Triar Varietats D’albergínia Multicolor

2024 Autora: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:48

Albergínies verdes

Albergínia Jain Cambodja Verda

Al nostre país, les albergínies de color porpra són tradicionalment apreciades, però no només són això. Per exemple, a la cuina espanyola s’utilitzen principalment les albergínies blanques, a la Xina i Tailàndia són molt populars les de fruita verda, que van bé amb pebrots picants i curri. Aquesta temporada també hem cultivat albergínies amb fruits verds. A mi m’agradaven tots, tot i que cada varietat és interessant a la seva manera.

Per exemple, Apple Green, una varietat desenvolupada el 1964 pel professor Elvin Mader. Varietat súper primerenca (fins a 70 dies), excel·lent per cultivar tant a les regions del sud com del nord de Rússia. Mata de fins a 50 cm d'alçada, semi-estesa. Els fruits tenen forma de poma gran. En maduresa tècnica, les albergínies són verdes, en maduresa biològica són de color groc-verd, de fins a 13 cm de diàmetre i pesen fins a 500 g amb pell fina. La polpa és blanca, no s’enfosqueix durant molt de temps, molt delicada, amb un sabor deliciós. La varietat és molt fructífera, dóna fruits abans de les gelades, creix bé a la casa de la finestra.

Manual del jardiner

Vivers de plantes Botigues de productes per a cases rurals Estudis de disseny de paisatges

Verd: varietat d’albergínies madures primerenques (105-110 dies) amb un color original de la fruita. L’arbust fa 60-70 cm d’alçada Els fruits són de color verd, el·líptics, com la crema gran. La polpa és sense amargor, solta, de color blanc amanida, amb un lleuger to verdós i un gust característic de "bolet". Un arbust dóna uns cinc fruits grans que pesen fins a 300 g. Maduració precoç. L’arbust, encara que de mida mitjana, necessita suport a causa de la massa de fruits que maduren. La varietat és resistent a un complex de malalties, al fred.

Una altra varietat d’albergínies - el Jain verd de Cambodja - té un arbust compacte vertical de fins a 60 cm d’alçada amb tiges gruixudes i fortes. Els fruits són molt grans, pesen 500 g o més, comprimits ovalats, lleugerament costellats, de fins a 12 cm de llarg i 7 cm de diàmetre. Els fruits tenen un color únic: són de 2/3 verds i la part inferior és blanca amb verd fosc traços i ratlles. La polpa és blanca, tendra, sense amargor. El rendiment és alt. Aquesta rara varietat es va criar a Cambodja, un país amb una cuina excel·lent, on els seus fruits s’utilitzen en exquisides receptes culinàries.

Varietat d'albergínia verda - Kermit - originària de Tailàndia. Arbust fins a un metre d'alçada, estenent-se. Una característica distintiva d'aquesta varietat és un rendiment fantàstic i impressionant. Esteneu les fulles superiors a l’arbust i sembla que heu arribat al magatzem d’albergínies tan penjat de fruites. Són arrodonides, de color verd amb ratlles i traços blancs. Cadascuna de 60-120 grams, amb una tassa verda. Es mengen crus i bullits. Aquesta varietat té brots joves molt saborosos, que també es mengen crus i bullits. La varietat és molt productiva.

Varietat de verd xinès: maduració primerenca (fins a 100 dies), el seu arbust fa fins a 50 cm d’alçada, compacte, fruits de fins a 400 g, són allargats rodons, de color verd madur, de color groc bronze en maduresa biològica, carn - blanc, tendre, sense amargor. Dóna un alt rendiment: fins a 5 kg per arbust.

Varietat de verd llarg de Louisiana: primerenca. L’arbust d’aquesta albergínia fa fins a 50 cm d’alçada, compacte. Els fruits són grans, de fins a 20 cm de llarg, en forma de plàtan, de color verd clar amb ratlles pàl·lides que pesen uns 200 grams. La polpa és dolça i tendra. Aquesta varietat és increïblement productiva: dóna fins a 15-20 fruits per planta. És una varietat rara de Louisiana, on se l’anomena plàtan verd.

Varietat d’albergínies Udmalbed - primerenca (80 dies). Arbust de fins a 50 cm, compacte. Els fruits tenen forma de llàgrima (10x7 cm), multicolors: de color verd clar amb ratlles morades, es tornen morats amb ratlles grogues. Varietat rara d’alt rendiment.

Albergínia de fruits blancs

Albergínia de pelicà

De les varietats de fruits blancs, de gran rendiment i saboroses:

Ou blanc: una varietat d’albergínies madures primerenques, d’alçada de mata de fins a 50 cm, creada per a terreny obert. Els fruits són esfèrics-ovoides, de 5-7 cm de llargada, de 9-10 cm de diàmetre. La varietat forma molts fruits de mida mitjana que pesen 120-130 g de color blanc, la carn és de color blanc verdós amb sabor a bolet.

La varietat de pelicà de fruits blancs és de maduració mitjana (115-120 dies), destinada al cultiu en hivernacles de pel·lícula i en camp obert. La planta és de mida mitjana, els fruits pesen entre 200-250 g, 15-18 cm de llarg, 4-6 cm de diàmetre, en forma de sabre, blanc lletós, mat, polpa blanca, de densitat mitjana, tendra. Les fruites amb un gust excel·lent donen 2,5-3,5 kg per arbust.

L’albergínia nevada té un arbust de 90-100 cm d’alçada, és potent, semi-estesa. Forma fruits molt grans, allargats (fins a 20 cm) que pesen fins a 500 grams. Són de color blanc brillant, igualment grans, amb una polpa blanca com la neu, densa, tendra i amb aroma de bolet, que no té cap sabor amarg, fins i tot quan està massa madura i té un sabor excel·lent. Aquesta varietat té qualitats molt rares per a les albergínies: la capacitat de produir fruits en temps fred. Varietat madura primerenca: 100-115 dies.

Albergínia vermella

Albergínia amb volants vermells

També hi ha albergínies vermelles a la nostra col·lecció:

Un d’ells, el vermell japonès, prové de la Xina, té arbustos compactes de fins a 50 cm d’alçada quan es cultiva a l’aire lliure i de fins a 80 cm quan es cultiva en hivernacles. Les espines de les tiges estan completament absents. Les fulles són de color verd clar, allargades-ovades, lleugerament pubescents. Aquesta varietat s’autopolinitza, les flors són bisexuals, de la mida d’un tomàquet, es troben a les aixelles de les fulles, recollides en un pinzell de 6-7 peces o més. Cada cop es revelen més. Els fruits són rodons, pesen uns 100 g, són de color verd clar amb ratlles fosques en maduresa tècnica, després es tornen ataronjats i es tornen completament vermells quan estan madurs. La pell de la fruita té un sabor d’albergínia suau, brillant i delicat. Per menjar s’utilitzen fruits taronges immadurs amb una bella carn groga. L’ús i preparació dels fruits d’aquesta varietat és el mateix que el de les varietats d’albergínies habituals. Per exemple, m’agraden les falques de taronja fregides.

Varietat amb volants vermells - mitja tardana (120-145 dies). La planta fa 40-50 cm d’alçada, compacta, les espines a les tiges estan completament absents. Les fulles són de color verd clar, allargades-ovades, lleugerament pubescents. Les flors bisexuals autopolinitzadores, de la mateixa mida que un tomàquet, es situen a les axil·les de les fulles, recollides en un pinzell de 6-7 peces amb un creixement continu de noves. Els fruits són rodons, pesen uns 100 g, de color verd clar amb ratlles fosques en una fase inicial. Després es tornen ataronjats i es tornen completament vermells quan estan madurs. La pell de la fruita té un sabor d’albergínia suau, brillant i delicat.

La taronja oval brasilera és la varietat d'albergínia més popular a les delícies culinàries brasileres. La varietat és de fruita taronja a mitja temporada, de gran rendiment, amb ratlles verdes, de forma ovalada, amb un pes de fins a 100 g, molt saborosa. Quan estan completament madurs, es tornen saturats de vermell i queden molt bells. Tot i així, és aconsellable utilitzar-los en aliments quan es tornin lleugerament taronjats. Si arribeu tard i els trieu de color taronja brillant o vermell (els fruits seran amargs i completament vermells), quedaran completament amargs. Pel que sembla, per aquest motiu, aquesta varietat no s’ha popularitzat entre experts culinaris d’altres països. Es troben només a les col·leccions d’amants de les verdures exòtiques.

Fa molts anys que tractem d’albergínies, hem estudiat bé la seva tecnologia agrícola i som uns grans amants d’aquesta verdura, especialment de les varietats de la selecció italiana. Les nostres varietats més preferides:

Rosa Bianca és un arbust de fins a 1 m d’alçada, planta potent i forta, amb un fullatge ampli i ampli. Les albergínies amb forma de pera criden l’atenció amb un rubor rosa-lavanda sobre un fons blanc de la fruita. Cadascuna d’aquestes albergínies carnoses pesa com a mínim 400 grams i les primeres fruites guanyen 700-800 g i tenen un sabor increïble, comparable només amb el filet de pollastre més delicat. La polpa és blanca, tendra, sense amargor. La varietat és a mitja temporada (110-115 dies).

L’albergínia Rotonda Bianca és una varietat de mitja temporada. Des de la germinació fins a la maduresa 110-120 dies. Es pot cultivar en terreny obert i sota una pel·lícula. La planta és potent, ben frondosa. Té bells fruits blancs ovalats i rodons amb una floració de color lila rosat. Els fruits són molt grans, tenen un gust exquisit sense amargor. La varietat té un alt rendiment.

Ens encanten tant per la seva fruita gran com per la seva polpa veritablement blanca com la neu sense amargor.

Se sap que, quan estan completament madures, les albergínies es tornen grolleres i insípides, per tant sempre s’utilitzen una mica immadures per al menjar, però això no s’aplica a les varietats italianes esmentades anteriorment, que sempre són igualment saboroses.

La nova varietat primerenca Helios també és bona. Conquereix no només amb una forma exòtica inusual de fruits de color porpra clar (esfèrics, lleugerament aplanats), sinó també amb una massa (300-700 g), a més d’un sabor exquisit. La polpa és blanca, amb una petita quantitat de mucositat, absolutament priva d’amargor.

Tauler d’anuncis

Venda de gatets Venda de cadells Venda de cavalls

Albergínia varietat Ametis

Una nova varietat molt exòtica Amethyst és una varietat d’albergínies madures i d’alt rendiment. La maduresa tècnica es produeix 95-100 dies, la maduresa biològica - 125-130 dies després de la germinació. La planta està tancada, amb una alçada de 160 a 180 centímetres. La fulla és de mida mitjana, verda, entallada, llisa, sense espines. El calze és dèbilment espinós. El fruit és de longitud mitjana, en forma de pera, brillant. En maduresa tècnica, el color del fruit és de color porpra fosc amb un to verd i ratlles roses, en maduresa biològica és de color marró amb franges longitudinals clares. La polpa és blanca sense amargor. La varietat d’albergínies amatista resisteix bé les baixes temperatures, és capaç de produir fruits en condicions adverses. La varietat està pensada per créixer sota refugis de cinema. El patró d’aterratge fa 40x60 centímetres. La varietat és resistent al virus del mosaic del tabac.

Les varietats es sorprenen amb elevats rendiments:

Alekseevsky: varietat primerenca mitjana, fruits cilíndrics d’excel·lent gust, sense amargor, amb un pes de 150-200 g, de color porpra fosc, brillant. La varietat és apreciada per la maduració amistosa dels fruits.

La varietat de plàtan és molt madura. L’arbust fa 40-55 cm d’alçada Els fruits són de color porpra fosc, cilíndrics allargats, amb forma de plàtan. La polpa és de color blanc lletós, sense amargor. Pes de la fruita fins a 400 grams.

El reg regular, els excrements d’ocells i el calor assolellat van contribuir sens dubte a l’alt rendiment d’albergínies a la nostra zona. Al cap i a la fi, l’albergínia és el cultiu més termòfil. Al llarg del camí, vull advertir els jardiners contra l’aplicació d’una gran quantitat de fertilitzants orgànics, especialment fem pur, per a l’albergínia. Un excés de fertilitzants condueix a l’engreix de les plantes: la tija i les fulles frondoses es desenvolupen en detriment de la formació de fruits, els ovaris cauen.

Valery Brizhan, jardiner experimentat.

Foto de