Amanides De Rave

2024 Autora: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:48

Llegiu la part anterior. ← Raves en creixement

Receptes de rave

Ara uns quants plats de rave. Però primer, consell general. Per suavitzar el sabor amarg inherent al rave, talleu-lo el més prim possible i manteniu-lo en aigua freda durant 15-20 minuts o, havent-ho barrejat bé amb sal, deixeu-lo reposar uns 10 minuts i, a continuació, escorreu-ne el resultat. suc. Amb el mateix propòsit, podeu afegir al rave xucrut, pastanagues ratllades i pomes.

Rave

Els familiars de la meva dona, sabent la meva addicció al rave, van preparar un rave a la meva propera visita. Va resultar ser un antic plat de verdures russes. No tinc una recepta exacta, així que la descriuré "a ull". Agafeu un rave de mida mitjana, peleu-lo, ratlleu-lo i barregeu-ho amb una cullerada de ceba verda picada. A ells se'ls afegeixen 3 gots de kvass i una cullerada de crema de llet. Un plat inusual? Però el podeu menjar.

Guia del jardiner

Vivers de plantes Botigues de productes per a cases rurals Estudis de disseny de paisatges

Raves amb oli

Cal: 150-200 g de rave, 2 cullerades d’oli vegetal, julivert o anet. Sal i vinagre al gust.

Rentar, pelar i submergir les verdures d’arrel en aigua freda durant 15-20 minuts. A continuació, trossegeu-ho en un ratllador amb forats grans, rectifiqueu-ho de sal, oli vegetal, anet, poseu-lo en un bol d'amanides, espolseu-ho amb julivert.

Raves amb crema agra

Cal prendre 120 g de rave, 30 g de crema de llet, 3 g de sucre, 3 g de vinagre, julivert o anet - opcional.

Salpebreu el rave picat amb sal, sucre, vinagre, crema de llet, espolseu-ho amb julivert o anet.

Amanida "Salut"

Cal: 100 g de rave, 100 g de pastanagues, 100 g de col blanca, maionesa al gust.

Piqueu el rave pelat, les pastanagues, les pomes, la col. Barregeu-ho tot i amaniu-ho amb maionesa.

Amanida de rave amb tomàquets

Agafem 50 g de rave, 30 g de tomàquet fresc, 40 g de crema de llet, herbes, espècies al gust.

Saleu el rave processat, talleu-lo a rodanxes fines, barregeu-ho i amaniu-lo amb la meitat de la crema agra cuita. Col·loqueu en un portaobjectes al mig del bol de l’amanida i aboqueu-hi la resta de crema agra. Envolteu el turó amb semicercles de tomàquets vermells i espolvoreu amb anet.

Amanida de rave amb ou i ceba

Cal: rave 400 g, ceba verda 50 g, crema agra 100 g, herbes 30 g, ous 100 g, sal, pebre al gust.

Ratlleu el rave pelat, barregeu-ho amb ceba verda picada i ous bullits, rectifiqueu-ho de sal i pebre. A continuació, poseu-ho en un bol d’amanides, amaniu-lo amb crema de llet i espolseu-lo amb herbes picades.

Com podeu veure en aquesta llista, tots els plats són pràcticament amanides. Però, com ja he esmentat, al Japó i la Xina, a més de les tradicionals amanides tradicionals de rave fresc, també es bull, se sal i s’asseca. Però, potser, encara no hem crescut fins ara.

Ivan Zaitsev, jardiner