Receptes: salsa de ceba verda, amanida de ceba verda amb cogombre en vinagre, amanida de ceba verda amb pomes, amanida de ceba verda amb ou, formatge cottage amb ceba verda, pastissos, ceba grega, salsa de llet quallada amb ceba, truita amb ceba
Tots els països preparen els seus plats favorits de carbassa per Halloween. Per exemple, a Tunísia, es serveix un aperitiu un puré de carbassa picant amb oli d’oliva i vinagre, alls, llavors de comí i coriandre. Al Marroc, el puré de patates s'amaneix amb mel i canyella i s'aboca sobre pollastre. A Itàlia, a Màntua, els deliciosos tortellini s’omplen de carbassa i, a Cremona, es pot degustar un excel·lent risotto de carbassa. Els turcs sofregiu llesques de carbassa molt fines i serviu-les a
Amanida de Veselchak amb mongetes. Fotut. Adjika. Tomàquets en salsa picant. Deu amanides. Berenar de porro i pebrot dolç
El consum regular de productes procedents de cultius d'arrel i fulles d'arrel de civada contribueix al funcionament normal del cos humà, ja que són rics en nutrients, vitamines, sals minerals, especialment sucres: 2,5-3,0 % a les fulles i 13-15 % en arrels, substàncies de pectina, carotè ( fulles )
Alguns es poden preguntar per què mesuro la collita de grosella espinosa en litres de vi. El fet és que quan hi ha una "collita", llavors recollim groselles en qualsevol contenidor gratuït, cubs, cistelles, llaunes, i no hi ha temps per pesar i escriure al al mateix temps salem cogombres, tomàquets en vinagre, fregim carbassons, recollim i processem bolets, etc. ) Però en el processament de groselles amb un treball tan intensiu de la "mini-fàbrica de conserves d'apartaments&qu
Les baies de canyella (irgi) són saboroses i saludables, sobretot als nens els encanten. Però si teniu prou plantes d’irgi al jardí, podeu fer deliciosos preparatius per a l’hivern. Aquí teniu algunes receptes
Les fruites de lligabosc es consumeixen fresques, però se’n fan moltes saboroses preparacions. Perquè les baies conservin les seves qualitats útils, s’han de coure correctament
Els primers anys de fructificació del codony, acabo de cuinar melmelades clàssiques aromàtiques de la collita, amb rodanxes d’almívar gruixut o massa suau per a un pastís, però després vaig començar a cuinar codony "viu". T’explicaré com
Begudes calentes sense alcohol durant les vacances i els dies laborablesRecentment, als freds mesos d’hivern, vaig començar a abandonar el vi negre sec casolà i vaig començar a cuinar vi calent segons diverses receptes. Hi ha una altra beguda escalfadora coneguda que pertany al grup aromatitzat i que té un sabor agradable: el cop de puny. L'ori
Segons els belgues, les cols de Brussel·les han de poder cuinar. Només prenen gats de color verd brillant, sense grocs. Rentar i fer incisions cruciformes a la base. Bullir en aigua salada durant 5 minuts i llençar-ho immediatament en un colador
El juliol és el cim de l’estiu, que ens agrada amb una gran quantitat de baies i, sorprenentment, alhora: les maduixes encara no s’han menjat i els gerds abunden amb branques i no s’acabaran. Aquí, els raïms llargs i grans de groselles vermelles han madurat i el negre no es queda enrere: dolç, brillant i demana un bocí. La grosella verda ja és - és hora de cuinar la melmelada real, una mica més - i es tornarà vermella, el nostre raïm del nord, com ja fa temps que s’anomenava amb raó
L’any passat vam tenir una molt bona collita de fruites i baies i, per primera vegada, vaig decidir fer jo mateix melmelada. Va treure llibres sobre conserves, els va llegir i es va posar a treballar. Una bona melmelada només va sortir al tercer intent. Va resultar que hi ha moltes subtileses en la preparació de melmelada d’alta qualitat. Això és el que vull compartir amb els lectors de la revista
Gairebé totes les parts de la carxofa de Jerusalem s’utilitzen com a aliment. Aquí teniu algunes receptes senzilles i interessants: amanides de carxofa de Jerusalem, sopa de col verda, sopa de llobarro amb carxofa de Jerusalem, truita i cassola de carxofa de Jerusalem, brou de compota i quass de carxofa de Jerusalem
Cada primavera, el codony japonès floreix amb unes flors vermelles brillants i increïblement boniques. És impossible menjar fruita fresca, massa dura i massa àcida. Però fan espais en blanc increïbles. En parlem
Avui tenim receptes d’un resident d’estiu amb experiència, Lyubov Dmitrievna BobrovskayaL’encant del primer verdM’encanta preparar amanides de primavera. A principis de primavera, quan tots trobem a faltar l’autèntic verd fresc que ha crescut sota el sol, és agradable venir al vostre jardí, on la neu s’ha fondut recentment. A través de l’h
Picant i saborós. Receptes de Lyudmila Vasilievna RybkinaSopa de puré de carbassa amb gingebreUn cop a una casa em van regalar sopa de carbassa. No vaig entendre immediatament què menjava, ja que el sabor de la sopa era inusual. Suposo que ni tan sols vaig apreciar aquesta sopa. I
Preparacions interessants i saboroses de jardiners experimentats. Receptes de Svetlana Aleksandrovna Shlyakhtina. Amanides exòtiques amb jardí i herbes silvestres. Molt sovint, les amanides es preparen a partir de verdures: crues, bullides, guisades, guisades. P
Preparacions interessants i saboroses de jardiners experimentats Receptes d’Olga Vyacheslavovna RubtsovaPebrots en escabetx3 kg de pebrots dolços (intento triar un pebrot multicolor per collir - després queda molt bonic en un pot) - pelar les llavors i tallar-les longitudinalment en quatre parts; 9-10 grans d'all per llauna de 0,8 litres. Col
Receptes de Galina Valentinovna SkachkoEls tomàquets són dolçosAquesta preparació hivernal és tan saborosa que els hostes no sols mengen tots els tomàquets dolços, sinó que també beuen el farcit amb molt de gust. Per tant, ompliu un pot de tres litres de tomàquet madur i poseu-hi un pebre búlgar. Ompliu-lo
El temps s’acaba i s’acosta el temps per al processament de la poma. Hi ha infinitat de receptes per a diverses preparacions gourmet de poma, però vull compartir les meves receptes "de marca" amb els lectors. Per ser justos, constato que algunes receptes no les vaig inventar completament, sinó que van ser reelaborades sobre la base de les tecnologies que anteriorment s’utilitzaven a Rússia, però ara d’alguna manera oblidades
Aquest arrel vegetal no és molt adequat per cuinar plats calents, tot i que les seves fulles, molt riques en carotè i altres substàncies valuoses, s’utilitzen com a suplement vitamínic per cuinar sopa de col verda. Els coneixedors de productes ecològics utilitzen tant raïms com fulles tendres al rave. A la primavera s’afegeixen a la sopa i l’amanida. La majoria de les vegades s’utilitza com a aperitiu, perquè els raves són una base excel·lent per a delicioses amanides de primavera. També és
Oferim una selecció de receptes originals de plats molt saborosos per a les vacances. Hem preparat receptes senzilles especialment que, esperem, puguin dominar els nostres lectors masculins
L’ús de l’amarant a la cuina: receptes útils i delicioses de l’amarant. Per a què són adequades les fulles, les llavors. Amanides, amaniments de sopa, farinetes, farina d’amarant
Diverses receptes interessants de "pastanagues negres": scorzonera fregida, amanida de scorzonera, sopa de scorzonera, ous remenats i cassola amb scorzonera
Un arròs dolç cuit adequadament no deixarà ningú indiferent. A tots els estats de l'Índia, la paraula "halva" significa el seu propi plat, que sovint no té res en comú amb els altres. Suji halawa és un plat bengalí. Està preparat per a vacances i celebracions familiars. Tant als adults com als nens els agraden els dolços del "Prosto Miracle". Es poden guardar a la nevera en un recipient hermètic fins a 4 dies
La nostra família sempre ha cuinat bé, ha fet molts preparatius per a l’hivern i els ha encantat tractar els hostes. Aquesta tradició s’ha transmès de generació en generació. Fa molt de temps que vaig començar a col·leccionar receptes, les prenc als meus amics, les copio de llibres i revistes. Primer, cuino i ho intento. Escric el que em va agradar al meu "llibre daurat", té més de 50 anys
Les fulles, les tiges i els bulbs d’all salvatge s’utilitzen per menjar, i la varietat de plats amb all salvatge és literalment sorprenent. Aquí teniu algunes receptes amb all salvatge: amanides, sopes, cassola, rotllos de col i cendra-sorpa (plat kazakh amb xai)
Si els jardiners tenen un gran volum de baies no utilitzades, és molt possible elaborar-ne vins casolans i diversos, de postres, semidolços, secs, en funció dels gustos i preferències dels fabricants. I si també teniu en compte que les begudes disponibles actualment a la venda, assequibles, són lluny de ser naturals, és lògic preparar els vostres propis vins naturals en lloc de treure els cultius a composteres, sobretot en anys bons
Carabassó coreà. Tomàquets verds amb alls. Amanida Veselchak de mongetes. Gelea de groselles negres. Condiment immadur de grosella. Fletxes d’all en vinagre. Melmelada de poma. Verdures en escabetx. Pebre amb mel. Adjika
Aquests cogombres en conserva són deliciosos. Per tant, per a un pot de tres litres, necessitareu uns 1,8 kg de cogombres, de mida mitjana (no en vinagre). Els cogombres s’han de rentar bé, rancis, en remull durant 6-8 hores
Vull familiaritzar el lector amb dos tipus de vi casolà: el vi sec de poma, que es pot convertir fàcilment en semi-dolç, segons els desitjos del consumidor, i la tintura de baies
Marinar: no totes les mestresses de casa tenen èxit. Per alguna raó, als cogombres en vinagre no els agrada estar de peu i explotar, i les hostesses en culpen tant els mateixos cogombres (hi ha l’opinió que exploten els cogombres d’amanida) com la sal
Per al caviar cal: 1 kg de carbassó, 1 kg de tomàquet vermell, 0,5 kg de pebrot vermell dolç, 0,5 kg de pastanagues, 0,5 kg de ceba, 1 got d’oli de gira-sol, 1 cullerada. una cullerada de sal, 0,5 tasses de sucre, 1 cullerada. una cullerada de vinagre al final de la cocció
Normalment fan vinagreta de remolatxa, bullen borscht, amanides diverses i també en faig quass. Els nutricionistes diuen que el kvass de remolatxa estabilitza la pressió arterial, per la qual cosa es recomana, en primer lloc, als pacients hipertensos
El porro és insubstituïble a l’hora de decorar els plats abans de servir-los a la taula festiva. Però s’utilitza fresc en amanides. Un exemple és l’amanida que faig durant el dejuni del Pessebre. La meva família la va anomenar "Nit de Nadal"
L’amanida de ceba crua és molt útil: 1 ceba mitjana, poma gran o cogombre en vinagre, suc de llimona al gust, 3 cullerades d’oli vegetal o 5 cullerades de crema agra, 1/2 culleradeta de mostassa
Si us fixeu en els llibres culinaris nacionals, hi ha molts plats de porros. Us proposo algunes receptes fàcils amb porros: porros guisats, porros turcs, sopa de porros de patata
Serveix 4: 500 g de mongetes verdes, sal, 2 ous, 3 cullerades. l. vinagre de vi blanc, pebre, 1 pessic de gingebre mòlt, 2 cullerades. l. sucre, 6 cullerades. cullerades d’oli d’oliva, 125 g d’escalunya, 1/2 culleradeta. pebre de caiena, 1 cap d’enciam, 2 branquetes de julivert
La població dels Urals i Sibèria utilitza la dalla per alimentar-se com a verdures primerenques. Els bulbs amb un gust i una olor picants d’all es consumeixen principalment frescos. Però es poden salar durant l’hivern. Aquí teniu una de les receptes
Salem, escabetxem, fem amanides i condiments per a la carn, afegim a plats fregits i guisats, totes les receptes d’albergínies són adequades per a això. Es pot conservar. També és adequat per escampar pastissos i galetes