Taula de continguts:

Sopa D'albergínies I Albergínies Farcides De Bolets
Sopa D'albergínies I Albergínies Farcides De Bolets

Vídeo: Sopa D'albergínies I Albergínies Farcides De Bolets

Vídeo: Sopa D'albergínies I Albergínies Farcides De Bolets
Vídeo: Albergínies Farcides 2024, Abril
Anonim

Llegiu la part anterior. ← Varietats d’albergínies interessants

Els meus plats d’albergínies preferits

Albergínia
Albergínia

Sopa d'albergínies

Piquem julivert, fonoll, pastanagues, cebes i fregim lleugerament, patates amb encenalls o llesques, ho poso tot en brou bullent i sal.

Coeu les albergínies, retiro la pell, les tallo a rodanxes i les poso a la sopa amb tomàquets frescos 10 minuts abans de finalitzar la cocció.

Serviu-ho amb crema agra i herbes.

Guia del jardiner

Vivers de plantes Botigues de productes per a cases rurals Estudis de disseny de paisatges

Albergínia farcida de bolets

Per preparar aquest plat prenc albergínies grans, bolets porcini, mantega, crema de llet i espècies. Vaig tallar les fruites a meitats, vaig treure la polpa, el pa amb farina i el vaig fregir. Cuino carn picada de bolets, condimento amb cebes fregides, afegeixo crema agra i espècies. Ompliu l’albergínia amb carn picada, la poso en una paella amb mantega i l’enforno.

Valery Brizhan, jardiner experimentat.

Foto de

Recomanat: