Cultiu, Varietats I ús De Hisop Medicinal

2024 Autora: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:48

Hyssop officinalis (Hyssopus officinalis L), condicions de cultiu, varietats, ús en medicina i cuina

Hyssopus officinalis (Hyssopus officinalis L.) és una planta herbàcia perenne de la família de les lamines. És una planta medicinal, aromàtica, especiada i ornamental amb un fort aroma balsàmic. També s’anomena hisop, kusop, yusefka, herba blava de Sant Joan.

Hisop prové de les regions càlides d'Àsia Menor i del Mediterrani. A Europa, es va estendre a la primera edat mitjana gràcies als monjos benedictins. Al llibre de llibres: la Bíblia (Antic Testament), aquesta planta s’esmenta dues vegades.

Guia del jardiner

Vivers de plantes Botigues de productes per a cases rurals Estudis de disseny de paisatges

El codi sanitari del metge medieval Arnold de Villanova "Problemes de nutrició, teràpia i extensió de la vida humana" estableix:

“L’herba que es diu hisop neteja el pit.

El hisop és útil per als pulmons, si es bull juntament amb mel, i diuen que dóna a la persona un color excel·lent”…

Hi ha proves que Hipòcrates la va utilitzar en la pràctica mèdica per tractar malalties del cor. A l’Europa medieval (segle X), l’isop també es coneixia principalment com a medicament contra les malalties oculars i com a ingredient de les begudes que milloren la salut de les persones grans.

Ara, al territori de l’antiga URSS, es troba en estat salvatge al sud de Rússia i Ucraïna, al Caucas, a Crimea i a l’Àsia central.

Significat de hisop

Per menjar, utilitza herba o cims florits, que es tallen 1-2 vegades durant l’estiu. Els isops verds són rics en àcid ascòrbic, aproximadament 170 g per 100 g de fulles fresques. Les fulles de hisop tenen un alt contingut de phytoncides.

Un hisop s’obté un oli essencial. Té un aroma especiat a base d'herbes i matisos florals. Les seves fulles s’acumulen un 0,3-2%. L’oli essencial d’isop conté aproximadament un 50% de pinecamfè, a més de flavona hisperidina, àcids ursòlics i omanòlics, pinè i limonè, un 8% de tanins, glicòsids, hesperidina, diosmina, hisopina, resines, pigments de les genives, etc.

Cal tenir en compte que, fins i tot amb un assecat atent, l’herba de hisop perd part de l’aroma, de manera que és millor utilitzar fulles joves i fresques.

El hisop és una valuosa planta melífera. La mel obtinguda d’aquesta planta es classifica com una de les millors varietats, per la qual cosa l’hisop es cultiva en colmenars. A més, l’isop s’utilitza per atreure les abelles durant l’eixam, per la qual cosa els ruscs es freguen amb herba fresca.

Hisop repel·leix algunes plagues de cultius d’hort, per exemple, la cullera de col.

Durant el període de floració, les plantes d’issop tenen un aspecte elegant. Sovint es cultiva com a planta ornamental.

Els olis essencials i verds d’isop s’utilitzen a la indústria del licor i el vodka i la perfumeria.

Característiques del creixement i desenvolupament, requisits per a les condicions de creixement

La hisopa és un semi-arbust de 50-60 cm d’alçada i la seva arrel és llenyosa. Les tiges són erectes, ramificades, tetraèdriques, llenyoses a la base. Les fulles són oposades, petites, curtes peciolades, lineals-lanceolades, de vores senceres, rígides, elevades a les vores, de color verd fosc, a banda i banda estan cobertes de pèls glandulars que secreten oli essencial.

Les flors són de dos llavis, petites, es situen a les axil·les de les fulles superiors, es disposen en 3-7 peces en forma de semi-verticils d’un sol costat, formant una inflorescència en forma d’espiga a la part superior de la tija. El calze de la flor és de cinc dents, la corol·la és blava, blava, blau-violeta, carmesí, rosa, de vegades blanca. El hisop floreix a l'agost - setembre

El fruit és una femella triangular oblonga-ovada. El fruit del hisop s’anomena incorrectament llavors. La superfície de les llavors és llisa, el color és fosc, marró grisenc. La longitud de les llavors és de 2 mm, el gruix de 0,8-1 mm. 1 g en conté 800-1000. Les llavors tenen un sabor picant i aroma picant. La germinació de les llavors és elevada, fins al 80%. La seva validesa dura fins a 5 anys. Quan es sembren amb llavors seques, les plàntules apareixen 8-14 dies després de la sembra.

Hisop és una planta molt sense pretensions. És resistent al fred. La temperatura mínima per a la germinació de les llavors és de + 2 … + 3 ° С. La planta hivera bé en terreny obert, fins i tot a les regions del nord de la zona de la Terra no negra de Rússia, en zones no inundades. Per a l'acumulació de substàncies biològicament actives, necessita una quantitat suficient de llum.

El hisop és resistent a la sequera i creix bé en sòls moderadament humits. Necessita sòls de textura lleugera amb una reacció de solució neutra. Hisop no és molt exigent quant a la fertilitat del sòl.

Tauler d’anuncis

Venda de gatets. Venda de cadells. Cavalls en venda

Varietats d’isop

Es recomana la producció de les següents varietats d’isop: Accord (rosa), amatista (amb flors roses), gelada (blanca), Doctor, Otradny Semko (blau fosc), Alba, boira rosa (rosa suau). Els jardiners aficionats solen créixer poblacions locals que difereixen pel color de les flors.

Hisop en creixement

El cultivem en jardins, horts o en testos grans a l’ampit de la finestra o balcó. En les condicions d’una parcel·la enjardinada, es pot propagar dividint l’arbust, així com per esqueixos i fins i tot plantar amb segments d’arrels. En la producció industrial, es cultiva al camp sembrant llavors o a partir de plàntules pre-cultivades.

Les llavors es sembren a principis de primavera en llits amb espaiades de fileres de 30 a 50 cm. La taxa de sembra de les llavors és de 0,1 g / m2. La profunditat de la sembra amb el sòl és de 0,3-1 cm. Posteriorment, es fa un aprimament de 1-2, deixant entre 20-30 cm entre plantes seguides. Quan es creixen per plàntules, les llavors es sembren en tests al març-abril. A l'edat de 50-60 dies, les plantules es planten en un lloc permanent. Hisop tolera bé el trasplantament.

Es recomana conrear hisop en un lloc durant no més de 5 anys. Normalment, després de 3-4 anys, les plantes es divideixen i es planten una mica més a fons del que eren abans de trasplantar-les. Les plantacions joves creixen ràpidament. Amb menys freqüència, s’utilitza la propagació del hisop per esqueixos: la part superior dels brots es planta en sorra humida o torba, regada. Els brots s’arrelen ràpidament.

La cura de les plantes no és complicada. Consisteix en afluixar espaiats de fileres, desherbar en fileres i diversos fertilitzants addicionals amb fertilitzant mineral complet per temporada. Les plantes s’alimenten a principis de primavera després d’hivernar i després de cada tall. Un mes abans de l’aparició de les gelades de tardor, la fertilització es fa amb fertilitzants fòsfor-potassi.

Les plantes d’isop de vegades es veuen afectades per l’òxid i els rizoctonis. Les mesures per combatre aquestes malalties només són preventives: alternar cultius, eliminar els residus vegetals, utilitzar només plantes sanes per a la propagació vegetativa. Elimineu les males herbes de manera oportuna. La plantació no s’ha d’engruixir, ja que una insuficient ventilació també provoca danys per malaltia a les plantes.

El hisop es cull al començament de la floració; en condicions climàtiques favorables i amb una bona tecnologia agrícola, es repeteix el tall.

Aplicació en medicina

El hisop és un remei per a la transpiració excessiva. Té un efecte enfortidor en conjuntivitis, inflamació de les vies urinàries, bronquis, asma. Afavoreix la digestió, estimula la gana, enforteix l’estómac. Hisop té un efecte diürètic lleu i carminatiu. El te d’isop s’utilitza com a beguda reafirmant per a la gent gran.

A la indústria farmacèutica, a partir del hisop medicinal (i així es tradueix el seu nom del llatí), s’obté oli essencial, es preparen decoccions, tes i extractes. En medicina popular, el hisop es coneix com a expectorant per a la tos, la bronquitis crònica i l'asma bronquial. La infusió d’herbes s’utilitza per a la tuberculosi. S'utilitza per a processos inflamatoris crònics del tracte gastrointestinal, mala digestió, com a tònic, cicatrització de ferides, regulació del metabolisme i agent antihelmíntic.

L'herba i les arrels s'utilitzen per a malalties de les vies respiratòries superiors, asma bronquial, neurosis, malalties gastrointestinals, reumatismes, angina de pit, sudoració excessiva, per a l'expulsió de cucs, per a compreses per contusions, malalties inflamatòries de les articulacions, com a agent curatiu de les ferides.

En la medicina popular búlgara, el hisop medicinal s’utilitza per a l’anèmia, el restrenyiment, les malalties inflamatòries oculars, la periodontitis diabètica i la cataracta inicial.

Exteriorment, la infusió de hisop s’utilitza per rentar ferides i úlceres, membranes mucoses dels ulls, conjuntivitis, per esbandir la boca i també en forma de locions amb la finalitat de reabsorció d’hemorràgies subcutànies d’origen traumàtic.

Una infusió d’herba de hisop s’utilitza internament o externament per a locions, compreses, reg de ferides (2 culleradetes d’herba de hisop tallada finament s’aboca amb un got d’aigua bullint, es posa infusió durant 30 minuts i es filtra).

La tintura d’herba de hisop medicinal es beu una culleradeta tres vegades al dia amb te per bronquitis o atacs d’asma (s’aboca una cullerada d’herba de hisop picada seca amb un got de vodka, insistit durant 3 setmanes en un lloc fosc a temperatura ambient, filtrat).

Aplicacions de cuina

Hyssop té un agradable aroma i un regust picant i picant. Va bé amb altres cultius picants. A causa de l’olor punxent, s’hi afegeixen greixos d’issop als plats en petites quantitats. Durant molt de temps, l'hisop s'ha utilitzat en els aliments com a condiment per a plats de carn, sopes de verdures, aperitius, amanides, per millorar el sabor dels plats fets amb mongetes, mongetes i pèsols. Les fulles de hisop s’utilitzen per escabetxar tomàquets i cogombres.

El hisop ocupa un lloc important en la nutrició dietètica. S'utilitza en la preparació de vedella fregida tendra, que dóna un gust picant i picant. És adequat per cuinar porc fregit, guisats, zraz de vedella, sopes de fesols i patates i adobats. A molta gent li agrada afegir hisop a ous i embotits farcits. Un bon sabor el donen les boletes de hisop fetes a partir de fetge d’aviram segons les receptes habituals amb l’addició de només 2-3 fulles d’aquesta planta. Els plats en els quals es bullen les boletes no s’han de tapar.

Hisop millora el gust de les amanides de cogombre fresc i tomàquet. Les verdures aromàtiques joves són un bon condiment per a amanides de verdures i vinagreta. Per als amants del formatge cottage, escampeu-lo per sobre o barregeu-lo amb fulles d'hisop fresc picat finament. Els verds d’islop picats finament s’aromatitzen amb maionesa. També s’utilitza per a la producció de licors.

Aquí teniu algunes receptes interessants:

Amanida verda amb hisop medicinal

Ceba verda - 30 g, julivert - 10 g, anet - 10 g, amanida de sembra - 50 g, fulles de hisop - 20 g, crema agra - 20 g, ou, sal al gust.

Piqueu finament el julivert, la ceba, l’anet, l’enciam, les fulles de hisop fresc. Remeneu-ho tot, amaniu-ho amb crema agra, sal al gust. Serviu-lo a taula, esquitxat d’ou bullit picat per sobre.

Condiment de fulles d'hissop sec

Els brots joves a l'inici de la floració s'assequen a l'ombra, després es trituren en pols i s'utilitzen com a condiment picant per a diversos plats.

Condiment d'arrel de hisop amb coriandre

Les arrels del hisop s’assequen, es trituren en pols, es barregen amb una quantitat igual de pols de llavors de coriandre mòltes. La barreja s’utilitza com a condiment per a plats de carn, peix i verdures i com a component per a la conserva de verdures.