna de l’emmagatzematge per rebre un nou cultiu.

Moltes publicacions afirmen que un remei radical en la lluita contra totes les malalties a l’hora d’emmagatzemar cultius d’arrel (inclosos els naps) és la disminució ràpida de la temperatura a 0 ° C i el manteniment d’una humitat òptima de l’aire. A més, en algunes publicacions es recomana processar arrels llegibles de nabo amb esponja de calç o guix. Una emulsió de guix també és bona.

Llegiu la següent part. Receptes de naps →

Alexander Nosov, jardiner