Usos Medicinals De L’arrel De Gingebre

2024 Autora: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:48

Al meu entendre, la idea de la planta de gingebre estava estretament associada als països del sud llunyans. Per tant, en una recent exposició de jardineria a Euràsia, em va sorprendre inexpressablement, no, fins i tot em va sorprendre la declaració d’un lector de la nostra revista, que va afirmar tranquil·lament que ella mateixa es feia gingebre.

Fins i tot vaig tornar a preguntar: "Esteu segur que es va cultivar una planta així?" … Va confirmar: "Sí, exactament el gingebre: primer en una olla d'una habitació al davall de la finestra i, després, amb l'inici de la calor, va transferir la planta emergida amb un terreny de terra de l'olla a la dacha de l'hivernacle".

Guia del jardiner

Vivers de plantes Botigues de productes per a cases rurals Estudis de disseny de paisatges

Vaig tornar a preguntar: "I a què heu obtingut l'arrel?" … "Tinc, però, petit, no és el mateix que venen als supermercats".

Va explicar que va decidir fer el seu propi experiment: creixerà o no el gingebre? Vaig comprar una arrel fresca a la botiga i en vaig plantar un fragment amb cabdells, com una planta d’interior. Es va sorprendre quan una planta va començar a brotar del sòl, semblant a bambú o a la nostra canya que creix al llarg de les vores dels embassaments.

Més tard vaig saber que un altre propietari de béns arrels suburbanes va realitzar el mateix experiment amb el gingebre.

Per descomptat, no hi ha cap dubte sobre el cultiu industrial de gingebre a la nostra zona, però un experiment d’aquest tipus em va convèncer una vegada més que els jardiners moderns poden fer molt: ho voldran i ho faran. Cultiven albercocs, nous, llorers de cirera i altres meravelles al clima de Sant Petersburg.

En realitat, molts de nosaltres, inclòs jo mateix, vam aprendre sobre el gingebre recentment. D'alguna manera solien prescindir d'ell. A menys que trobeu alguna menció sobre cervesa de gingebre o galetes de pa de pessic en una història de detectius estrangers, i penseu de quin tipus de meravella es tracta?

Segons els diccionaris enciclopèdics, “… el gingebre (Zingiber Roscoe) és una herba perenne de la família del gingebre que hivernen a través de rizomes subterranis, rastrers, nodosos i carnosos. De vegades, les tiges aèries anuals arriben fins als 2 m d’alçada i al final del període vegetatiu s’esvaeixen, deixant un rastre de la seva fixació al rizoma."

Tauler d’anuncis

Venda de gatets. Venda de cadells. Cavalls en venda

El més comú és el gingebre o gingebre comú (Zingiber officinale). És ell, o millor dit el seu rizoma, el que ara es ven a les nostres botigues.

I la pàtria d’aquesta planta són els països del sud d’Àsia. Ara es cultiva activament i es ven a estats més del nord: Xina, Índia, Indonèsia i Austràlia. El gingebre també es produeix a l’Àfrica occidental, a les illes Jamaica i Barbados.

Per primera vegada a Europa, els rizomes de gingebre es van recuperar a l’edat mitjana. S’utilitzaven àmpliament com a espècia i s’utilitzaven també amb finalitats medicinals.

Ara tenim gingebre que s’utilitza més sovint a la cuina. Jo mateix sovint llenço trossos de rizoma al te, perquè confereix a la beguda un aroma inusual i un gust cremant. Diuen que aquest te enforteix el sistema immunitari i els nutricionistes també afirmen que aquesta planta ajuda a perdre pes. Qui no vol aprimar ara? Només mandrós.

Però el gingebre també té propietats medicinals beneficioses, que s’expliquen per la composició química d’aquest rizoma. Hi ha moltes substàncies diferents, algunes d’elles tenen propietats molt útils. Per tant, el rizoma de gingebre conté oli essencial (fins al 3 per cent), que determina el seu aroma únic, i el sabor cremant del rizoma s’explica per la presència de gingerol, que pertany al grup de les resines vegetals. També es troba al gingebre midó, lípids, vitamines C, B1, B2, A, a més de potassi, calci, fòsfor, ferro i magnesi, zinc i sodi. Hi ha els aminoàcids més importants: lisina, metionina, fenilalanina. A més dels olis essencials, es van trobar campina, borneol, cítrics i altres substàncies útils.

S'ha observat que, quan es consumeix regularment, l'arrel de gingebre té un efecte positiu sobre les funcions digestives, estimula la secreció de suc gàstric, millora la formació de sang i la circulació sanguínia. Els aminoàcids que conté acceleren els processos metabòlics i, per tant, es recomana afegir gingebre als aliments grassos; aquest condiment afavoreix una millor absorció i degradació dels greixos.

Gràcies al consum de gingebre a les persones, augmenta la circulació cerebral i augmenta l’activitat de la glàndula tiroide durant la producció d’hormones.

A més del seu efecte beneficiós sobre la digestió, el rizoma de gingebre enforteix el sistema immunitari humà, afavoreix la secreció de bilis i la formació de suc gàstric, ajuda a les nàusees per malaltia del moviment, així com a les dones amb toxicosi (només es pot utilitzar a la primera període d’embaràs), alleuja els espasmes. També s’utilitza per alleujar el dolor de l’artritis, l’artrosi i l’osteocondrosi. Hi ha proves que el gingebre impedeix el desenvolupament de càncer al recte.

Aquest rizoma de combustió aromàtica s’utilitza molt activament per als refredats. El gingebre és eficaç en el tractament i la prevenció del mal de coll, així com per a la tos i les secrecions nasals.

Ara l’arrel fresca ja es pot comprar a les botigues. A més, a les farmàcies hi podeu trobar arrels seques en pols, oli essencial de gingebre (10 mg per ampolla), hi ha te de gingebre a les bosses, melmelada de gingebre amb llimona, dolços de mandarina-gingebre, crema corporal amb greix de tauró i gingebre, massatge d’espelmes amb gingebre.

A diferència d’algunes altres plantes medicinals: amarges, amb una olor desagradable i picant, és agradable que es tracti amb arrel de gingebre. Se sol elaborar i beure com un te, amb mel i llimona afegides al te per al seu benefici.

També s’utilitza amb finalitats medicinals, infusions, decoccions i tintures amb arrel de gingebre.

Decocció d’arrel de gingebre per enfortir la immunitat

Per obtenir-lo, heu d’agafar arrel de gingebre fresca (100 g), pelar-la i tallar-la a rodanxes fines, col·locar-la en un bol d’esmalt i abocar un got d’aigua bullent (200 ml). Poseu-ho al bany maria durant 15 minuts. Preneu-vos calent. L’ús diari de mig got d’aquest brou enfortirà el sistema immunitari i millorarà el benestar general.

Infusió d’arrel de gingebre

Per obtenir-lo, s’aboca 100 g d’arrel de gingebre pelada i triturada amb un got d’aigua bullent (200 ml), es tanca el plat amb una tapa i s’insisteix durant mitja hora. Després que la infusió de gingebre s’hagi refredat (no abans), s’hi afegeixen mel i llimona. Aquesta infusió es beu en un dia. És molt útil en el tractament dels refredats, ja que la mel i el gingebre suavitzen el mal de coll, alleugen la inflamació, tenen un efecte antimicrobià i la llimona aportarà vitamina C. al cos malalt. Aquesta infusió es recomana per a calfreds, tos, marejos i mal de coll..

Tintura de gingebre sobre vodka

Per a la seva preparació, es col·loquen 400 g de gingebre pelat i picat en un plat de vidre fosc i s’aboca amb mig litre de vodka. Els plats es tanquen i es col·loquen en un lloc càlid i fosc durant mig mes. Després, filtreu la tintura i prengueu una culleradeta dues vegades al dia mitja hora abans dels menjars amb una immunitat feble, per millorar la digestió, prevenir els refredats, així com amb una fatiga elevada.

Aquesta tintura també es pot utilitzar per fregar articulacions doloroses per alleujar el dolor.

Podeu augmentar encara més la seva efectivitat si, després de colar la tintura acabada, hi afegiu mel i suc de llimona al gust. Preneu dues vegades una culleradeta amb l’estómac buit abans de l’esmorzar i el dinar; aquesta tintura donarà vigor i augmentarà el to general del cos.

La mateixa tintura es pot utilitzar per fer gàrgares amb mal de coll, així com una cavitat oral amb mal de queixal.

La tintura de gingebre ajuda a enfortir el sistema immunitari, igual que el te aromàtic elaborat amb aquesta arrel. També millora el metabolisme i afavoreix la pèrdua de pes quan s’utilitza regularment.

El te de gingebre ajuda a alleujar els calfreds, s’escalfa amb refredats i ajuda a eliminar les toxines de la pell amb suor.

Te de gingebre per refredar

Per preparar-lo, cal agafar una arrel de gingebre fresca, d’uns 5 cm de llargada, pelar-la i ratllar-la en un ratllador gruixut. Aboqueu aquest gingebre en aigua bullent (0,5 litres) i mantingueu-ho al foc més baix durant deu minuts. Deixeu refredar una mica el te i sedimenteu-lo, després coleu-lo i afegiu-hi mel i suc de llimona al gust.

Una altra recepta de te: per a la seva preparació, preneu tres cullerades d’arrel de gingebre pelada picada sobre un ratllador gruixut i aboqueu 1,5 litres d’aigua bullent. Tanqueu els plats amb una tapa i deixeu el te durant deu minuts. A continuació, afegiu unes cullerades de mel (al gust) i deixeu-ho cinc minuts més. Aquest te es pren tant per al tractament dels refredats com per a la seva prevenció.

Contraindicacions

També es troben a l’arrel del gingebre. Com es va assenyalar anteriorment, el te de gingebre ajuda les dones embarassades a combatre la toxicosi, les nàusees, però això només és a la fase inicial de l’embaràs. Més endavant, així com en alimentar un nen, el gingebre està contraindicat per a ells, ja que té una propietat tònica. Per la mateixa raó, no s’ha de prendre preparats de gingebre a la nit per evitar l’insomni.

El gingebre no es recomana per a certes malalties del tracte gastrointestinal: per a l'úlcera gàstrica i l'úlcera duodenal, per a la colitis ulcerosa, així com per a càlculs de les vies biliars.

Com que l’arrel de gingebre és un anticoagulant, s’ha d’utilitzar amb molta cura per a les hemorroides, les hemorràgies nasals freqüents i, si se us aconsella, prendre aspirina. Si teniu problemes amb la pressió arterial, haureu de controlar-la amb arrel de gingebre perquè pot augmentar la pressió arterial.

Igual que amb la presa de medicaments d'altres plantes medicinals, és aconsellable consultar amb el seu metge.

E. Valentinov