Taula de continguts:
Vídeo: Receptes De Diferents Cols
2024 Autora: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:48
Llegiu la part anterior. ← Bròquil, col rabo, sabaia, coliflor i altres cols al meu jardí
Calen diferents cols …
"El remei de les set coses bones": així van escriure sobre la col en herbolaris antics. Des de l’antiguitat, la col es recomana com a remei per a moltes malalties, i tot perquè la col conté substàncies biològiques valuoses amb propietats terapèutiques i profilàctiques que regulen el metabolisme dels glúcids i dels greixos. …
En beure el suc de la col blanca, es pot tractar ràpidament l’úlcera duodenal.
El suc de col té un excel·lent efecte netejador. La col conté molta vitamina hematopoètica (àcid fòlic), així com vitamina C, i hi ha més vitamina a la xucrut que a les verdures fresques.
Guia del jardiner
Vivers de plantes Botigues de productes per a cases rurals Estudis de disseny de paisatges
La xucrut, especialment la salmorra, és útil per a la hipovitaminosi, restrenyiment crònic, malalties hepàtiques, baixa acidesa del suc gàstric. Es recomana utilitzar-lo per a pacients amb obesitat i diabetis. Si afegiu pastanagues, pomes, nabius, nabius o pebrots vermells a la col durant l’escabetx, millorarà el sabor de la col i augmentarà el seu valor vitamínic.
La coliflor conté més vitamines i minerals que la col blanca. Fins i tot en temps antics, el suc de coliflor s’utilitzava per tractar malalties pulmonars.
El bròquil és superior a altres tipus de col per la seva composició química i propietats nutritives. La seva delicada fibra té un efecte beneficiós sobre la digestió.
Tots els tipus de col tenen propietats nutricionals i medicinals, però, amb totes les qualitats positives de la col, el seu ús en aliments està contraindicat en la inflamació del pàncrees.
Col de farcit farcit
Una planta jove de raïm de rapa s’ha de pelar, rentar i bullir en aigua salada durant 5-8 minuts. Talleu la part superior, traieu la polpa de cada fruita. Piqueu finament la polpa i afegiu-hi carn picada (carn, bolets o verdures). Farciu el col rapi, tapeu-lo amb una tapa tallada, poseu-lo en una cassola, afegiu-hi mantega o crema de llet, una mica de brou i coeu-ho al forn. Escampeu-les amb herbes abans de servir-les.
Col vermella en escabetx
La col vermella es trosseja i s’aboca amb adob bullent (3 gots d’aigua, 1 got de vinagre, 1 got de sucre, 1 cullerada de sal, llorer, pebre). Després es posa a la nevera. Al cap de 5 dies, es pot menjar col.
Xucrut instantani
La col, les pastanagues, la remolatxa, els pebrots dolços es trituren (les opcions són possibles), tot s’adapta perfectament als pots de vidre, abocats amb salmorra refrigerada (per 1 litre d’aigua bullent, 2 cullerades de sucre i 1 cullerada de sal). Durant 2-3 dies s’ha de mantenir a temperatura ambient, perforant-lo periòdicament amb un pal de fusta perquè surti gas i la col no tingui un gust amarg. Llavors la col ja està llesta. Ara cal refrigerar-lo i consumir-lo segons sigui necessari.
Xucrut amb peix
Les cebes es tallen a mitges anelles, es fregeixen fins que es daurin, s’hi afegeix xucrut, queda una mica daurada. Poseu mitja porció de col amb ceba en un plat de forn, poseu-hi qualsevol peix i, a sobre, la resta de la col. Es tapa amb una tapa i es posa al forn durant 20-30 minuts. El plat és senzill però deliciós.
Truita de coliflor
Les sopes i les amanides es fan a partir de coliflor. També és bona en adob. Però sobretot m’encanta la truita amb coliflor. I per preparar-ho així: peleu la col, esbandiu-la amb aigua salada i poseu-la en aigua freda, porteu-la a ebullició. A continuació, escorreu aquesta aigua, aboqueu la col amb aigua neta per eliminar l’olor específica. Salpebreu-ho al gust i deixeu-ho coure fins que estigui tendre.
Es refreda al brou, després es posa en un colador i es divideix en inflorescències individuals. Poseu 1 cullerada a la cassola. una cullerada d’oli, poseu coliflor bullida, pebre, afegiu-hi ous batuts, espolseu-los amb formatge ratllat, tapeu-los i deixeu-los preparats a foc lent. Espolvoreu amb herbes quan serveixin. Resulta un plat molt saborós!
Recomanat:
Cols De Brussel·les: Cultiu De Plàntules, Cura, Fertilització I Alimentació
Les plàntules de cols de Brussel·les es conreen de la mateixa manera que la col blanca. Abans de sembrar les llavors en una escola, es tracten amb microelements (bor, coure, manganès). Per fer-ho, estan amarats de solucions de preparats d’aquests elements
Cols De Brussel·les: Propietats útils, Condicions De Cultiu
Les cols de Brussel·les són de baix rendiment. El rendiment dels caps de col és del 5-10% del pes total de la planta i no supera els 0,5-1,5 kg per 1 m2. Però el baix rendiment es compensa amb el valor nutritiu extremadament elevat dels seus fruits
Característiques Del Creixement De Les Cols De Brussel·les
Les cols de Brussel·les són exigents en condicions de cultiu i, sense tenir en compte les seves preferències, no hi haurà collita. Aquests són els principals: no li agraden els vents, extremadament fluixos i amants de la humitat, exigent per a la fertilitat del sòl, no li agraden els sòls àcids
Com Es Crea Una Vora De Jardí De Cols - 2
Triar una forma de paisatgismeI quina frontera extravagant que s’obté de la col ornamental! És especialment atractiu que la vora d'aquesta planta sigui més decorativa a la segona meitat de la temporada, quan el lloc ja està una mica "desgavellat" per la collita.Col
Plats De Cols De Brussel·les
Les cols de Brussel·les es mengen bullides, fregides, al forn, guisades i guarnides, en conserva i congelades. Els nutricionistes equiparen la sopa de cols de Brussel·les amb el brou de pollastre