Porro: Característiques De La Cultura I Propietats útils

2024 Autora: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:48

La ceba més dolça del nord-oest de Rússia

Com vaig assenyalar en articles anteriors, la família Onion uneix uns 30 gèneres i 650 espècies. Les qüestions de taxonomia, distribució i biologia dels representants d’aquesta família han atret durant molt de temps l’atenció dels investigadors. Però els jardiners estaven més interessats en el gust dels representants d’aquesta família. El porro és un representant sorprenent d’aquesta espècie.

Aquesta ceba es caracteritza per un alt rendiment, resistència al fred; a diferència de les cebes, els porros no es veuen afectats per malalties i plagues, sinó que es distingeixen per la seva versatilitat d’ús i per les seves valuoses propietats dietètiques. Aquesta cultura manca de l’olor i el gust picants causats per la presència de compostos actius de sofre. El seu aroma és més suau i el seu sabor és més subtil, més agradable, més dolç que el de les cebes.

Guia del jardiner

Vivers de plantes Botigues de productes per a cases rurals Estudis de disseny de paisatges

Rebost de vitamines i minerals

El porro té un efecte beneficiós sobre el sistema digestiu, augmenta la gana, millora l’activitat de la vesícula biliar, els ronyons i el fetge, el metabolisme. Menjar aquesta verdura en aliments contribueix al treball actiu del cervell, enforteix el sistema respiratori i ajuda a la fatiga física i mental. En general, una verdura de la qual no podem prescindir. Per què comprar suplements dietètics qüestionables a les farmàcies quan els porros s’anomenen la "taula periòdica viva" pel seu ric contingut químic?

Conté (en%): aigua 83-87, proteïnes 2-3, carbohidrats totals 7,3-11,2, inclòs el sucre - 0,5; midó 0,3, fibra 1,5, greixos 0,2, àcids orgànics 0,1, cendres 1,2; vitamines (mg%): A (carotè) - 0,03, B ₁ (tiamina) - 0,06-01, B ₂ (riboflavina) - 0,04-0,06, B _C - 0,1. B ₆ - 000,3, B ₉ (folacina) - 0,03, C (àcid ascòrbic) - 35-80, E - 1,5-3, H - 0,14, PP (niacina) - 0,5, carotè - 0,7.

Minerals en ceba (mg / 100 g): sodi - 50, potassi - 225, calci - 87, magnesi -10, fòsfor - 58, ferro - 1,0-2,4, així com zinc, manganès, coure, silici …

Juntament amb els principals macro i microelements, inclou níquel, cobalt, crom, vanadi, molibdè, titani.

Una propietat única dels porros: durant l’emmagatzematge, la quantitat de vitamina C dels bulbs no disminueix, sinó que augmenta de 40-50 mg per 100 g de matèria primera a 45-85 mg a causa de la seva sortida de les fulles. Porro: medicina tradicional japonesa per a la prevenció dels refredats

Tauler d’anuncis

Venda de gatets. Venda de cadells. Cavalls en venda

Les cebes s’esmenten a les obres de l’antic poeta grec Homer, l’historiador Heròdot. A l'antic Egipte, el faraó Cheops va recompensar els seus subordinats més distingits amb feixos de porros.

El porro és la verdura més consumida al Japó i a la Xina. Es cultiva a escala industrial i s’afegeix a gairebé tots els plats locals. Crec que no només a Gran Bretanya, on actualment hi ha un club d’amants del porro, els membres del qual intercanvien experiència en el cultiu d’aquesta ceba durant les reunions, organitzen exposicions, sinó que al nostre país aquest cultiu aviat atraurà l’atenció dels jardiners. A més, ja tenim autèntics amos de les seves embarcacions que conreen grans rendiments de porros d’any en any. Per exemple, la cultura Romanov de Kolpino ha dominat durant molt de temps aquesta cultura.

Característiques de la cultura

No avorriré els lectors amb una descripció molt detallada dels trets morfològics d’aquesta cultura. Tot i això, encara té sentit detenir-se en les seves principals característiques. El sistema radicular dels porros és fort, fibrós i consta de nombroses arrels feblement ramificades.

Creixen a partir de la tija a la base de les fulles i es disposen al llarg del fons en cercles. Penetren fins a una profunditat de 0,6 m. És útil per als jardiners saber que les arrels del porro es poden renovar fàcilment, de manera que tolera bé el trasplantament. La fulla del porro és ampla: de 3 a 10 cm, segons la varietat, es dobla al llarg de la vena central o plana, coberta amb una floració de cera. El color de les fulles varia del verd clar al verd fosc.

Vull cridar l’atenció dels jardiners sobre el fet que les varietats amb un color de fulla verd blau tenen un contingut augmentat de sacàrids, clorofil·la, a causa del qual tenen una major resistència a les baixes temperatures i també tenen una capa cerosa gruixuda que protegeix la planta a partir de portadors de virus (pugons i trips). Una planta adulta es desenvolupa de 6 a 23 fulles. Les fulles de porro contenen molta matèria seca. A causa d’aquesta característica, es pot emmagatzemar durant molt de temps (3-4 mesos) amb fulles a la nevera o al soterrani a una temperatura d’1 … 2 ° C.

El porro és una planta biennal, conreada anualment. Menja formació de fulles engrossides, que formen una falsa tija. La longitud de la falsa tija és un tret varietal i oscil·la entre els 10 i els 80 cm, el gruix és de 4-7 cm. Al segon any de vida, es forma una fletxa recta de 100-150 cm d’alçada al porro. que els jardiners no sembren porros a la nostra zona climàtica, només és possible al sud de 55 ° N. sh. Per tant, no tractaré les característiques botàniques dels porros en el segon any de vegetació.

Per als curiosos, es pot assenyalar que sovint a baixa temperatura o quan s’eliminen els cabdells del receptacle, juntament amb els cabdells, es formen bulbs airejats. Això es deu al fet que els porros es caracteritzen per una major tendència a la propagació vegetativa. Els bulbs d’aire i els cabdells florals també es poden formar al lloc d’una ferida de fletxa, també s’utilitzen per a la reproducció. En aquest cas, les dues primeres fulles, igual que quan es conreen a partir de llavors, són tubulars i les posteriors són planes. Però encara és més racional cultivar porros a partir de llavors, sobretot perquè la tecnologia agrícola del seu cultiu no és complicada.

Quan es conreen porros, cal tenir en compte que aquesta planta és lleugera i amant de la humitat. Li encanten els sòls fèrtils lleugers, però els sòls pesats, argilosos i àcids no són adequats per cultivar-lo. El porro es desenvolupa a terra amb un pH de 6,5-7,5. Si el sòl és àcid, és millor calar-lo. És aconsellable fer-ho a la tardor. I per això. La calç no està enterrada a terra. Es dispersa per la superfície després d’excavar la tardor de manera que s’absorbeix millor al sòl juntament amb les pluges.

Al nostre lloc, gestionem amb una excavació de terra a la tardor d’un sol nivell per buscar porros. Aquells que tinguin sòl pesat al lloc o que necessitin drenatge, és millor processar-lo de dos nivells. I això s’hauria de fer a la tardor. M'agradaria assenyalar que la fertilitat del lloc depèn en gran mesura del conreu correcte. Ara es parla molt d’agricultura ecològica. Aquesta pràctica es basa en la teoria de la restauració natural de la fertilitat del sòl a causa de la transformació de la matèria orgànica sota la influència de l'activitat vital dels bacteris en humus.

Segons els partidaris d’aquest mínim conreu, excavar condueix no només a la destrucció de males herbes en creixement, sinó també a la germinació de nombroses llavors de males herbes al sòl. Els seguidors de l’escola orgànica planten o planten les plantes sobre una capa de compost escampada per la superfície de la terra. Amb un sistema d’agricultura ecològica, es gasten costos laborals importants en un compostatge adequat; s’obté un bon resultat en determinades condicions climàtiques i del sòl i la introducció d’una quantitat suficient de matèria orgànica.

Cultivem el sòl de manera tradicional. Crec que qualsevol mètode de cultiu del sòl, si es realitza correctament, dóna bons resultats en condicions específiques. És imprescindible tenir en compte la ubicació del vostre lloc i trobar pràcticament la millor manera de mantenir la seva alta fertilitat. Però tornem a les tècniques de conreu de porros.

Plàntules en creixement

Els porros de la nostra zona climàtica es planten amb plàntules. Normalment, els jardiners tenen una pregunta: quan sembrar cebes per a plàntules i quants dies per cultivar-les? A la nostra zona, vam collir una bona collita en plantar planters de cinquanta dies a terra del 25 de maig al 10 de juny. La pota més gruixuda s’obté quan es planten plantules de 40 i 30 dies abans del 5 de juny. Això s'aplica a varietats primerenques mitjanes.

Quan es conreen plantules, les condicions de llum afecten molt la seva qualitat. Per tant, és millor no sembrar llavors de ceba per a plàntules abans de mitjan març. Normalment, per al cultiu de plàntules de porro, fem servir substrat de coco barrejat amb sorra de riu 1: 1 amb l’addició de 40 g de diammophoska per 10 litres de terra. Plantem amb llavors seques sobre una barreja humida en fileres a una distància de 4-6 cm entre si. La profunditat de sembra és de 0,7-1 cm. A continuació, tapem el recipient amb els cultius amb un paper d'alumini i el mantenim fins que apareguin brots a una temperatura de 20 … 25 ° C. Quan apareixen plàntules durant 3-4 dies, reduïm la temperatura a 8 … 12 ° C perquè les plàntules no s’estenguin. En el futur, mantindrem una temperatura de 18 … 20 ° C durant el dia i 10 … 12 ° C a la nit. Regem les plantacions segons calgui, evitant que s’assequin o s’encorregui el sòl.

Llegiu el final de l'article "Porros, varietats i tècniques de cultiu" →

Vladimir Stepanov, doctor en ciències biològiques, cap de la granja "Elita", regió de Pskov