Propietats Curatives De Les Pastanagues

2024 Autora: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:48

Doctor pastanaga: propietats medicinals d’un arrel vegetal conegut

No hi ha parcel·la enjardinada ni horta rural on no hi hauria cap llit de jardí ni tan sols dos amb pastanagues. Aquesta planta, famosa per les seves delicioses arrels sucoses, és coneguda per la gent i la conrea des de temps immemorials. I això és comprensible.

Les pastanagues pertanyen a la família Umbrella. Hi ha dues varietats d’aquest cultiu: la pastanaga salvatge (Daucus carota) i la pastanaga de llavors (Daucus carota sativus).

Les pastanagues silvestres creixen en condicions naturals, no es poden menjar les seves arrels i les pastanagues sembrades es divideixen en pastanagues farratgeres, que es conreen per a l'alimentació del bestiar, i pastanagues de taula.

Les pastanagues són delicioses i saludables. Els estudis moderns han demostrat que en les seves arrels taronja brillant (ara hi ha arrels d’un color diferent: vermell, blanc, groc i fins i tot porpra, i s’ha demostrat que el carotè és el responsable del color taronja i vermell de les pastanagues, les antocianines són les responsables per al color porpra, i les arrels del groc i del blanc són sucoses i riques en sucre) conté moltes substàncies útils per al cos humà: sucre: 6,5%, hi ha proteïnes, vitamines: C, E, K, vitamines del grup B, provitamina A (carotè), així com sals minerals de potassi, coure, ferro, cobalt, fòsfor.

Guia del jardiner

Vivers de plantes Botigues de productes per a cases rurals Estudis de disseny de paisatges

Ara podeu comprar verdures d’arrel de pastanaga tot l’any a les botigues de queviures i supermercats. Tot i això, els jardiners experimentats i els residents d’estiu prefereixen cultivar pastanagues als llits. Han dominat tots els mètodes de collita. Per tenir pastanagues sucoses fresques el més aviat possible (a finals de primavera), a principis d’estiu, utilitzen la sembra hivernal. Per fer-ho, preparen un llit en un lloc elevat no inundat d’aigua fosa, l’omplen de matèria orgànica, tallen solcs per sembrar amb una profunditat de 2-3 cm. I a finals d’octubre o principis de novembre, quan el sòl és agafat per la primera gelada, es sembren les llavors i després es tanquen amb sòl fèrtil o compost, cobert amb torba.

A la primavera, per tal d’accelerar la germinació de les pastanagues i garantir una aparició anterior dels cultius d’arrel, els experts recomanen cobrir el llit amb una pel·lícula per escalfar millor el sòl. Més tard, després que apareguin els primers brots, és aconsellable cobrir les plàntules amb espadanya blanca per protegir-les del dany de la fulla de pastanaga. I després, a finals de primavera - principis d’estiu, ja podeu provar els primers cultius d’arrel. Només cal recordar que les pastanagues que es conreen d’aquesta manera no es poden emmagatzemar durant molt de temps; no es poden deixar a l’hivern, sinó que s’han de consumir immediatament després de collir-les o congelar-les després de picar-les al congelador.

A la primavera, les pastanagues es sembren per a diversos usos. Hi ha diverses varietats per a això, l'elecció és molt gran: maduració primerenca, maduració mitjana, maduració tardana. Els primers es sembren principalment per obtenir una collita primerenca (al cap de 100 dies) de cultius d’arrels vitamíniques per al consum fresc. Varietats populars i molt saboroses: Zabava, Karotel. Les varietats mitjanes tardanes maduren en 120 dies. Estan destinats a l'emmagatzematge d'hivern. Aquí es coneix la varietat Vitamina pastanaga. Les varietats de maduració tardana requereixen fins a 140 dies per madurar. Les seves arrels es conreen per a ús hivernal. Recentment, la varietat reina de tardor de maduració tardana ha estat popular.

Tauler d’anuncis

Venda de gatets. Venda de cadells. Cavalls en venda

Les pastanagues són delicioses i fresques. Recordeu la vostra infantesa: amb quin plaer vau trencar una pastanaga acabada de treure del jardí, rentar-la i pelar-la. També és bona en diversos plats. Un aroma sorprenent surt de la cuina quan hi couen fregits amb ceba i pastanaga per a sopa o un altre plat.

Ara gairebé tothom sap què és el carotè. La seva manca al cos condueix a trastorns del sistema nerviós i metabòlic, a una disminució de la immunitat. Si pregunteu a algú: on trobar aquest carotè? La majoria de la gent respondrà - amb pastanagues. De fet, les pastanagues són una font rica de betacarotè (vitamina A). Es creu que amb dues bones pastanagues són suficients per proporcionar la necessitat diària d’aquesta vitamina al nostre organisme. És cert que els experts diuen que, per a la seva absorció, les pastanagues s’han de menjar amb oli vegetal o crema agra. Un cop al cos, el carotè es converteix en vitamina A, que és essencial per als nostres ulls, cabells, pell, sistema reproductor i fetge.

I no és casualitat que en medicina popular, les pastanagues s’hagin utilitzat durant molt de temps com a mitjà per millorar la digestió, curar ferides i augmentar la producció de llet en les mares lactants. A més, els curanderos populars van recomanar menjar pastanagues per prevenir i tractar la "ceguesa nocturna". I ara els metges aconsellen menjar-lo per enfortir la retina dels ulls, prevenir la conjuntivitis i altres malalties oculars. Menjar pastanagues que contenen betacarotè ajuda a l’anèmia i la fatiga corporal crònica. El pigment apigenina es troba al nucli de l’arrel de la pastanaga, cosa que ajuda a alleujar la fatiga del múscul cardíac.

S’ha demostrat que les pastanagues crues redueixen els nivells de colesterol a la sang, cosa que contribueix a reduir el risc d’ictus.

A causa del contingut de potassi i altres oligoelements, les pastanagues són útils per a la pressió arterial alta, l’aterosclerosi, les varius i altres malalties cardiovasculars.

Els extractes de polpa de pastanaga s’utilitzen per al tractament de la urolitiasi i les patologies de les vies biliars.

El suc obtingut d’arrels de pastanaga també té propietats medicinals úniques. La seva ingesta regular ajuda el sistema endocrí a funcionar amb normalitat, aquest suc augmenta la resistència del cos a la bronquitis, la grip. I amb angina de pit, es recomana barrejar suc de pastanaga fresc i aigua bullida calenta a parts iguals, afegir una o dues cullerades de mel a un got amb aquesta barreja i esbandir el mal de coll amb aquest líquid. Aquest esbandida també ajuda a l’estomatitis.

Els científics creuen que totes les parts de la planta són útils per a les pastanagues, fins i tot a la part superior. També conté moltes vitamines, fins i tot més que les verdures d’arrel. També conté oligoelements com potassi, calci, magnesi, que tenen un efecte beneficiós sobre el sistema cardiovascular. D’alguna manera no és costum que cuinem amanides amb la incorporació de sucoses pastissos joves i, als països europeus, fins i tot amb aquests propòsits, es ven a les botigues de verdures. I les tapes es compren de bon grat.

Les decoccions per a ús intern i extern es preparen a partir de tapes de pastanaga fresca o seca. Aquests brous, que tenen propietats antibacterianes, antiinflamatòries i antisèptiques, renten ferides i talls.

Pastanaga tapes decocció

Per obtenir-ho, s'aboca una cullerada de tapes de pastanaga fresca seca o fresca amb mig litre d'aigua bullint, insistint durant mitja hora. A continuació, el brou es filtra i s'utilitza per al propòsit previst. Per exemple, s’utilitza per a l’herpes i l’estomatitis. La pràctica ha demostrat que aquesta decocció és útil durant el part per estimular les contraccions uterines. En aquest cas, es recomana prendre cada mitja hora, 100 ml.

Les llavors de pastanaga també tenen beneficis medicinals. Es prepara una decocció que ajuda a dissoldre els càlculs a la vesícula biliar. Aquest brou també és útil com a antihelmíntic. També redueix el sucre en la sang.

Decocció de llavors de pastanaga

Per a la seva preparació, s’aboca tres cullerades de llavors amb tres gots d’aigua bullint i es col·loquen en un bany maria durant 10 minuts. Després es filtra i es pren calent, 1 got 2-3 vegades al dia.

En medicina popular, es prepara una infusió a partir de llavors de pastanaga i una infusió per al tractament de potes amb varius. Per fer-ho, aboqueu una cullerada de llavors amb un got d’aigua bullida i porteu a ebullició el líquid. Seguiu bullint 1-2 minuts i insistiu-hi dues hores. Es recomana prendre aquesta infusió 3 cullerades soperes 3 vegades al dia.

Un extracte sec purificat "Daucarin" s'obté de llavors de pastanaga. Les indicacions per al seu ús són la insuficiència coronària crònica, que es manifesta per dolor al tòrax i a la regió del cor en repòs o després d’un esforç físic. Al mateix temps, "Daukarin" elimina el dolor o alleuja significativament.

Possibles contraindicacions per a pastanagues

Com es diu, tot va bé amb moderació. I fins i tot pastanagues saludables i saboroses, consumides en grans quantitats, poden perjudicar algunes persones. No s’ha de menjar amb colitis i enterocolitis, ni amb l’exacerbació de l’úlcera pèptica, diabetis mellitus (es recomana als diabètics que utilitzen pastanagues bullides, ja que contenen un 34% més d’antioxidants que els crus) i per problemes amb la glàndula tiroide. A més, l'excés de betacarotè pot provocar grocs a la pell de les mans i de la cara en algunes persones.

Anatoly Petrov

Foto d'Olga Rubtsova i E. Valentinov