Ruibarbre En Creixement

2024 Autora: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:48

El ruibarbre és una de les poques plantes súper primerenques de la nostra taula. Aquesta cultura herbàcia comença a créixer immediatament després de fondre la neu i, al cap d’una setmana o dues, ja agrada amb les primeres vitamines verdes, mentre que altres verdures de terra oberta (excepte l’acella, les cebes perennes i els espàrrecs), i encara més baies i fruites, segueixen sent només somnis.

Matolls de ruibarbre

No es diu en va sobre les baies de fruites, perquè en realitat el ruibarbre és difícil d’atribuir a les fruites i verdures, ja que a la cuina pot exercir el paper tant de la primera com de la segona.

A la primavera més primerenca, les fulles de ruibarbre s’utilitzen per fer sopa de col verda i, una mica més tard, s’utilitzen tiges de ruibarbre jove, a partir de les quals ja es preparen una gran varietat de plats dolços, des de gelea fins a pastissos i fins i tot fruites confitades.

Els pecíols no només són saborosos, sinó que també són sans. Són properes a les pomes en composició química i valor nutricional, ja que contenen una impressionant varietat d’àcids orgànics, inclosos màlics, cítrics i succínics; molta vitamina C: un parell de tiges de ruibarbre satisfan plenament les necessitats diàries d’un adult per a aquesta vitamina, pectina, potassi i altres. És cert que també s’ha de tenir en compte el fet que, amb un augment de la temperatura de l’aire i l’envelliment de les fulles i els pecíols, s’hi acumula àcid oxàlic, nociu per al cos. Per tant, només es poden menjar brots joves.

Des de l’antiguitat, també es coneix l’ús terapèutic d’arrels i rizomes de ruibarbre, recomanat en medicina popular per a diverses malalties. A més, aquesta cultura és molt sense pretensions i té un rendiment sòlid, de manera que no fer créixer ruibarbre en els seus cent metres quadrats és simplement un pecat. A més, encara és difícil trobar aquest producte a la venda: només es pot trobar a grans superfícies i a preus impressionants, ja que normalment s’importa d’Holanda.

Tauler d’anuncis

Venda de gatets. Venda de cadells. Cavalls en venda

Característiques biològiques del ruibarbre

El ruibarbre és una planta heroica, sovint en alçada arriba als dos metres. Naturalment, aquest gegant forma un poderós sistema d'arrels ramificades, que penetra fins a una profunditat de 2,5 m i té fulles àmplies que s'estenen sobre pecíols gruixuts i sucosos. Així, durant diversos anys, un parell d’arbusts de ruibarbre formen matolls veritables gairebé tropicals.

El color dels pecíols depèn de la varietat. En la majoria de varietats de ruibarbre, els pecíols tenen una mica de vermell (gerd, cirerer fosc, etc.), però també hi ha varietats amb pecíols verds o fins i tot multicolors, que poden ser vermells a la base i verds a la part superior. Les flors de ruibarbre apareixen al maig-juny; tenen un aspecte bastant senzill.

El ruibarbre és molt resistent a les gelades: els seus rizomes toleren gelades fins a -30 ° C i les fulles comencen a créixer de nou immediatament després de fondre la neu i toleren tranquil·lament fins i tot les gelades fortes de primavera fins a -10 ° C. És cert que el creixement intensiu de les fulles només comença quan la temperatura augmenta a + 10 … + 15 ° C.

Aquesta cultura sol ser poc exigent per als sòls i creix a gairebé qualsevol àrea. No obstant això, només es pot comptar amb elevats rendiments de pecíols quan es cultiva el ruibarbre en terres fèrtils. Les zones més adequades són amb terres argilosos, ben farcits de sòls fertilitzants orgànics amb una capa de cultiu profund i un nivell baix d’aigües subterrànies.

Però el ruibarbre necessita una elevada humitat del sòl (especialment durant el període de formació de les fulles): amb la manca d’humitat i les temperatures elevades, la roseta de les fulles es desenvolupa de forma feble, els pecíols es tornen gruixuts, de baix rendiment i fibrosos.

Pel que fa al nivell d’il·luminació, aquesta cultura és poc exigent a la llum i prefereix l’ombra parcial, per tant creix bé als passadissos del jardí i sota el dosser d’arbres fruiters.

El ruibarbre és una planta de llarga vida i, en un lloc, pot arribar a produir fins a 10-15 anys, i de vegades fins i tot més. No obstant això, és millor mantenir les plantacions de ruibarbre durant no més de 10 anys, ja que en el futur el rendiment de la planta disminuirà notablement. Cal actualitzar regularment els aterratges.

Manual del jardiner

Vivers de plantes Botigues de productes per a cases rurals Estudis de disseny de paisatges

Reproducció de ruibarbre

Delenka amb dos grans cabdells

El ruibarbre es pot propagar vegetativament (dividint rizomes) i llavors. La primera opció és preferible, ja que amb el mètode vegetatiu es conserven les característiques varietals, a més, les plantes cultivades a partir dels esqueixos entren ràpidament en fructificació activa.

Tècnicament, el procediment per dividir rizomes en ruibarbre és similar al de moltes altres plantes perennes. Desentireu amb cura el rizoma uterí (ha de tenir almenys 4-5 anys), intentant no danyar les nombroses arrels. Amb un ganivet afilat (no una pala, en cas contrari es poden danyar les arrels grans i es poden trencar els cabdells), divideix el rizoma en diverses parts de manera que cadascuna tingui almenys 1-2 cabdells grans i arrels ben desenvolupades. Les plantes més valuoses s’obtenen a partir de les parts joves laterals del rizoma.

Els esqueixos resultants s’assecen lleugerament al sol, els talls s’escampen amb carbó vegetal (això evitarà la seva decadència després de la sembra), es plantaran 3-4 cm per sota de la superfície del sòl i compactaran bé el sòl. És impossible plantar-lo més profund: les plantes es desenvoluparan malament, passaran ràpidament a la floració i sovint es podriran, els pecíols d’aquests arbustos són curts i tenen un sabor baix. També és inacceptable un desembarcament elevat, en què els cabdells s’assequen i no floreixen en absolut. Els esqueixos es planten a una distància d’1-1,2 metres els uns dels altres. Després de plantar, es regen les plantes; també és aconsellable endurir-los immediatament.

Podeu dividir els rizomes a la primavera o principis de la tardor, quan les fulles comencen a engrossir-se. És preferible plantar la tardor, ja que abans que el sòl es congeli, el ruibarbre pot formar un nombre suficient d’arrels de succió. Aleshores, el pròxim any la planta agradarà amb una petita collita de pecíols; tot i així, el primer any és millor no tocar els pecíols per permetre que la planta creixi més fort i creixi. És millor cobrir els joves matolls de ruibarbre per a l’hivern amb compost o fems podrits.

En sembrar ruibarbre amb llavors (només s’han de collir recentment), es sembren a finals de tardor en terres glaçades o a principis de primavera després de l’estratificació en fred durant 1-2 mesos. Les llavors estan enterrades al sòl fins a una profunditat de 2-3 cm; germinen a una temperatura de + 2 … + 3 ° C, i els primers brots apareixen en uns 15-20 dies. Després de l’aparició de les plàntules, es dilueixen deixant les plàntules a una distància de 20 cm entre elles. Al cap d’un o dos anys, les plantes es trasplanten a un lloc permanent.

Cura del ruibarbre durant la temporada de creixement

Planta jove 2 setmanes després de la sembra

La cura del ruibarbre després de la sembra consisteix a afluixar espaiats de fileres, desherbar-los, fertilitzar-los amb fertilitzants: escampar urea per la neu a principis de primavera i, una mica més tard, al maig, aplicar fertilitzants minerals complexos. I aigua.

La necessitat d’aigua és especialment elevada per al ruibarbre des de mitjans de maig fins a juliol, quan s’han d’abocar fins a dos cubells d’aigua sota cada planta adulta durant el reg. Per reduir la freqüència del reg, és recomanable cobrir el sòl sota les plantes amb una capa gruixuda de vellú (fems mig podrits, palla, fullaraca, etc.).

A partir del segon any després de la sembra, el ruibarbre desenvoluparà tiges de flors que drenin severament les plantes. Per tant, s’han d’eliminar tan aviat com apareguin, irrompent al terra. Succeeix que aquesta operació s’ha de dur a terme diverses vegades durant la temporada de creixement. No és desitjable tallar els peduncles, ja que el cànem que queda d’ells interfereix en el creixement posterior dels pecíols.

Cada 3-4 anys (o millor després de 2) s’han d’aplicar fertilitzants orgànics podrits als passadissos de la planta: 1-2 cubells per 1 m² o 2-2,5 kg per planta.

Per a l’hivern, el sòl que hi ha sota els arbusts de ruibarbre per protegir les arrels de la congelació (que és important a les regions amb nevades tardanes) està cobert amb una capa de cobert de fulles, palla i altres materials similars. Tanmateix, en llocs on hi ha el perill que s’asssequi la primavera, és perillós utilitzar el cobert de fulles o palla; és millor cobrir les plantes amb humus o compost. En absència, és possible amb fulles de fulla, però no amb fulles, que es mullen a l’hivern, es pastellen i moren. (Fulles, agulles, branques, branquillons, fruits i altres restes de vegetació forestal o de jardí que han caigut durant l'any formen escombraries forestals o de fulles - ed.).

Collita i emmagatzematge de ruibarbre

La primera collita de pecíols es recull el segon any després de plantar el ruibarbre dividint els rizomes o al tercer any en sembrar amb llavors. El primer any de recollida, els pecíols es cullen de manera suau: no més de 3-4 pecíols alhora. Aquesta operació es realitza quan els pecíols aconsegueixen una longitud de 20-35 cm (la longitud depèn de la varietat) i un gruix mínim de 2 cm.

En els anys següents, el nombre de pecíols recollits de l’arbust augmenta, però s’hauria d’intentar eliminar no més d’un terç dels pecíols, en cas contrari el rendiment de ruibarbre l’any vinent serà inferior. Els pecíols amb fulles joves no es toquen en cap cas durant la collita, ja que garanteixen el desenvolupament de les plantes. Els pecíols no es tallen (en tallar-se, quedarà una soca que interfereix amb el creixement dels brots joves), sinó que esclata amb cura a la base.

Depenent de l'activitat de desenvolupament del ruibarbre, els pecíols s'eliminen cada 10-15 dies fins a mitjan juliol aproximadament. Després, la collita s’atura i les plantes s’alimenten i continuen regant abundantment perquè puguin créixer més fortes i emmagatzemar nutrients als rizomes per a la propera temporada.

Totes les fulles dels pecíols recollits s’han de tallar immediatament, posar-les en una bossa de plàstic i enviar-les a la nevera, on es conserven fresques fins a dos dies. A una temperatura de 0 ° C i una humitat de l’aire del 95%, la vida útil es pot augmentar fins a 10 dies.

Per crear una reserva per a l’hivern, peleu els pecíols, talleu-los a trossos i congeleu-los, sense sucre o amb la seva addició a raó de 450 g de ruibarbre 55 g de sucre (el sucre forma un deliciós xarop quan es descongela). El ruibarbre congelat es pot guardar durant diversos mesos.

Forçar ruibarbre

Si es desitja, a finals de tardor i principis de primavera es pot utilitzar ruibarbre pre-preparat per forçar. Per fer-ho, a la tardor, després que les fulles es desapareguin i les plantes entrin en el període inactiu, es desenterren amb un gran terreny i es dipositen per guardar-les. El material preparat s’emmagatzema al soterrani o celler a una temperatura de + 2 … + 3 ° C.

Si és necessari obtenir verdures fresques (generalment a partir de finals de novembre), els rizomes es col·loquen uns a prop dels altres sobre una capa de terra de 8-12 cm de gruix, escampats per sobre amb una capa de terra d’uns 2 cm i regats abundantment. El forçament es duu a terme a la llum a una temperatura de + 10 … + 15 ° C (per exemple, en una loggia aïllada) i a una humitat de l’aire del 60-70% amb una ventilació regular de les plantes i un reg cada setmana. La primera neteja es realitza al cap de 30-35 dies; en general, es fan 5-6 recollides en 6-8 setmanes. Després d’això, s’excaven les arrels i es planta un nou lot.

Llegiu la següent part:

Melmelada, melmelada i pastís de ruibarbre obert →

Svetlana Shlyakhtina, Ekaterimburg

Foto de l'autor